Grilovaný pstruh s baklažánovým soufflé - MyBisque

Mysleli ste si, že je ťažké držať diétu? Nie s takými dobrotami. 🙂 Teraz mi nechce nafúknuť perie, pretože uplynuli iba dva týždne, ale som si istá. 🙂 Na tejto diéte sa mi páči, že ma stimuluje k tomu, aby som jedol aj ryby, pretože si bežne vyberám bravčovú krkovičku s hranolkami. 🙂

Ingrediencie pre 2-4 porcie:

500 gr. vypitvaný pstruh -> 10 lei

1 lyžička dijonskej horčice

šťava z polovice citróna

1/2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate

1 lyžička olivového oleja

5 strúčikov pretlačeného cesnaku

1/8 čajovej lyžičky zázvorového prášku

Baklažánové suflé (4 porcie):

soľ a korenie posypať baklažánom

500 ml zemiakovej kaše bez cukru -> 2 lei (z Lidlu)

1/4 lyžičky sušeného tymianu

100 gr. 0,5% kravského syra -> 2,13 lei (krabica je 200 g. Pri 4,26 lei)

Náklady na hlavnú zložku: 17,23 lei

Celkový čas prípravy: 1 h 20 min

(40 min. Príprava + 40 min. V rúre)

Baklažány som umyla, nakrájala na kolieska, z oboch strán osolila a nechala odtiecť.

Cibuľu som očistila a nakrájala nadrobno.

Potom som rybu očistil od hlavy, chvosta a krídel.

Rybu som odstavil a začal som sa obliekať.

V miske som vytlačila šťavu z polovice citróna.

1 lyžička plná dijonskej horčice,

lyžičku olivového oleja

Pridala som pretlačený cesnak

Vnútro ryby som posypala soľou a korením,

Rybu som dal na plech a polovicou zálievky som ju vymastil z oboch strán.

To isté som urobil aj s druhou rybou a druhú polovicu zálievky som namastil.

Rybu som položil na tanier do chladničky, počas ktorej som začal dýchať.

Zapol som rúru na zahriatie, potom som rozpálil grilovaciu panvicu, vymastil som ju trochou oleja a plátky baklažánu opečil, z každej strany 2 minúty.