Grilovaný teriyaki rybí špíz; e na citrónovej tráve Inštitút Andreasa Hofera

Zloženie pre 4 osoby:

Teriyaki omáčka:
30 ml sójovej omáčky, 15 ml repkového oleja,
1 strúčik cesnaku (nadrobno),
1 čajová lyžička medu, trochu zázvorového prášku,
trochu horčicového prášku

teriyaki

Rybie špízy:
1 bio citrón, 1 červená paprika,
400 g filetu z lososa, trochu soli,
4 stonky citrónovej trávy (alternatíva: drevené špízy)


príprava

Na omáčku teriyaki zmiešajte všetky ingrediencie dohromady vo veľkej mise. Citrón umyte horúcou vodou a nakrájajte na osminy. Papriky umyjeme, zbavíme jadier a nakrájame na veľké kúsky. Lososa umyte, osušte a nakrájajte na rovnako veľké kúsky, premiešajte s omáčkou teriyaki a dochuťte trochou soli. Lososa, citrón a papriku napicháme striedavo na citrónovú trávu, grilujeme na rozpálenom grile asi 10 minút. Nezabudnite sa otočiť. Rybie špízy podávajte s celozrnným chlebom.

Nutričné ​​informácie na porciu:
kcal 271, bielkoviny 22,6 g, vláknina 2,9 g, sacharidy 11,6 g, tuk 14,2 g