Guava Zaujímavosti o drobnom ovocí - JEDLO A PIT
Guava: Znalosti malého produktu
Guava: pôvod a odrody
Guava, ktorá sa tiež nazýva guava alebo guayaba, je exotické bobuľové ovocie. Dnes sa dá kultivovať vo všetkých tropických a subtropických krajinách. Okrúhle alebo hruškovité ovocie veľkosti jablka rastie na rastline myrty. Vonkajšia strana guavy je zelená až žltá. Buničina môže byť zelená, biela alebo červená, v závislosti od odrody. Guava sa trochu podobá na hrušky a dule a môžete ich pripraviť podobným spôsobom ako jablká. Príbuznými odrodami guavy sú ananásová guava alebo feijoa z Južnej Ameriky a žlté alebo červené jahodové guavy. Posledné menované sú veľmi šťavnaté, ale majú tiež veľa semien. Ďalším drobným ovocím guavy je čerešňa Surinam a jambolan.
Guava: nákup, používanie a skladovanie
Guava je zrelá, keď je šupka žltá s veľmi malými čiernymi škvrnami. Zrelé ovocie navyše vydáva intenzívnu vôňu. Zrelá guava, citlivá na tlak, sa dá jesť aj so škrupinou a semenami. Pretože šupka guavy môže mať horkú chuť, nemusí to byť pre každého a potom môžete guavu čerstvú zo šupky lyžicu alebo ovocie ošúpať na tenko.
Dužina je popretkávaná mnohými malými semenami. Existujú aj odrody, ktoré obsahujú menej semien. Konzistencia dužiny je jemná a podľa zrelosti semien takmer slizká. Guava chutí príjemne sladko-kyslo. Guavu možno dobre spracovať na želé a čatní, hodí sa k dezertom, ale aj ako príloha k pikantným jedlám s mletým mäsom alebo krémovým syrom. Vyskúšajte teľaciu pečeň saltimbocca s guava kompótom. Guava chutí vynikajúco aj ako poleva na ovocných koláčoch a v obchodoch ju nájdete ako nektár. Keď uvaríte guavu, dužina sa zmení na svetlú až lososovo červenú.
Guava je bohatá na vitamín C, železo a vápnik. Pri nákupe guavy by ste sa mali ubezpečiť, že ovocie má hladkú šupku bez zvädnutých miest a že podlieha ľahkému tlaku. Pred krájaním by ste mali guavu umyť. Plody, ktoré ešte nie sú zrelé, môžu dozrieť pri izbovej teplote. Ovocie môžete niekoľko dní skladovať v chladničke.