Riasy, hmyz, falošné mäso - takto sa budeme stravovať v roku 2030 - strava
Pizza na 3D tlačiarni a riasy s príchuťou cukru? Takto bude vyzerať výživa v budúcnosti? „Fórum Nestlé Future“ vypracovalo pravdepodobné scenáre a pýta sa na ne spotrebiteľov.
Stravovacie návyky v Nemecku sa preto v priebehu nasledujúcich 15 rokov výrazne zmenia. Dôležitý výsledok: „Riasy a hmyz sú akceptované ako dodávatelia bielkovín a vytvárajú symbiózu medzi pôžitkom a ochranou zdrojov.“
Riasy a hmyz ako dodávatelia bielkovín? Áno, ako hamburger!
Aj keď sa nám predstava rias alebo hmyzu ako neoddeliteľnej súčasti našej stravy zdá doteraz ťažko predstaviteľná - 52 percent opýtaných si na túto myšlienku zvykne.
Štúdia zistila: „V súčasnosti stále existujú kultúrne výhrady voči veľkej časti nemeckej populácie proti konzumácii určitých potravín, ktoré sú populárne v niektorých regiónoch Afriky a Ázie kvôli vysokému obsahu bielkovín. Ale v roku 2030 to bude možné aj v Nemecku, pokiaľ budú výrobky prezentované vo forme, ktorá pripomína známe jedlá a nie hmyz. ““
Zdravý hmyz
Grasshopper & Co. Prečo je konzumácia hmyzu taká zdravá
„Dajte si červu“ namiesto „dajte si slaninu“ - hmyz obsahuje dvakrát toľko bielkovín ako mäso a je plný vitamínov a minerálov.
Fuj alebo mňam? Červy a chrobáky v teste na okusovanie
Červy, chrobáky, mravce. Hmyz sa ponúka ako občerstvenie na internete a v špecializovaných obchodoch. Dvaja reportéri BamS testovali občerstvenie.
„Stravovanie sa stáva otázkou svetonázoru a spoločenskej prestíže“
Dve tretiny účastníkov štúdie veria, že v budúcnosti budú ľudia venovať väčšiu pozornosť nákupu produktov zodpovedajúcich ich vlastným hodnotám.
► Očakávania individualizovaných konceptov výživy doma, v jedálňach a reštauráciách rastú.
Zaujímavé tiež
► Preventívna výživa má vysokú prioritu podporovanú nástrojmi, ako sú napríklad zdravotné aplikácie.
► Dôležitú úlohu bude mať aj zdravotný aspekt: 53 percent opýtaných sa domnieva, že vysokokvalitné hotové výrobky splnia túžbu po zdravej a kvalitnej výžive.
Hmyz namiesto mäsa
Ideálny zdroj potravy Požiadavky OSN: „Jedzte hmyz!“
V boji proti hladu vo svete OSN oceňuje hmyz ako zdroj výživných látok ohľaduplný k životnému prostrediu. Recepty na varenie doma!
Expert OSN žiada Európanov, aby namiesto steakov jedli hmyz!
Musíme zmeniť svoj jedálny lístok? Odborník OSN Arnold van Huis chce, aby sme v budúcnosti jedli namiesto hovädzieho alebo bravčového mäsa hmyz!
A nákup? „V maloobchode so stacionárnymi potravinami získavame inšpiráciu, Nemci nakupujú základné zásoby online,“ je ďalší výsledok. Okrem domácej malej zásobovacej kuchyne sú v meste aj veľké kuchyne, ktoré si môžete prenajať za účelom spoločného varenia.
Takto vyzerá štúdia „Ako je na tom s Nemeckom 2030?“ ab: Inštitút pre výskum trhu TNS Infratest v mene „Fóra Nestlé Future“ požiadal 1 029 ľudí o predtým vyvinuté scenáre.
„Výživa šetriaca zdroje v hodnotovej spoločnosti“ je najpravdepodobnejším z piatich preddefinovaných budúcich scenárov.
Patrí sem etický prístup k jedlu vrátane rias, hmyzu a mäsových a rybích výrobkov vypestovaných z kmeňových buniek v skúmavke. Organické a regionálne produkty sú údajne samozrejmosťou.