Guláš z kuracích pŕs so zemiakmi - recept

1.Filety z kuracích pŕs očistite a umyte a nakrájajte na kocky. Olúpte a nahrubo nakrájajte cibuľu. Papriky očistíme, zbavíme jadier, umyjeme a nakrájame na kosoštvorce. Očistite/vykefujte a na štvrtiny huby. Olúpte a najemno nakrájajte strúčiky cesnaku. Na veľkej vysokej panvici rozohrejeme olej (2 lyžice), pridáme kocky cesnaku a kocky filé z kuracích pŕs a prudko opečieme. Pridajte papriku a šampiňóny a osmažte ich. Deglazujte kokosovým mliekom (400 ml) a zalejte vodou (400 ml). Vmiešajte paradajkovú pastu (2 lyžice) a posypte ju hrubozrnnou morskou soľou (23 silných štipiek), farebným korením (3 silné štipky), ušľachtilo sladkou paprikou (2 lyžičky), horúcou paprikou (2 lyžičky), jemným kari korením (1 lyžička) a sambalom Oelek okoreníme (1 lyžičku). Všetko necháme dusiť asi 25 minút. Kvapalina by sa mala znížiť na polovicu.

recept

Zemiakový plášť: (pre 2 osoby!)

2.Zemiaky umyjeme, povaríme v slanej vode (1 čajová lyžička) asi 20 minút, scedíme a olúpeme.

Slúžiť:

3.Guláš z kuracích pŕs podávame so zemiakmi, obalenými petržlenovou vňaťou.