Guláš z kuracieho srdca

Guláš z kuracieho srdca

Ingrediencie na cca 2 porcie:

• 400g kuracích sŕdc
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 250 ml kuracieho vývaru
• 2 bobkové listy
• 4 kusy nového korenia
• 1 lyžička sušeného majoránu
• 2 lyžice oleja na vyprážanie
• 1 ČL múky
• 1 hrsť petržlenovej vňate (drvená)
• prípadne soľ a korenie

Príprava:

1. Kuracie srdce umyte, zbavte ho prebytočného tuku a žíl.
2. Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
3. Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky a osmažte na oleji do priehľadnosti. Pridajte kuracie srdiečka a pražte ich 2 - 3 minúty. Pridajte kurací vývar, bobkové listy, nové korenie, majorán a mrkvu. Zakryte hrniec a duste, kým srdcia nebudú jemné.
4. Pridajte petržlen tesne pred koncom času varenia.
5. Múku zmiešame s trochou studenej vody do hladka a omáčku s ňou spojíme. Opäť privedieme k varu a pokračujeme v varení asi 1 minútu, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením.
6. Podávame napríklad s proso, zemiakmi, ryžou a kyslou uhorkou alebo šalátom.

---