Guláš z mletého mäsa s paprikou a paradajkami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 5,3 mg | (44%) | |
| Vitamín K | 28 ug | (47%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 11,5 mg | (96%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 104 ug | (35%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotín | 9,2 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3,9 ug | (130%) | viac |
| vitamín C | 132 mg | (139%) | |
| draslík | 1 010 mg | (25%) | viac |
| Vápnik | 63 mg | (6%) | viac |
| horčík | 81 mg | (27%) | viac |
| železo | 4,3 mg | (29%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 5,5 mg | (69%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,9 g | ||
| kyselina močová | 159 mg | ||
| cholesterolu | 53 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Papriky umyjeme, prekrojíme na polovicu, odstránime z nich jadierka a stopku a dužinu nakrájame na kúsky. Cibuľu ošúpte, nakrájajte na jemné kocky a krátko poduste na rozpálenom oleji v hrnci, pridajte kúsky papriky a za stáleho miešania restujte 2-3 minúty.
Potom pridajte mleté mäso a smažte ďalších 5-6 minút na strednom ohni. Dochutíme soľou a korením. Pridajte lúpané paradajky a vyberte ich v hrnci dvoma vidličkami.
Zalejeme vývarom, privedieme k varu, potom oheň zmiernime a prikryté dusíme 5 minút. Fazuľu prelejte cez sito a opláchnite pod studenou vodou, potom pridajte do hrnca a duste 5 minút.
Dochutíme čili práškom, paradajkovou pastou, muškátovým orieškom, soľou a korením a dusíme ešte 1 - 2 minúty. Primiešame petržlenovú vňať. Poukladajte chili con carne do polievkových misiek. Podávame s bielym chlebom.