Gulie - výhody, kalórie a nutričné zloženie
kel je zelenina z čeľade kapustovitých a je známa najmä pre svoje stravovacie vlastnosti, ktorá sa používa pri diétach.
Zloženie výživy
Podľa USDA National Nutrient Base obsahuje gulia vápnik, draslík, horčík, železo a vápnik, ako aj vitamíny ako vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín A a vitamín K. (1)
Má tiež vysoký obsah vlákniny a antioxidačných látok, ako sú fytochemikálie a rôzne karotény.
Beneneficii
Strata váhy
V správe publikovanej v časopise Integrative Medicine boli gules predstavené ako dokonalá zelenina pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože majú nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a obsahujú prospešné živiny. (2)
Zlepšuje trávenie
Rovnako ako väčšina krížovej zeleniny je aj gulia vynikajúcim zdrojom vlákniny, ktorá môže zlepšiť zdravie tráviaceho traktu. (3)
Vláknina chráni pred zápchou, zmierňuje kŕče a nadúvanie a zlepšuje kvalitu gastrointestinálneho systému.
Zlepšuje hladinu energie
Gulia je bohatá na draslík, jeden z faktorov, ktorý ovplyvňuje svalový a nervový systém v tele. (4)
Reguluje krvný tlak
V štúdii Harvardskej univerzity vedci preukázali, že draslík (5) v zložení gulia účinkuje ako vazodilatátor, ktorý znižuje tlak kardiovaskulárneho systému relaxáciou krvných ciev a tepien.
To môže zvýšiť cirkuláciu v tele, okysličiť kľúčové oblasti a znížiť riziko kardiovaskulárnych príhod, ako sú mozgové príhody alebo infarkty.
Zabraňuje chudokrvnosti
Okrem draslíka obsahuje gulia aj železo. Významná hladina železa pomáha zvyšovať počet červených krviniek v tele, ktoré sú nevyhnutné pre prevenciu anémie. (6)
Vápnik nachádzajúci sa v gulia tiež zlepšuje vstrebávanie železa v tele.
Zlepšuje metabolizmus
Pre tých, ktorí chcú regulovať svoj metabolizmus, môže byť gulia dobrou voľbou, pretože je to bohatý zdroj vitamínu B, ktorý hrá kľúčovú úlohu v enzymatických procesoch v tele.
Protirakovinové vlastnosti
Podľa štúdie Hyuna Ah Junga konzumácia gulia pomáha znižovať riziko rakoviny, pretože obsahuje silné fytochemikálie vrátane izotiokyanátov, sulforafani a indol-3-karbinolu. (7, 8, 9).
Zlepšuje zdravie kostí
S pribúdajúcim vekom sa naše kosti nevyhnutne stávajú krehkejšími, ale jedným z najlepších spôsobov, ako sa vyhnúť alebo spomaliť tento proces, je konzumácia potravín bohatých na minerály, medzi ktoré patrí aj zelenina, ako je napríklad gulia. s vysokým obsahom mangánu, železa a vápnika. (10)
Zlepšenie videnia
Správa publikovaná v časopise Clinical Interventions in Aging ukázala, že gulia je bohatým zdrojom karoténu vrátane beta-karoténu, ktorý pôsobí v tele ako antioxidačná zlúčenina. (11)
Vitamín A môže pomôcť zabrániť makulárnej degenerácii a spomaliť alebo vylúčiť šedý zákal. Gulia dokáže neutralizovať voľné radikály a zabrániť oxidačnému stresu.
Všeobecne platí, že gulia nepredstavuje zdravotné riziká, ak je konzumované v miernom množstve.
Fytochemický obsah červy pomáha predchádzať rakovine a astme. Gulia tiež neobsahuje žiadne známe alergény a je možné ju konzumovať bez problémov.
Gules sú dobré pri liečbe anémie, chorôb dýchacích ciest, akné, ale aj pri žalúdočných vredoch.