Gurmánsky kuchár Oberpfälzer pripravuje so študentmi kuchársku knihu Sunday Sunday - 360 stupňov protestant

"V školách je príliš málo vegetariánskeho jedla. Väčšina stravovacích zariadení sú tiež mäsiari a sú tiež veľmi mäsití. Existujú zariadenia, kde študenti dostanú mäso 19 dní z 20."

A práve v tom spočíva problém Gerda Reinhardta, ktorý každý deň varí pre 250 školákov v regióne: „Ja sám nie som vegetarián, ale verím, že vegetariánska strava je oveľa zdravšia. Som určite na ceste trochu misionársky „Dodržiavam tiež pokyny ministerstva, podľa ktorých každý deň ponúkam vegetariánske jedlo a dvakrát týždenne mäso.“ “

Kurz varenia na Doktor-Eisenbarth-Mittelschule v Oberviechtach bol vytvorený s projektovou manažérkou Gerlinde Lohrer a triedou 7BG. O ôsmich popoludní kuchárka prebrala smerovanie triedy, takže deti štrngali a varili jedlá vhodné pre deti a vegetariánske jedlá. A všetci zúčastnení chutili lepšie, ako si pôvodne mysleli, potvrdzuje študentka Maria Meier:

„Myslím si, že to, že sme varili toľko rôznych jedál a že tam bolo toľko rozmanitosti, uľahčilo videnie toho, ako chutilo.“

Všetky recepty si môžete prečítať v knihe „Vegetariánske varenie v centrách a školách starostlivosti o deti“. Šéfkuchár uvádza niekoľko príkladov: "Quiche so špenátom, mozzarellou a koktailovými paradajkami, potom sme pripravili zeleninové lasagne, šalát s kozím krémovým syrom, tymianom a medom v chrumkavom kabáte s hruškami. Potom jeden alebo druhý dezert ako domáci čokoládový koláč, jahodové tiramisu alebo Tiež chrumkavé jablko a hruška. Projekt, na ktorom sa bavil aj riaditeľ školy Werner Winderl. Koniec koncov, mohol to skúšať znova a znova: „Dovolili mi byť pri tom, aj na záverečnej akcii a znova a znova som to ovoňal a urobil som to bol a som nadšený. ““

Hodina varenia skončila, teraz je tu kniha. A čo sa študentom zaseklo? „Doma teraz varíme vegetariánske jedlo častejšie,“ hlási študent, čo kuchárku samozrejme teší.

---