Halibut v citrónovom vývare recept JETE CHYTREJŠIE
Halibut v citrónovom vývare - obzvlášť aromatický nápoj zaručuje čistý pôžitok.
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 7,8 ug | (39%) | viac |
| Vitamín E. | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 6,9 mg | (58%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 21 ug | (7%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,6 mg | (10%) | |
| Biotín | 5,3 ug | (12%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,9 ug | (63%) | viac |
| vitamín C | 11 mg | (12%) | |
| draslík | 833 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 56 mg | (6%) | viac |
| horčík | 64 mg | (21%) | viac |
| železo | 1,7 mg | (11%) | viac |
| jód | 59 μg | (30%) | viac |
| zinok | 0,9 mg | (11%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,8 g | ||
| kyselina močová | 310 mg | ||
| cholesterolu | 58 mg | viac |
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 7,5 ug | (38%) | viac |
| Vitamín E. | 3 mg | (25%) | |
| Vitamín K | 5,7 ug | (10%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 15,5 mg | (129%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 17 ug | (6%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotín | 4,7 ug | (10%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,5 ug | (50%) | viac |
| vitamín C | 12 mg | (13%) | |
| draslík | 722 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 32 mg | (3%) | viac |
| horčík | 48 mg | (16%) | viac |
| železo | 1,4 mg | (9%) | viac |
| jód | 56 ug | (28%) | viac |
| zinok | 0,7 mg | (9%) | viac |
| nasýtený tuk | 0,8 g | ||
| kyselina močová | 271 mg | ||
| cholesterolu | 36 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Filety z halibuta opláchnite pod studenou vodou a osušte.
Na vývar ošúpte a nakrájajte nadrobno cesnak. V hrnci rozohrejeme olej. Cesnak v ňom sparíme na strednom ohni do približne priesvitného asi 2 minúty.
Korenie, koriandrové semiačko, feniklové semiačka a chilli papričku nahrubo rozdrvíme v mažiari. Tymian umyjeme a pretrepeme dosucha. Citrón umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Všetko pridáme k cesnaku, zalejeme vývarom z rýb a dochutíme soľou. Priviesť do varu.
Vložte rybie filé do horúceho vývaru a zakryté ich povarte na miernom ohni 10–15 minút. Medzitým si umyjeme petržlenovú vňať, pretrepeme a odtrhneme listy.
Filety halibuta s vývarom poukladajte na 4 hlboké taniere a ozdobte petržlenovou vňaťou.