Halušky so smotanovo-tvarohovou plnkou (Wareniki s Tworogom) - recept

1.Najskôr: množstvo vody je správne pre ml. Ale. Bohužiaľ neviem presne povedať, koľko múky tam musí ísť. Malo by to byť tak, aby bolo cesto stále jemné, ale už sa nelepilo na ruky. Proste normálne cestovinové cesto. To bohužiaľ tiež nemôžem vážiť, pretože to postupne prichádza na rad.

halušky

2.Vložte vodu do misy. Potom tiež pridajte zrnitý krémový syr do inej misy. Oddeľte vajíčko tak, že do vody dáte bielko a do krémového syra žĺtok. (Z tohto dôvodu má väčší zmysel mať béžové misky!) Pretože je zrejmé, pokračujeme krémovým syrom.

3.Maslo rozpustíme a pridáme k tvarohovému krému. Potom to trochu osolíme. ale príliš nesolíme, pretože už má nízky obsah soli. Potom to celé premiešajte a odstavte. Náplň je teraz pripravená.

4.Teraz sa vráťme k miske s vodou, do ktorej sme už dali bielok. Dovnútra ide iba múka. Toto vymiesime na pekné, hladké cesto. Ak je cesto trochu tvrdé, stačí pol hodiny. necháme odpočívať.

5.Cesto vyvaľkajte dookola (1 1/2 ml tenké) a nakrájajte na štvorce. Každý by si mohol sám rozhodnúť, aké veľké by mali byť halušky. Do každého urobím vždy 7 cm štvorce a lyžicu zrnitého krémového syra, potom ich zlepím dokopy a vytvorím trojuholník.

6.Teraz nastavíme vodu, normálne ju osolíme a do vriacej vody pridáme halušky. Hneď ako začnú vrieť, varíme ich 1-2 minúty na najvyššom stupni. Dávajte pozor, aby sa nerozvarila, preto prosím vždy používajte dostatočne veľký kastról. Na to je najlepšia jednoduchá krémová omáčka. Dobrú chuť!

7.Malý tip odo mňa. Sumu vždy vyrobím, pretože je skvelé ju zmraziť, keď nemáte čas na obed. Stačí ho hodiť do vriacej vody. potom počkajte, kým začnú vrieť, a potom varte asi 4 minúty, pretože boli zmrazené.