Hanksova svetová pôstna meditácia
Trvanlivosť jogurtu z lesných plodov, ktorý sa minulý týždeň objavil zo zadného rohu našej chladničky, už uplynula 6. februára, teda pred dobrým mesiacom. Napriek skľučujúcemu dátumu a nedostatku rozumných alternatív raňajok som jogurt zjedol.
A čo na to povedať: mliečny výrobok chutil úžasne sviežo. „Spolková ministerka poľnohospodárstva Julia Klöcknerová chce občanov vyzdvihnúť pri chladničke,“ nedávno som niekde čítal. U mňa to fungovalo. My obaja, pani Klöcknerová a ja, sme teraz takpovediac kamaráti z kuchyne.
Každý občan v Nemecku vyhodí v priemere 55 kíl jedla ročne, sťažuje sa pani Klöcknerová. Cieľom iniciatívy „Príliš dobré pre kôš“ je do roku 2030 znížiť množstvo vyhodeného jedla na polovicu. „Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum minimálnej trvanlivosti,“ hovorí Klöckner.
Len nerozumiem, prečo politici najskôr zavádzajú povinné označovanie potravín s dátumom minimálnej trvanlivosti, aby sme potom tieto dátumy nebrali príliš vážne. Koniec koncov, politika vynakladá 14 miliónov eur na rozhodnutie kabinetu „Národná stratégia znižovania plytvania potravinami“, čo je neúmyselne príkladom politického plytvania: najskôr existujú nariadenia, potom existujú „stratégie“ na presadzovanie ich nedodržiavania. Navrhujeme uložiť takéto právne obmedzenia do priečinka „Kafkova byrokracia“.
Výčitky svedomia
Prečo vlastne nesmieme vyhadzovať jedlo, príkaz, ktorý je na nás označený už od detstva? Samotná otázka znie frivolne. „Vzhľadom na viac ako 800 miliónov hladujúcich ľudí je dôvod konať,“ hovorí o svojej výzve k jedlu Julia Klöckner, moja nová priateľka s chladničkou. Vďaka tomu sa hneď cítite previnilo: Žijeme tu v luxuse a nedbalo vyhadzujeme jedlo, kde by hladujúci v chudobných krajinách boli radi, že majú čo jesť, aby prežili. Hovorí sa, že pre každého bude dosť, ak ho budeme distribuovať iba správne. Už dnes je možné dodať všetkým obyvateľom sveta množstvo kalórií vyprodukovaných každý deň, píše pomocná organizácia „Chlieb pre svet“: Musíme len rovnomerne rozložiť kalórie.
Vtedy v našej katolíckej škôlke so sestrou Lucilou (dôraz na prvú slabiku) bol pri vchode malý „čierny“ z keramiky (alebo to bol plast?). Ak my deti vložíme do slotu desaťfenigový kúsok, postava prikývla na poďakovanie, a preto sa volala „Nicknegerlein“, čo je dnes úplne neprijateľné.
Netuším, čo sa stalo s peniazmi od nás detí. V každom prípade to zjavne neznížilo hlad a chudobu vo svete. Rovnako je to aj s mojim jogurtom z lesných plodov. Ak to namiesto vyhodenia zjem, budem spokojný, ale v Afrike nejeden hladujúci. Skutočnosť, ktorej stále veríme, je spôsobená nábožensky podloženou úctou k jedlu („Daj nám dnes náš chlieb“) a myšlienkou, že svetový problém s potravinami sa dá vyriešiť rovnako, ako keď matka rozdelí nedeľný koláč medzi členov rodiny.
Čo skutočne prináša úspora vody
Ako u hladu, tak aj u smädu. Musíme šetriť vodou, aby sa inde dalo zmierniť sucho a aby sa podľa nich polia zavlažovali. „Viete si predstaviť, koľko ton uterákov sa každý deň na celom svete vyperie zadarmo?“ Čítal som v každej hotelovej kúpeľni na svete. „Uteráky na podlahe znamenajú: prosím, umyte sa. Uteráky na háku znamenajú: Neumývajte, prosím, budem ich používať naďalej. ““
Funguje to. V lepšom prípade však zmierňuje náklady na hotelierstvo. To však nerieši naše problémy v oblasti životného prostredia a globálny nedostatok vody. A čo je ešte horšie: hystéria šetrenia vodou, ktorej sa už roky dotýkajú najmä Nemci, nemá žiadny vplyv na ľudský smäd, ale predstavuje značnú záťaž pre kanalizačný systém, pretože splaškové potoky už nie sú dostatočné na prepláchnutie stok. . Vodárne musia potom pomáhať s upravenou pitnou vodou.
Vody je dosť, aj keď sa svetová populácia neustále zvyšuje. A voda sa nikdy nestratí, iba zmení svoj fyzický stav a príroda ju neustále recykluje.
Nemožno ju však úplne vylúčiť z rúk, aj keď priama úspora vody nemá žiadne pozitívne účinky okrem upokojenia nášho svedomia, že možno môžeme nepriamo šetriť vodou, ak zmeníme stravu. Vedci hovoria o „vodnej stope“. Jedná sa o vodu viazanú v našich potravinách, ktorá sa v rôznej miere „konzumuje“ pri výrobe poľnohospodárskych výrobkov všetkého druhu.
Tisíce litrov vody na každé kilo kakaových bôbov
Napríklad avokádo, ktoré sa roky vo svete podáva vo veľkom množstve, je veľmi zlé. Kuracie a hovädzie mäso sú každopádne. A podľa platformy „Water Footprint Network“ je čokoláda na prvom mieste: na výrobu jedného kilogramu kakaových bôbov je potrebných 20 000 litrov vody.
Pomohlo by teda vzdanie sa sladkostí a nahradenie avokáda paradajkami, ktoré počas pôstu spotrebujú menej vody, pri riešení svetových problémov s potravinami? Takto by ste to mohli vidieť, keby vám hneď neprišla na myseľ vážna námietka: Naša stratégia odriekania by v skutočnosti ušetrila vodu a tiež vyvolala veľké nadšenie v holandských paradajkových plantážach. Ale bohužiaľ bez vody nič nerastie. A čo chudobní producenti avokáda a kakaa, ktorých tržby sa vďaka našej pôstnej ponuke znižujú? Boli by sakra na našej opustenej morálke.
Morálka odriekania, rovnaké rozdelenie v rodine a v našej katolíckej materskej škole nerieši problém hladu vo svete. Škodcovia, konkurencia burín a choroby rastlín (huby) spôsobujú, že sa v „treťom svete“ zhoršuje viac potravín ako v „prvom svete“. Kvôli nedostatku postrekovacích systémov, a teda nedostatku peňazí a technológií, presakuje a odparuje sa príliš veľa vzácnej vody, ktorá by bola nevyhnutná na ovocných a zeleninových plantážach.