Happy Chicken; Agricola
Nová receptúra, jedinečná v Rumunsku, potvrdená medzinárodným systémom GC-MARK, potvrdzuje, že kurčatá sú chované viac ako 56 dní, sú kŕmené obilninami a že žijú v malých farmách s nízkou hustotou špecifických pre tento výrobok. Kuracie mäso je validované na pomalý rast, výživu a vývoj, čo prispieva k vytvoreniu produktu, ktorý pripomína spotrebiteľom chuť kuracieho mäsa.
- Ocenený v Bruseli za vkus Medzinárodným inštitútom pre chuť a kvalitu v rokoch 2014, 2016 a 2018.
- V roku 2017 bol výrobok roka zvolený do kategórie chladeného mäsa *
- Agricola je dodávateľom rumunského kráľovského domu pre hydinové mäso.
- Pestované so 100% zeleninovými potravinami, z toho 70% kukuricou
- Pochádzajú z pomaly rastúcich kurčiat
- Agricola nepoužíva hormóny u hydiny.
- V rokoch 2014, 2016 a 2018 bolo Happy Chicken ocenené za chuť Medzinárodným inštitútom pre chuť a kvalitu (dve hviezdičky) a v roku 2019 Monde Selection (zlatá cena)
MANIPULÁCIA S PRODUKTOM:
V závislosti od tepelného stavu produktu v čase nákupu ho skladujte v chladničke (v chlade) alebo v mrazničke.
Mäso rozmrazte v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre.
Surové mäso uchovávajte oddelene od ostatných potravín. Po uvarení mäsa si umyte pracovné povrchy (mlynček na mäso), náradie a ruky.
PRÍPRAVA A VARENIE:
Kuracie mäso tepelne upravte (povarením, smažením alebo pečením).
Chýba mi tá pravá slepačia polievka, ako u babky!
Moja stará mama pripravovala polievku, môj Bože!
Pamätám si, že letné prázdniny, keď som bol v škole, som trávil viac času v jej krajine, v malej dedinke neďaleko Prutu.
Moji rodičia pracovali v meste a nemali na mňa čas 3 mesiace, ale boli pokojní, že som v bezpečí. Možno som nebol najčistejšie dieťa na svete, pretože som sa nemohol dočkať letných dažďov s ich zablatenými prúdmi, z ktorých som si robil čižmy priamo na nohy, ale bol som v bezpečí.
Úprimne sa mi nestalo nič. Bol to krásny, čerstvý vzduch, roviny a celé kopce, cez ktoré sa dalo prejsť, úžas!
Zelenina potom natrhaná priamo z kôl, zemiaky vytrhnuté zo zeme mojimi rukami, tie listy cibule, ktoré vám po rozlomení zostali na rukách. A to pravé kurča, kurča chované na dvore iba s kukuricou a nejakým krmivom.
Bože a čo polievka z toho všetkého babka zvykla robiť. Keby to bola stará sliepka, nechala by ju dlho v ohni, aby sa mäso samo odlepilo. Keby sa na jar objavilo mladé kurča, mala by som polievku hotovú za hodinu. Bez ohľadu na to na záver pridajte niekoľko rezancov po celý prst, ktoré si urobila pár minút predtým. Div, na ktorý, ako vám píšem, som nezabudol ani teraz.
Nie som veľký barman, ale nemôžem zabudnúť na túto chuť.
Časy plynuli, stal som sa skvelým človekom a presťahoval som sa do mesta, moja stará mama išla k svätým a dedina blízko Prutu mi bola cudzia. Namiesto toho sa objavila Sophia, najväčšia radosť z môjho života.
A pre ňu sa mi podarilo čo najviac replikovať recept mojej babičky. Medzi mnohými dobrotami, ktoré pre ňu pripravujeme, sa na našom stole stále dá nájsť slepačia polievka, mierne kyslá, s pravým borščom a rezancami, ako u babky. Sophiina stará mama, moja svokra, stále žije na vidieku a má kurčatá. A z času na čas nám pošle pár, aby sme ich tam mali, keď na to máme chuť. Inokedy nakupujeme v obchode, ale snažíme sa, aby bolo mäso čo najzdravšie.
Preto vítam iniciatívu tých z Agricoly, ktorí uviedli na trh „Happy Chicken“ alebo „Farmer's Chicken“ (názov, pod ktorým je možné ho kúpiť zo siete Auchan). Nemusí to byť úplne ako vidiecke kurča, ale je to veľký krok vpred, smerom k zdravým produktom, na trhu plnom chemikálií, E a škodlivých látok.
Je to pomaly chované kurča, takže v krajine medzi 56 a 70 dňami, teda viac ako dva mesiace. Ak si dobre pamätám, šteniatka mojej babičky boli také. Z jednej z týchto „jahôd“ ste robili fantastickú grilovačku.
„Happy Chicken“ sa podáva ako predtým, 100% zeleninové, z toho 70% kukuričné. A áno, jeho mäso vyzerá ako u babičky. Je žltá, krásna. A chuť je autentická. Ako predtým!
Je tu však niečo, čo toto kurča od Agricoly má okrem kuriatok mojej babičky. Nie chemikálie, ale ceny! Počas môjho detstva nikto nemal kontrolu nad kurčatami. Teraz však existujú medzinárodné súťaže o kvalitu mäsa. A „Happy Chicken“ získalo v Bruseli pre vkus 2 zlaté hviezdy. A v Rumunsku bol označený produkt roku 2017.
A ak to ľudia z Agricoly udržia rovnako, babská polievka má veľkú šancu byť rovnaká aj o 10 rokov. Buďme šťastní!
Konzumácia vysoko kvalitných bielkovín je nevyhnutná pre udržanie dobrého zdravia, vysokej energetickej hladiny a prevenciu pred degeneratívnymi chorobami.
V posledných rokoch došlo k značnému zvýšeniu spotrebiteľského záujmu o kuracie mäso, ktoré rástlo rovnako ako predtým, s tradičnou chuťou a vysokou výživovou kvalitou. Či už varené v rúre alebo na grile, so zeleninou alebo v polievke, také prospešné v zime, toto mäso je bohaté na bielkoviny, ktoré sa ľahko metabolizujú, vitamíny skupiny B nevyhnutné pre funkčný imunitný systém, vitamíny A, D, E a K, ako aj minerály, horčík, železo a selén, také dôležité pre optimálne zdravie.
Dobrou správou je, že na rumunskom trhu je k dispozícii kuracie mäso z farmy Agricola, kde sa vtáky chovajú pomaly, v období najmenej 56 až 70 dní, so 100% prírodným krmivom, z toho 70% kukurica a ktorá má farbu a chuť kuracieho mäsa, ktoré sa kedysi pestovalo v krajine.
Je dôležité vedieť, že Happy Chicken má zvláštny genetický pôvod, patrí k špeciálne vytvorenému plemenu, ktoré rastie pomaly, s hustotou na meter štvorcový, čo dáva vtákom priestor na to, aby sa pohybovali čo najbližšie k prirodzenému, a výsledné mäso má výživové vlastnosti. a špeciálne organoleptiká.
Z hľadiska výživy poskytuje pomaly rastúce kurča viac biologicky dostupného proteínu, viac vitamínu E a menej intramuskulárneho tuku. Príjemná textúra, a najmä jemnosť pomaly rastúceho kurčaťa, je vysoká, pravdepodobne kvôli veľkému množstvu kalpainu, ktorý dlhšie pôsobí na svalové fibrily kurčaťa, vďaka čomu je chutné a ľahko sa konzumuje.
Všetky tieto výživové výhody odporúčajú konzumáciu pomaly zvyšovaného kuracieho mäsa, najmä pre dobré kardiovaskulárne zdravie a vyvážený imunitný systém. Vysoký príjem vysoko kvalitných bielkovín, ktoré sa ľahko metabolizujú a absorbujú a ktoré tento druh mäsa poskytuje, je nevyhnutný pri vyváženej strave pre všetky vekové skupiny. Deti, ktoré neustále dorastajú, majú veľkú potrebu bielkovín a pre zdravie je nevyhnutné, aby si ich dospelí udržali. Ľudia so špeciálnymi požiadavkami na bielkoviny: tehotné a dojčiace ženy, vysokovýkonní športovci, ako aj seniori, môžu mať úžitok z kvality bielkovín a nízkeho príjmu tukov, ktoré poskytuje Happy Chicken.
Bibliografia
AC Fanatico PB Pillai JL Emmert CM Owens, Kvalita mäsa pomaly a rýchlo rastúcich kuracích genotypov, s nízkym obsahom výživných látok alebo štandardných diét, chovaných v interiéroch alebo s vonkajším prístupom, Hydina Science, zväzok 86, vydanie 10, 1. októbra 2007, strany 2245 -2255
Lygia Alexandrescu, odborníčka na výživu a predsedníčka Rumunskej spoločnosti pre vzdelávanie v oblasti výživy