Harvardská štúdia odporúča nepiť odtučnené mlieko - dávka pre zdravie
Konzumácia odstredeného mlieka nám neprináša pocit sýtosti a núti nás viac piť, čo nás robí tučnými.
Všetci sme sa v jednej chvíli čudovali: Čo je zdravšie jesť, bežné mlieko alebo odstredené mlieko?
Po mnoho rokov bolo jednou z najkontroverznejších potravín, čo sa týka výhod a výživovej hodnoty, kravské mlieko.
Väčšina ľudí si myslí, že v strave potrebujeme mlieko. Posledné štúdie však ukazujú, že pre zdravie, pitie kravského mlieka môže byť škodlivé.
V snahe schudnúť alebo si udržať svoju postavu, veľa ľudí sa rozhodne piť odtučnené mlieko alebo konzumovať výrobky z neho odvodené. Ľudia si teda chcú vychutnať chuť a výhody mlieka bez toho, aby konzumovali príliš veľa tuku.
David Ludwig, vedec z Harvardovej univerzity, však uskutočnil štúdiu, ktorá spochybňovala výhody mlieka, najmä beztučného alebo odstredeného.
Zistila to štúdia, ktorá bola publikovaná v časopise Journal of the American Medical Association of Pediatrics keď sa tuky extrahujú z mlieka, nahradia sa sladidlami. Z dlhodobého hľadiska sú oveľa škodlivejšie.
Aj keď už pri konzumácii sladených nápojov došlo k poplachu, odstredené mlieko nebolo na tento zoznam nikdy zahrnuté už mnoho rokov.
Vo svojej štúdii Dr. Ludwig spochybnil podporu konzumácie odstredeného mlieka. Tvrdí, že so všetkými tekutinami obsahujúcimi kalórie a sladidlá by sa malo zaobchádzať rovnako.
Je potrebné konzumovať kravské mlieko alebo odtučnené mlieko?
Táto štúdia dospela k rovnakému záveru ako ostatní pred ním. Ľudia kravské mlieko z výživového hľadiska nepotrebujú a môže byť pre organizmus dokonca škodlivé.
Kravské mlieko sa stalo obľúbeným jedlom vďaka obsahu vápniku, nevyhnutné pre zdravie kostí, ako tvrdia mnohí odborníci. Existujú však aj iné potraviny, ktoré obsahujú viac vápniku ako kravské mlieko. Nemajú taký negatívny vplyv na zdravie, aký môže mať mlieko z dlhodobého hľadiska.
Niektoré príklady v tejto súvislosti by mohli byť brokolica, okrúhlica, rukola, ale aj iné. Majú viac ako 160 mg vápnika v jednej porcii. Ďalším zdrojom by boli sardinky, orechy, semená a zelenina, ktoré tiež poskytujú značné množstvo na jednu porciu.
Preto nikto nemusí konzumovať veľké množstvo mlieka, aby mal zdravé kosti. Namiesto toho, všetci by sme mali zvýšiť konzumáciu iných zdravších potravín.
Argument proti konzumácii odstredeného mlieka je ešte zreteľnejší.
Podľa Harvarda bolo vykonaných množstvo klinických štúdií, ktoré preukázali účinky odstredeného mlieka v porovnaní s bežným mliekom v porovnaní s výhodami udržiavania ideálnej hmotnosti a ďalších zdravotných výhod.
Na druhej strane to preukázalo niekoľko štúdií ľudia, ktorí konzumovali odtučnené mlieko, sa necítia plní. Je pravdepodobnejšie, že priberú, pretože cítia potrebu konzumovať viac kalórií.
Odkiaľ pochádza mlieko?
Mnoho odborníkov na výživu naďalej odporúča, aby pacienti konzumovali odtučnené mlieko, ak chcú schudnúť. Pri každej štúdii je to však ešte jasnejšie tento produkt nie je prospešný, pretože bol intenzívne spracovaný, najmä v posledných desaťročiach.
Odborníci nám radia konzumovať bežné mlieko, za predpokladu, že je bio alebo z babkinho dvora.
Mliečne výrobky môžu zlepšovať zdravie srdca, podporovať liečbu cukrovky, vstrebávať vitamíny a znižovať riziko rakoviny hrubého čreva, majú však aj ďalšie výhody.
Ale skôr ako sa rozhodneme, že mlieko je prospešné pre naše zdravie, mali by sme si všetci položiť otázku: Odkiaľ mlieko pochádza?
Dnes môžeme s presvedčením povedať, že je veľmi ťažké nájsť druh mlieka, ktorý je pre telo zdravý. Veľké množstvo hormónov podávaných kravám na zvýšenie dennej produkcie mlieka výrazne mení kvalitu produktu. Takže, bežné mlieko sa stalo pre telo škodlivé.
Mali by sme si navyše uvedomiť, že nič nie je také isté ako pred dvadsiatimi rokmi. Technológia výrazne ovplyvnila potravinársky priemysel.
Teraz si musíme dávať pozor na „mimoriadne a chutné“ výrobky, ktoré každý deň nájdeme v supermarkete.