Havajské párty menu s receptami na jedlo a koktaily (foto)
Tradičné menu pre havajskú párty je čerstvé morské plody, kuracie a bravčové mäso, korenené bylinky a veľa ovocia a zeleniny. Ostrovania mysticky kombinujú európsku, americkú a ázijskú kuchyňu a skutočné národné jedlá si môžete vychutnať iba v rodinných reštauráciách alebo počas populárnych festivalov. Pre vás a vašich hostí recepty na jedlá priamo z brehov Oahu!
Choďte na Havaj a nejedzte misku surového lososa, čerstvo uloveného, utopeného v paradajkovej šťave a zeleného - mauvetonu. Ale získať rybu s týmto stupňom sviežosti na párty je nepravdepodobné, takže môžete pre svoju chuť použiť vareného lososa, mierne soleného alebo údeného. V tejto podobe (z hotových rýb) ponúka lomilos reštaurácie na Havaji.
- 600 gr. filety z lososa
- 10 silných červených
- 3 žiarovky bieleho šalátu
- petržlen alebo koriander, cibuľové perie, bazalka
- bohatá korenená soľ (môžete si ju pripraviť zmiešaním korenia s bežnou soľou a namočením zmesi tak, aby boli zrná nasiaknuté príchuťou korenia).
Aby sa neporušili tradície, takmer všetky recepty na ryby a mäso na havajskú párty musia obsahovať kajenské korenie. Pokiaľ ale medzi hosťami nie sú nijako ostrí fanúšikovia, je možné túto ingredienciu ignorovať.
Varenie lomilomi je veľmi jednoduché: paradajky a ryby nakrájame na kocky, cibuľu a zeleň, premiešame, osolíme. Rezať príliš jemné nie je potrebné - zmení sa na kašu. Do šalátu môžete pridať trochu kalamára alebo kreviet, posypať citrónom alebo olivovým olejom.
Tradičné jedlá z lyžice lososa a bravčového mäsa s korením podľa chuti. Laulau sa dá porovnať s kapustovými rožkami - každá domácnosť má svoj recept. Mäso a kožky sa nakrájajú na plátky a stočia sa do roliek, najemno nakrájané alebo sa dajú vrstvy rýb a mäsa, zalejú sa soľou a korením. Je pohodlnejšie, ak sú jedlá pre havajskú párty dávkové, takže je lepšie pripraviť malé laulai ako na fotografii vyššie a nie také obrovské:
Namiesto listov „tiu“ alebo „lau“ zabaľte mleté bravčové mäso a lososa do listov hrozna alebo špenátu. Potom zabalíme do alobalu a povaríme pre pár, v troche vody alebo v rúre. Pomer medzi lososom a bravčovým mäsom je asi 1k1 alebo 2k1. Podávame s ryžou a omáčkami - paradajkami, cesnakom.
Ak vám sezóna umožňuje kúpiť kokosové mlieko, uvarte si tradičnú ryžu. Na olivovom oleji speníme cibuľu a mierne nastrúhaný cesnak, pridáme prelisovaný zázvor a zalejeme ryžou, dobre zohrejeme. Všetko preložíme do kotla a zalejeme zmesou kokosového mlieka a vody (1k1), povaríme na miernom ohni. Na udržanie rozdrvenej ryže by mala byť trochu vody.
3. Akékoľvek občerstvenie z morských plodov a rýb pre havajskú párty sa podáva s rôznymi omáčkami vo viacpriestorových táckach. Plánujete jedlo formou bufetu? Ryby, krevety a kalamáre, morský rak, kaviár a mušle - na špízy, do pohárov, lyžičiek, do košov a na tovar. Pre štýl je ideálny: (Passiflora nejedlá pestovaná ako rastlina, môžete použiť kvety - veľmi pekné) papája a marakuja, ananás a kokosové orechy, banány a citrusové plody, veľké listy (hlávkový šalát, papraď, napodobenina palmových listov).
Omáčka z bielych rýb: 300 ml oleja, 5 lyžíc. nasekaná sladká cibuľa, 150 gr. maslo, korenie a soľ podľa chuti. Všetko okrem oleja sa zmieša v hrnci a odparuje sa na miernom ohni, kým nezostane tretina pôvodného objemu. Odstavíme z plameňa, pridáme olej, rýchlo premiešame na jemnej pene.
Paradajková omáčka: na olivový olej si dáme cesnak, cibuľu a korenie (podľa chuti), pridáme nadrobno nakrájané paradajky (bez šupky). Premiešajte, odparte prebytočnú vlhkosť - omáčka by mala byť dosť hustá, ale nie prehryznutá. Solim na záver.
4. Šťavnaté exotické ovocie. Teplo a žiarivá aróma letného slnka je možné vyzerať nádherne na tanieroch alebo jedlách s niekoľkými vrstvami, zdobenými bujnými farbami (živými alebo umelými). Namiesto tanierov môžete použiť polovičky kokosu, melónu, vodného melónu alebo ananásu, ktoré nakrájate na jadro - jedlo v havajskom štýle je pripravené!
5. Čerstvé ovocie, mlieko a alkoholické koktaily pre havajskú párty. recepty, ktoré sa dajú ľahko zmeniť na sezónu, zdobené kúskami ovocia, kvetmi, elegantnými trubičkami a dáždnikmi, penovými čiapkami, čokoládovými koláčikmi alebo kokosom. Svojich hostí môžete prekvapiť tým, že ich pozvete ochutnať tropický kokteil nie z pohára, ale z polovice kokosu, ananásu alebo papáje.!
Azure Hawaii: 60 ml ananásovej šťavy, 30 ml citrónovej šťavy, 20 ml modrého likéru curacao, kokosový likér Roma Bacardi, Malibu alebo Baileys. Zmiešajte v ľadovom miešadle.
Mocha Banana: na 4 zrelé banány 300 g bieleho beztučného jogurtu. Nakrájajte banány, zmiešajte s jogurtom, pridajte 3 lyžice kakaového prášku, premiešajte. Môžete pridať vanilku, len podľa chuti. Do priehľadného pohára nalejte vychladnutú kávu (podľa chuti asi tretinu pohára) a zľahka nalejte banánovú zmes.
Emerald Oahu: mango a kivi v rovnakých pomeroch sa pomelú v mixéri, pridajú trochu pomarančového džúsu a pikantný mätový sirup.
Okrem ovocia môžete ako dezert ponúknuť takúto farebnú zmrzlinu, zdobenú figúrkami a kvetmi z ovocných plátkov a bobúľ. Sušienky a sušienky vo forme kvetov, opaskov, plážových slnečníkov, slnka a člnov. Pre špeciálnu príležitosť si objednajte tortu v havajskom štýle - skutočné umelecké dielo a jednu z najpôsobivejších dekorácií na stôl.!