Herbagetica; Sila extraktov; 7 preukázané výhody tmavej čokolády na tele -
Okrem lahodnej chuti ponúka tmavá čokoláda tiež veľa výživných látok, ktoré pozitívne ovplyvňujú vaše zdravie. Tmavá čokoláda vyrobená zo semien kakaovníka je jedným z najlepších zdrojov antioxidantov na planéte. Štúdie ukazujú, že tmavá čokoláda môže zlepšiť zdravie a znížiť riziko srdcových chorôb.
1. Tmavá čokoláda je veľmi výživná
Ak konzumujete čokoládu s vysokým percentom kakaa (70 - 85%), potom je to skutočne výživné. Pamätajte, že tmavá čokoláda, aby mohla niesť tento názov, musí obsahovať najmenej 35% kakaa v pevnej látke a najmenej 18% kakaového masla.
Tmavá čokoláda je bohatá na rozpustnú vlákninu a minerály.
100 g 70 - 85% kakaovej tmavej čokolády obsahuje:
- 11 g vlákniny z odporúčanej dennej dávky
- 67% železa z odporúčanej dennej dávky
- 58% horčíka z odporúčanej dennej dávky
- 89% medi z odporúčanej dennej dávky
- 98% mangánu z odporúčanej dennej dávky
- značné množstvo draslíka, zinku a selénu
Množstvo 100 g čokolády samozrejme nie je množstvo, ktoré by sa malo konzumovať denne, pretože obsahuje aj cukor. Preto sa odporúča konzumovať tmavú čokoládu s mierou.
Má tiež množstvo stimulantov, ako je kofeín a teobromín, ale nemá rovnaké účinky ako kofeín v káve, čo vám zabráni v noci zaspať.
2. Tmavá čokoláda je silným zdrojom antioxidantov
Merná jednotka, ktorá zaznamenáva aktivitu antioxidantov v potravinách, označila nespracované kakaové bôby ako jednu z najúčinnejších z testovaných potravín.
Tmavá čokoláda je nabitá organickými zlúčeninami, ktoré sú biologicky aktívne a fungujú ako antioxidanty. Obsahujú okrem iného polyfenoly a flavanoly. Štúdia ukazuje, že tmavá čokoláda a kakao obsahujú viac antioxidantov, polyfenolov a flavanolov ako iné ovocie, ktoré bolo testované, vrátane černíc a iných bobúľ.
3. Tmavá čokoláda môže zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak
Flavanoly z tmavej čokolády môžu stimulovať endotel, výstelku tepien, k produkcii oxidu dusnatého, čo je plyn. Jednou z funkcií oxidu dusnatého je vysielať signály do tepien, aby sa uvoľnili, čo znižuje odolnosť voči prietoku krvi, a tým znižuje krvný tlak.
Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že čokoláda a kakao môžu zlepšiť prietok krvi a znížiť krvný tlak, ale účinky sú všeobecne jemné.
4. Tmavá čokoláda zvyšuje dobrý cholesterol (HDL) a chráni zlý cholesterol (LDL) pred oxidáciou
Spotreba tmavej čokolády môže zlepšiť niektoré dôležité faktory, ktoré spôsobujú srdcové choroby. V kontrolovanej štúdii sa preukázalo, že kakaový prášok je účinný pri významnom znižovaní oxidovaného zlého cholesterolu (LDL) u mužov a zvyšovaní dobrého cholesterolu (HDL). Kakaový prášok obsahuje hojne silné antioxidanty, ktoré chránia lipoproteíny pred oxidačným poškodením v krvi.
Tmavá čokoláda môže tiež znížiť inzulínovú rezistenciu, ktorá je ďalším častým rizikovým faktorom mnohých chorôb, ako sú srdcové choroby a cukrovka.
5. Tmavá čokoláda môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb
Zlúčeniny tmavej čokolády sa javia ako mimoriadne ochranné látky proti oxidácii zlého cholesterolu (LDL). Z dlhodobého hľadiska by to mohlo spôsobiť oveľa menej cholesterolu v tepnách a nižšie riziko srdcových chorôb.
Podľa všetkého existuje niekoľko dlhodobých štúdií, ktoré preukazujú výrazné zlepšenie. Príkladom toho by mohla byť štúdia uskutočnená na 470 starších mužoch, v ktorej sa preukázalo, že tmavá čokoláda znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb až o 50% počas 15 rokov.
Konzumácia tmavej čokolády 2 - 3 krát týždenne preto znižuje riziko kalcifikovaného povlaku v tepnách až o 32%.
6. Tmavá čokoláda chráni pokožku pred slnečným žiarením
Bioaktívne látky v ňom môžu tiež pomôcť vašej pokožke. Ako? Flavonoly môžu chrániť pred poškodením pokožky slnečným žiarením, zlepšením prekrvenia pokožky a zvýšením jej hustoty a hydratácie.
Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí konzumujú tmavú čokoládu pred alebo po pobyte na slnku, sú chránenejší. Toto jedlo by ste teda mali brať do úvahy pri plánovaní dovolenky na mori.
7. Tmavá čokoláda môže zlepšiť funkciu mozgu
Štúdia uskutočnená na niekoľkých dobrovoľníkoch ukázala, že 5-denná konzumácia kakaa zlepšila prietok krvi do mozgu. Môže tiež významne zlepšiť kognitívne funkcie u starších ľudí, ale aj verbálnu plynulosť.
Tmavá čokoláda obsahuje stimulanty, ako je kofeín a teobromín, ktoré môžu byť hlavným dôvodom zlepšenia krátkodobých funkcií mozgu. Ak máme k dispozícii toľko dôvodov, že tmavá čokoláda, respektíve jej čarovná zložka: kakao, je prospešná pre naše zdravie, nie je vhodné ju konzumovať v nadmernom množstve a ešte menej ju nahrádzať hlavnými jedlami.
Našou radou je konzumovať tmavú čokoládu s mierou, 2-3 krát týždenne, po hlavných jedlách, ako dezert.
Pamätajte tiež, že tmavá čokoláda, ktorá obsahuje všetky vyššie uvedené výhody, je tá, ktorá obsahuje viac ako 80% kakaa, a väčšina komerčných čokolád má nižšie percento. Tmavá čokoláda navyše obsahuje cukor v malom množstve, čím vyššie je percento kakaa, tým menej cukru bude obsahovať.