Herkules - čerstvé recepty s miestnym vysielaním rýb
Ale samozrejme to treba najskôr chytiť. Na pstruhovej farme obchodníka s rybami Karstena Kraussa v Schrecksbachu hovorí Susanne - žiadna práca, žiadne ryby.
Spolu s otcom Erwinom chová rybársky majster Karsten Krauss pstruha dúhového a pstruha potočného, pstruha lososového a char, ktorý následne sám uvádza na trh - prostredníctvom predaja mobilných automobilov a vo svojom vlastnom obchode. A to je presne miesto, kde je Susanne nevyhnutná pomoc: predajom za pultom. S viac ako 50 článkami nie je také ľahké sledovať veci.
Kontakt a ďalšie informácie
Karsten Krauss, majster rýb
Kontakt: 06698-911116
obchod s rybami
Gewerbestrasse 8
34637 Schrecksbach
E-mail: [email protected]
Internet: https://www.fischkrauss.de/
Otváracie hodiny rybieho trhu:
Utorok 09: 00-18: 00
Streda 09: 00-18: 00
Štvrtok 08: 00-19: 00
Piatok 09: 00-18: 00
Sobota 09: 00-13: 00
O Karsten Krauss:
Krauss (47) sám seba označuje za „pôvodného Schrecksbachera“, pretože jeho predkovia v dedine žili celé generácie. Rodina tu pôvodne hospodárila, až kým jeho otec na okraji nezriadil pstruhovú farmu. Karsten Krauss sa začal venovať rybárstvu okolo roku 1990, navštívil trhy v susedstve s malým predajným autom a predal tam vyrobené pstruhy. V roku 2003 prijal krok k samostatnej zárobkovej činnosti po úspešnom absolvovaní školenia majstra rybárskeho hospodárstva v Starnbergu. Najprv prevzal zariadenie od svojho otca (70 rokov) a choval pstruha dúhového a pstruha potočného, lososa pstruha a chara, ktoré sám uviedol na trh prostredníctvom mobilného obchodu s rybami. Postupne bol obchod čoraz dôležitejší. Keď sa ťažisko presunulo z chovu rýb na obchod, mohla sa znížiť produkcia lososovitých rýb. Základný sortiment 40 až 50 položiek v pulte pre ryby získava od šiestich dodávateľov z Bremerhavenu, od ktorých Karsten Krauss pravidelne nakupuje priamo. Jeho otec sa teraz stará hlavne o chov pstruhov.
V roku 2018 získala Karsten Krauss Seafood Star ako najlepší mobilný rybár v Nemecku.
Koniec ďalších informácií
Potom je to pri hrncoch alebo, lepšie povedané, pri grile. V malebnom prostredí vodnej nádrže Antrifttal sa Susanne Barfuß stretáva s šéfkuchárom Ingo Fügertom. Reštaurácia á la carte v hoteli Seehotel Michaela je skutočným zasväteným tipom. Je samozrejmé, že aj naša moderátorka má chuť rozhýbať grilovacie kliešte.
Kontakt a ďalšie informácie
Seehotel Michaela
Šéf: Michaela Eckstein
Kuchár Ingo Fügert
Pri nádrži 1
36326 Antrifttal-Seibelsdorf
Tel: 06631-70770
E-mail: [email protected]
Internet: https://www.seehotel-michaela.de/
Otváracia doba:
hotel
7:00 - 22:30
reštaurácia
Obed: 11:30 - 14:00
Večera: 17:00 - 22:00
Káva a koláč v celej podobe
Otváracia doba reštaurácie v zime
Obed piatok až nedeľa: 11:30 - 14:00
Večera od pondelka do nedele: 17:00 - 22:00
Káva a koláč v celej podobe
Zlatý klinec:
Koná sa tu plávajúce pódium - koncerty, svadby a udalosti
Informácie o hoteli Seehotel Michaela
Štvorhviezdičkový Seehotel Michaela sa nachádza priamo na vode vodnej nádrže Antrifttal s jedinečnou panorámou uprostred prírody.
Naozaj príjemná reštaurácia so skvelou terasou na brehu jazera Angenröder. Šéfkuchár Ingo Fügert (54) vykúzli chutné pstruhové menu z pstruha dažďového. v zemiakovom kabáte. Na jazernom pódiu sa pravidelne konajú koncerty. V hoteli Seehotel Michaela je reštaurácia à la carte s kapacitou 65 miest a kaviareň pre 100 hostí
Koniec ďalších informácií
Pre mnohých ľudí sú ryby jednoducho súčasťou zdravej výživy. Ideálne s vždy novými nápadmi na recepty. Zaujímavé fakty a tipy a triky, ako pripraviť rybu bez toho, aby ste ju museli opekať a s tým špeciálnym nakopnutím, nájdete v hererkules! Dobrú chuť!
Recept zo zásielky
Pstruh obalený v zemiakoch
Koniec ďalších informácií
Moderovanie: Susanne Barfuß
Vysielanie: hr-fernsehen, „Hercules“, 28. marca 2020, 17:45