Histamínová intolerancia di; t potravinové alergie a intolerancia; fórum príležitostí
Člen od 21. 3. 2003
187 príspevkov (ø0,03/deň)
Ahoj.
Momentálne testujem, či nemám histamínovú intoleranciu a preto sa s ťažkým srdcom vyhýbam všetkým potravinám obsahujúcim histamín. Problém zostáva, že neviem celkom, čo teraz môžem a mám jesť. A hlavne nemám žiadne recepty.
Lekár mi dal nasledujúci zoznam potravín obsahujúcich histamín:
Ryby: tuniak, sardinky, sardely, morské ryby, sleď
Mäso: Brat, oparené, varená klobása, saláma, cervelatwurst, Mettwurst, čajová klobása, suchá klobása, údená šunka
Syry: modrá pleseň, čedar, gruyère, parmezán, provolone, rokfort, tilsiter, kyslé mliečne syry, zrelá gouda, ementál, camembert, brie, harzer
Zelenina: kyslá kapusta, špenát, paradajky, nakladaná zelenina, baklažány
Alkoholické nápoje: červené víno, biele víno, sekt, pivo
Ostatné: suché droždie, kvasnicový extrakt, kečup z paradajok, sójová omáčka
Máte pre mňa niekto nejaké chutné tipy? Predovšetkým: čo mám robiť na raňajky? A ako medzi tým uspokojíte svoj hlad?
Členka od 18. septembra 2003
637 príspevkov (ø0,1/deň)
Ani ja neviem príliš veľa o histamínovej intolerancii.
Ale pozrite sa tu. Existujú aj niektorí používatelia s intoleranciou histamínu.
Nuž V opačnom prípade by ste sa mali vyššie uvedeným veciam vyhnúť - v lepšom prípade ako prepáčte.
Člen od 20. 4. 2005
51 príspevkov (ø0,01/deň)
Vo svojej knihe Histamínová intolerancia mám 16 receptov.
Samozrejme, rád by som vám ich dal, ale písanie trvá príliš dlho. Ak chcete, môžem ho naskenovať a poslať vám vo formáte PDF.
Ak ich však chcete, potrebujete svoju e-mailovú adresu.
Členom od 14/11/2007
5 príspevkov (ø0/deň)
Práve začínam fázu stravovania, môj lekár mi dnes vzal krv a teraz je čas dva týždne jesť iba ryžu a zemiaky.
Už pred testom som sa dlho vyhýbal množstvu jedál, ale dúfam, že sa mi po diagnostike podarí vyhnúť sa týmto neustálym bolestiam hlavy ešte lepšie.
Už som našiel skvelé letné raňajky: Tvaroh so šťavou a bio müsli - to je naozaj vynikajúce!
Máte pre mňa ako začiatočníka nejaké horúce tipy v otázkach nízkohistamínovej výživy?
Členka od 21. januára 2005
535 príspevkov (ø0,09/deň)
Pozri sa, veľmi mi to pomohlo a tam sa rýchlo odpovedajú na otázky.
Členka od 21. januára 2005
535 príspevkov (ø0,09/deň)
Toto je informačná stránka, na ktorú som odkazoval. Ale pozri sa na fóre!
Člen od 4. 4. 2007
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Členom od 14/11/2007
5 príspevkov (ø0/deň)
| Ahoj Gaby, Teraz som s odborníkom na výživu a môžem len odporučiť takúto intenzívnu podporu! Strava je tam oveľa ľahšia. Na jednej strane dodržiavanie disciplíny a na druhej strane cenné tipy pre úspešný výber potravín. Lahodný recept pre môjho manžela a pre mňa: ružičkový kel, zemiaky a rebierka. Ako sa vo vás prejavuje histamínová intolerancia? Na druhý deň ma vždy bolí hlava - samozrejme to bola dlhá cesta, kým som si uvedomila, že môžem dostať pomoc od dermatológa/alergológa. Zdravím Maljs |
| Citát a odpovede |
Člen od 4. 4. 2007
65 príspevkov (ø0,01/deň)
| Ahoj, predmet sa ma dotýka iba nepriamo - priamo - môj manžel trpí chronickou žihľavkou a alergik mu túto diétu odporučil. Stále sme na úplnom začiatku a sme trochu v strate. Ďakujem za rýchly kontakt! Zdravím, Gaby |
| Citát a odpovede |
Člen od 23. mája 2010
2 529 príspevkov (ø 0,66/deň)
Raňajkové cereálie
medzi tým: ovocie, ryžové krekry, mimochodom: čokoláda je povolená !
Členom od 14/11/2007
5 príspevkov (ø0/deň)
| Dobrý deň Gaby, ak sú účinky choroby viditeľné na vašej pokožke, môžete mať šancu byť odoslaný do špeciálnej kliniky. Môžem odporučiť kliniku Psorisol v Hersbrucku pri Norimbergu. Sú naozaj dobrí. Veľkú pomoc dostal priateľ, ktorý reaguje na veľa jedál a korenín. Ak tam pôjdete, môžem vám dať aj tipy na voľný čas, žil som tam 12 rokov)) |
| Citát a odpovede |
Člen od 4. 4. 2007
65 príspevkov (ø0,01/deň)
Členom od 2. 10. 2010
320 príspevkov (ø0,08/deň)
V prípade intolerancie histamínu je ťažké povedať, že to nesmiete a nemôžete.
Poznám niektorých ľudí, ktorí znesú niektoré veci, na ktoré nedám dopustiť, a iní neznášajú napríklad baklažán, ktorý dobre znášam aj ja.
Veľmi mi pomohol denník o jedle, vždy si napíš čo, koľko a kedy si čo zjedol.
Často máte príznaky iba o dlho neskôr a vôbec nevidíte súvislosť.
Čo netolerujem, sú veci, ktoré boli zohriate.
Takže jesť v jedálni, kde je jedlo už asi hodinu na varnej doske, je veľmi zlé.
Varenie čerstvé je heslo.
Ja tiež dobre neznášam špenát, pri orechoch si musíš vyskúšať, na ktoré znesieš a v akom množstve, pomaranče a pomarančový džús, kyslá kapusta, jahody, kakao a teda tmavá čokoláda, niekto znesie mliečnu čokoládu, najbezpečnejšia je biela čokoláda, sójové mlieko atď. Tiež tolerujem nie, ak je to pre vás relevantné.
to by mi boli veci, ktoré na vašom zozname chýbajú.
U rýb, ktoré sú najlepšie mrazené, platí, že čím dlhšie sa niečo skladuje, tým viac histamínu, aj pri mäse sa uistite, že je čerstvé a že už týždeň nebolo v chladničke.
Teraz je čas na špargľu, špargľu zvládam perfektne, s omáčkou Hollondais a pre jedákov mäsa varenú šunku?
Myslíš raňajky kvôli chlebu a kvásku?
Kvasinky v chlebe celkom dobre tolerujem, ale určite existuje chlieb bez droždia, tu v Hofer v DE máme biely chlieb bez droždia a niečo také nájdete aj v iných supermarketoch, stačí listovať.
Mám sladké raňajky, buď chlieb s vhodným džemom, slivkový, marhuľový, malinový, ríbezľový, zvládnem dobre.
Jahoda vôbec nefunguje. Alebo kaša s trochou ovocia vo vnútri.
Na raňajky si môžete dať aj smotanový syr na chlieb, namiesto obľúbeného paradajkového plátku so zeleninou možno uhorka alebo paprika.
Alebo varená šunka, ktorá by mala byť ľahko stráviteľná, mladý maslový syr.
Medzi tým jem ovocie, jablko, hrušku, mango, hrozno, čerešne, černice, maliny, banány, ak nie sú prezreté, dobre si poradím.
Alebo len sušienky, žiadne čokoládové sušienky
mozes si urobit musli, ale niektore netoleruju dobre susene ovocie, pokial sa postaram o to, aby nebolo sirene, dobre to zvladnem
jogurt nie je jahodový jogurt
Čipsy a občerstvenie sú v poriadku, skontrolujte, či v nich nie sú droždie alebo paradajková pasta, ktorá je často v pikantných veciach.
Mám tiež laktózovú toleranciu, takže moje recepty tiež neobsahujú mlieko, ale čo rád varím, je napríklad papriková omáčka na cestoviny alebo ako základ pre pizzu ako náhrada paradajkovej omáčky.
Poduste s cibuľou, zalejte vývarom a potom dochuťte ako paradajková omáčka, pre mňa je to veľa oregana a majoránky, plus čajová lyžička paprikovej dužiny namiesto paradajkovej pasty, prevarte a pretlačte.
Vždy som zmrzol ako rýchle jedlo.
Zelenina z mrkvy zuchini je to, čo veľmi dobre znášam
Škrabkou nakrájame na pásiky, orestujeme a zalejeme smotanou (ja používam ovsený krém), pridáme trochu kari.
Moja rodina s tým rada vyrába morčacie prúžky.
Ako príloha ryža alebo cestoviny.
Ak som opäť niečo chytil a mám vyrážku, hnačky, bolesti žalúdka atď., Radšej si uvarím zemiakovú polievku, len s mrkvou, vo vnútri trochu Zelleru. Ach áno, uistite sa, že v prášku polievky nie sú kvasnice a paradajky.
Jednoducho dusená cuketa vo vývare je tiež veľmi šetrná k žalúdku, inak je nevýrazná a pridajte ryžu, myslite, že by k tomu patril aj dusený kúsok morky alebo kuracieho mäsa.
Veľmi dobre si poradím aj s brokolicou a karfiolom.
Rada si dám brokolicu, potom pridám „smotanu“ a pridám cestoviny.
Rodina vypráža nejaké mäso, aby k tomu patrilo. Väčšinou morčacie, pretože to je to, čo majú najradšej.
Miešaná zelenina (kukurica, cuketa, paprika, brokolica, karfiol, kaleráb, mrkva, zelená fazuľa, snehový hrášok, hrášok, čínska kapusta a iné druhy kapusty (tých pár plynatostí v kapuste považujem za normálne) so zemiakmi Opečte kúsok mäsa
Zmršťujem vajíčka tak-tak, priveľa a žalúdok mi robí problémy, každý si musí prísť na to sám.
ale spaetzle s vajcom a zeleným šalátom sú v poriadku.
Dobre si poradím aj s hubami, s ostatnými vôbec nie, treba vyskúšať, ak je to v poriadku, existuje ešte zopár receptov.
Keď ste zistili, čo môžete tolerovať, pre mňa to trvalo dobrý rok, ak som to vzal dlhšie, všetko sa zlepšilo, dostanete rutinu a ak chcem hrešiť, misku jahôd alebo pohár sektu, špenátu alebo rýb, vezmem Daosin do.
Ak hreším iba každých pár mesiacov, vedľajšie účinky sú znesiteľné, ak to preženiete a opäť na sebe hodujete a musíte opäť dodržiavať prísnu diétu.