História - DGE

Wilhelm Heupke

Aktuálne

Viac chutných receptov nájdete tu.

Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?

Dejiny Nemeckej spoločnosti pre výživu.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) je nezávislá vedecká odborná spoločnosť v právnej forme neziskového združenia. Bola založená 4. novembra 1953 a podľa svojich stanov sa hlási k spoločnému dobru a vede. Počas nacistickej éry bola veda o výžive zastúpená Nemeckou spoločnosťou pre výskum výživy (DGEF, 1935–1945), ktorú treba považovať za predchodcovskú organizáciu DGE. Preto je pre DGE nevyhnutný historický pohľad na úlohy a činnosti DGEF.

Nemecká spoločnosť pre výskum výživy (DGEF v rokoch 1935-1945) počas národného socializmu

Na účely vojnových príprav DGEF skúmal, aby sa Nemecko stalo nezávislým od dovozu zo zahraničia v oblasti dodávok živín. Po skončení druhej svetovej vojny DGEF zastavil svoju činnosť.

Pretože Nemecká spoločnosť pre výskum výživy (DGEF) zastupovala vedu o výžive počas národného socializmu, treba ju považovať za predchodcovskú organizáciu DGE. DGE, „... odsudzuje, že jeho predchodca ... sa nechal inštrumentalizovať nacionálnym socializmom a konal ako poddajný pomocník pri implementácii kriminálnej ideológie“ ... „DGE vyjadruje poľutovanie nad tým, že o kontinuite personálu a obsahu sa pri jeho vzniku nediskutovalo ani sa o ňom kriticky nepremýšľalo. Kritické preskúmanie úlohy vedy o výžive v národne socialistickom Nemecku je dnes ešte potrebné; nesmie sa na to zabúdať. “(DOI 10.4455/eu.2016.050)

Založenie DGE

V roku 1952 vyzvala Medzinárodná únia pre výživu (IUNS) Nemecko, aby založilo a pripojilo sa k reprezentatívnemu, nezávislému a vedecky aktívnemu zastúpeniu nemeckej vedy o výžive. Niekoľko nemeckých predstaviteľov z oblasti výživy, medicíny a poľnohospodárstva, medzi nimi aj Heinrich Kraut, sa v roku 1953 vydalo na trojmesačnú študijnú cestu do Spojených štátov, čo dalo ďalší impulz pre založenie DGE. Spoločnosť DGE bola založená 4. novembra 1953 ako neziskové združenie založené na modeli amerických spoločností, pričom sa nehovorilo o referencii na národnosocialistickú predchodcovskú organizáciu DGEF (pozri DOI 10.4455/eu.2016.050).

Prví prezidenti Nemeckej spoločnosti pre výživu

Prví traja prezidenti DGE, Wilhelm Heupke (1953-1954), Erich Grafe (1954-1956) a Heinrich Kraut (1956-1958), sa otázkami výživy zaoberali už za čias nacionálneho socializmu. Všetci traja sa pripojili k NSDAP v roku 1937. Predovšetkým Heupke a Kraut spolupracovali s národnosocialistickou vládou.

Wilhelm Heupke

Wilhelm Heupke sa stal členom Národného socialistického lektorského združenia a SA v roku 1934. V roku 1937 sa stal členom NSDAP.

V roku 1941 sa stal vedúcim oddelenia vojenského a vojnovo dôležitého „Inštitútu pre varenie vied“ vo Frankfurte nad Mohanom.

Erich Grafe

Erich Grafe, ktorý je členom SS od roku 1933, sa stal členom SA v roku 1935. V roku 1937 sa stal členom NSDAP.

Do roku 1945 pracoval ako riadny profesor pre vnútorné lekárstvo a lekársky riaditeľ lekárskej kliniky na univerzite vo Würzburgu.

Heinrich Kraut

Heinrich Kraut, zakladateľ DGE, sa stal členom NSDAP v roku 1937 a radil ríšskemu ministerstvu pre výživu a poľnohospodárstvo. Počas druhej svetovej vojny vyvinul „Kraut'schen Normy“, ktoré sa stali známymi ako „Pomerné dávky pre rôzne skupiny obyvateľstva“. Za to mu bol v roku 1943 udelený Vojnový kríž za zásluhy II. Triedy (Marc Buggeln, Michele Wildt (ed.): „Work in National Socialism“ od Irene Raehlmann: „Research by the Kaiser Wilhelm Institute for Occupational Physiology in National Socialism.“ 2014, s. 130).

Počas nacistickej éry Kraut uskutočnil sériu experimentov o energetických požiadavkách väzňov a nútených robotníkov. Na norimberskom procese v roku 1948 ako odhadca skupiny IG Farben and Flick Group prísahou dosvedčil, že potravinová základňa väzňov v koncentračnom tábore v Osvienčime je dostatočná. To bolo v rozpore s pravdou.

Predsedovia DGE

  • Wilhelm Heupke (1953-1954)
  • Erich Grafe (1954-1956)
  • Heinrich Kraut (1956-1958)
  • Joachim Kühnau (1958-1960)
  • Robert Ammon (1960-1964)
  • Joseph Schormüller (1964-1968)
  • Rudolf Pannhorst (1968-1972)
  • Günther Siebert (1972-1974)
  • Alfons Fricker (1974-1976)
  • Nepomuk Zöllner (1976-1978)
  • Hans J. Bielig (1978 - 1982)
  • Erich Menden (1982-1986)
  • Günter Schlierf (1986-1990)
  • Volker Pudel (1992-1994)
  • Günther Wolfram (tri funkčné obdobia: 1990 - 1992, 1994 - 1998)
  • Helmut F. Erbersdobler (1998-2003)
  • Peter Stehle (2004 - 2010)
  • Helmut Heseker (2010 - 2016)
  • Ulrike Arens-Azevêdo (2016 - 2019)
  • Prof. Dr. Jakob Linseisen (od roku 2019)

  • Nemecká spoločnosť pre výživu e.V. (ed.): 50 rokov DGE - Nutričné ​​znalosti v priebehu vekov, 1. vydanie, 2003

  • v Bad Neuenahr je založená Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE)
  • vzniká zo siedmich odborných spoločností (pracovná skupina inštitútov výživy, berlínsky výbor pre otázky výživy, nemecké múzeum zdravia, nemecká zdravotná, vyšetrovacia a poradenská služba, nezisková spoločnosť pre šírenie poznatkov o výžive, spoločnosť pre biológiu výživy a záujmová skupina pre výživu), ktoré sa zaoberajú témami výživy a Zdravotnícki pracovníci. Tieto odborné spoločnosti sa stali korporátnymi členmi; ich predsedovia sú členmi správnej rady DGE
  • Za prvého prezidenta je zvolený Wilhelm Heupke
  • V počiatkoch spoločnosti bolo zodpovedné Federálne ministerstvo pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy (BML), pretože sa sústredila na zásobovanie obyvateľstva dostatkom potravy
  • Prvé dve oddelenia „Výživa pre zdravie“ a „Všeobecná výživa“ boli v 50. rokoch doplnené o oddelenie „Veda“

  • DGE sa pripája k IUNS a presúva svoje sídlo z Bonnu do Frankfurtu nad Mohanom.
  • Právna forma neziskového registrovaného združenia je priznaná DGE ako nezávislej vedeckej odbornej spoločnosti
  • DGE organizuje prvý vedecký kongres v Mohuči
  • DGE organizuje svoju prvú pracovnú konferenciu
  • Prvýkrát sa objavuje „Ernahrung Umschau“, odborný orgán DGE
  • DGE interne buduje „výživové poradenstvo“

  • kruh výživy sa používa ako didaktická pomôcka pri výživovom poradenstve

  • v Düsseldorfe je založený inštitút (pokročilého vzdelávania) pre výživové poradenstvo a dietetiku (FIED)
  • Zavedenie certifikátu DGE (manažér stravovacích kuchýň/DGE, výživový poradca/DGE, poradca pre výživovú medicínu/DGE)
  • Prvá časť DGE je vytvorená v Šlezvicku-Holštajnsku (sekcie sú právne závislé, regionálne pododdiely DGE, ktoré zastupujú záujmy špecifické pre jednotlivé krajiny a poskytujú informácie a rady o regionálnych otázkach výživy.)
  • prvé odporúčania pre príjem živín sú zverejnené
  • DGE formuluje „10 pravidiel“ pre výživu

  • sa koná prvé vedecké sympózium

  • Prvýkrát si DGE dala znak, ktorý pozostáva z rastliny s písmenom DGE vloženým do každého z jej listov. Je obklopený kruhom slovami „Nemecká spoločnosť pre výživu“.
  • „Rundbrief Nutrition Advisor DGE“, predchodca „DGEinfo“, sa javí ako interný informačný orgán

  • štát Berlín zakladá sekciu DGE
  • zodpovednosť za DGE sa prenáša na federálne ministerstvo zdravotníctva (BMG) (problémy s výživou sa čoraz viac presúvajú do zdravotníctva)

  • medaila Carla von Voita sa udeľuje po prvýkrát

  • sa koná prvá konferencia pre tri krajiny so Švajčiarskou spoločnosťou pre výskum výživy (SGE) a Rakúskou spoločnosťou pre výživu (ÖGE)

  • DGE súdi „VII. Medzinárodný svetový potravinový kongres “v Hamburgu s 2 100 účastníkmi z 81 krajín

  • DGE po prvýkrát predstavuje správu o výžive v mene BMG a BML. Analyzuje a určuje nutričný stav nemeckej populácie.

  • odvtedy DGE každé 4 roky zverejňuje „správu o výžive“
  • výkonná rada sa transformuje na prezídium. Zriaďuje sa správna rada

  • 2. európsku konferenciu o výžive (FENS) organizuje DGE v Mníchove
  • prvý žurnalistický seminár sa koná vo Wiesbadene

  • „Nadácia na podporu DGE“ sa zriaďuje s cieľom podporovať činnosti DGE (napr. prostredníctvom vedeckých konferencií/publikácií).
  • je založená brémska sekcia

  • je založená časť Sársko
  • objaví sa program redukcie hmotnosti „Chudnem“

  • cena Maxa Rubnera sa udeľuje po prvýkrát

  • V Dolnom Sasku je založená sekcia DGE

  • cena Hansa Adolfa Krebsa sa udeľuje po prvýkrát
  • v Hesensku je založená sekcia DGE

  • „Informačná služba Poradenstvo v oblasti výživy pre domácnosti a domácnosti“ sa javí ako predchodca DGEinfo ako voľne dostupného informačného orgánu DGE.
  • Prvýkrát DGE vydáva profesionálne vytvorenú brožúru (s odbornou skupinou, externým autorom, fotením, agentúrnym dizajnom) s názvom „top fit - tipy na výživu pre mladých ľudí“. Týmto vstupuje do veku modernej brožúrovej výroby

  • FIED sa premenuje na „Ústav pre výživové poradenstvo a dietetiku“ (IED)

  • V Bádensku-Württembersku je zriadená sekcia DGE

  • V priebehu zjednotenia oboch nemeckých štátov sa Spoločnosť pre výživu NDR (GfE) rozpustila. Mnoho z jej bývalých členov sa pridáva k DGE; Vedci z GfE sú kooptovaní do prezídia DGE alebo sú volení do správnej rady DGE.
  • novinárska cena sa udeľuje po prvýkrát
  • je ustanovená pozícia vedeckého riaditeľa

  • logo DGE je prepracované a modernizované. Dodnes ju tvorí trojlistá rastlina v štvorcovom ráme.

  • vzniká slogan: „Angažovaný pre vedu - váš partner pre jedlo a pitie“
  • DGE sa reštrukturalizuje. Zavádza sa princíp duálneho riadenia v manažmente. Vedeckým riaditeľom je hovorca manažmentu. Je zodpovedný za iniciáciu, koordináciu a zastupovanie technických úloh DGE. Druhým členom riadiaceho tímu sa stáva administratívny manažér zodpovedný za financie, ľudské zdroje a organizačné záležitosti.
  • Sasko a Brandenbursko zakladajú úseky DGE

  • Meklenbursko-Predné Pomoransko a Durínsko zakladajú úseky DGE

  • DGE vydáva svoj prvý výživový softvér „DGE-PC“

  • DGE zverejňuje informácie o výživovej hodnote na internete
  • objaví sa „Curriculum Nutrition Advice DGE“
  • Prvýkrát DGE certifikuje spoločnosť v oblasti „jedál na kolesách“ s logom DGE

  • po prvýkrát sú zverejnené konzultačné štandardy DGE

  • sa objavujú referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín “- v spolupráci s Rakúskom a Švajčiarskom

  • Za spoločnosť DGE zodpovedá novo navrhnuté ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa, potraviny a poľnohospodárstvo
  • sídlo DGE je späť v Bonne. Hlavné sídlo bude zlúčené s IED
  • DGE vydáva „mealus - organizátor výživy“

  • začína projekt „FIT KID“ ako prvý zo série projektov spoločného stravovania

  • je vyvinutá trojrozmerná potravinová pyramída DGE

  • po prvýkrát je uverejnené usmernenie založené na dôkazoch o príjme tukov

  • došlo k komplexnej zmene stanov so zriadením troch orgánov: manažmentu, vedeckého prezídia a správnej rady
  • DGE má päť sekcií: „Veda“, „Poradenstvo v oblasti výživy“, „Komunitné stravovanie“, „Public Relations“ a „Školenie“
  • je zverejnený prvý štandard kvality DGE (pre školy)

  • po prvýkrát je uverejnené usmernenie založené na dôkazoch o príjme sacharidov
  • sú ustanovené odborné skupiny DGE

  • časopis „Annals of Nutrition and Metabolism“ sa stáva anglickým publikačným orgánom DGE

  • Produkt „DGExpert“ sa predstavuje ako výživový program pre konzultačnú prax

  • je zverejnená druhá verzia usmernenia o príjme tukov založeného na dôkazoch
  • DGE organizuje 12. európsku konferenciu o výžive (FENS)
  • zahájiť projekt EÚ „Spoločná akcia vo výžive a fyzickej aktivite“ (JANPA), ako aj projekty „Testované VO FORME receptov“ a „Diet Body Brain“ (DietBB)

  • začína projekt „Štúdia nákladových a cenových štruktúr v školskom stravovaní (štúdium KuPS)“