História jedla

Zmenené skladacou stoličkou88 (18.04.15 o 10:53)

Nasledujúcich 11 používateľov poďakuje používateľovi Klappstuhl88 za tento príspevok:

Pripomína mi „prsia alebo kyjak?“ s Louisom de Funesom, vlastne veľmi zábavný a všetci sme sa vtedy museli srdečne smiať. Nešlo o nič menšie ako o francúzsku kuchyňu. Trikatel bol ohrozený, takže všetky umelé prísady. Pamätáte si scénu v továrni?
Nakoniec zvíťazí Trikatel ako zlé znamenie pre dnešok.

Vždy hovorím tajne a nie nahlas: potravinový fašizmus!
Už sme uprostred toho, v krásnom novom svete. Rozmanitosť iba v zrkadlách, jednoduchosť v ingredienciách.

Pripomína mi „prsia alebo kyjak?“ s Louisom de Funesom, vlastne veľmi zábavným a vtedy sme sa všetci museli srdečne smiať. Nešlo o nič menšie ako o francúzsku kuchyňu. Trikatel bol ohrozený, takže všetky umelé prísady. Pamätáte si scénu v továrni?
Nakoniec zvíťazí Trikatel ako zlé znamenie dnes.

Vždy hovorím tajne a nie nahlas: potravinový fašizmus!
Už sme uprostred toho, v krásnom novom svete. Rozmanitosť iba v zrkadlách, jednoduchosť v ingredienciách.

Och, rád by som si ten film pozrel znova. Je to už veľa rokov, čo som ho uvidel. Myslím si, že filmy od Louisa de Funesa sa všeobecne oplatí pozerať.

Nasledujúci používateľ ďakuje Mele za tento príspevok:

Dátum je správny! Videl som ich všetky, mimochodom, existuje niekoľko filmov z mladého veku, kde de Funes hral vážne úlohy, a to je celkom presvedčivé. Táto veselá, šialená a chaotická neurotická odroda však bola ohromená. Je to v podstate akýsi jednoduchý humor, ale tieto role sa tak zbláznia, že sa musíte stále znova a znova smiať. Takže sa tak cítim.

Ja tiež!

Nasledujúcich 5 používateľov ďakuje Mele za tento príspevok:

Tiež si myslím, že Louis De Funis je skvelý. Originál!
Wikipedia hovorí:

Tu je zdravotným misionárom pre kapustovú polievku:

Zmenené Angelikou (19.04.15 o 20:56)

„Dezerty už nie sú o elementárnych veciach, ako je chlieb alebo soľ, ale o kultúre.
Sladkosti uspokojujú potreby, ktoré idú nad rámec toho, že sú plné a ktoré robia náš druh špeciálnym.

V minulosti bol cukor luxusom a osladili by ste veľa vecí, ktoré by ste už nevyhnutne nedokázali osladiť, napríklad sladký rybí koláč alebo sladká šunka.

Keď Dr. Oetker vynašiel pudingový prášok v polovici minulého storočia, ľudia boli presvedčení, že podporí emancipáciu žien.
Verný choť môže tejto milovanej naservírovať dezert a ísť do práce.

Zatiaľ čo čokoláda predstavuje barokovo-katolícku zmyselnosť, káva má povesť, že ju od malička pijú asketickí protestanti. Pretože káva prebúdza myseľ, čokoláda telo.
Keď sa rozšíri chýr o afrodiziakálnych účinkoch kakaa, nastúpia protivníci. Kniežatá a cirkev občas zakazujú začarovaný nápoj - ale neúspešne.

Bez cukru nič nefunguje. Je to skoro v každom dezerte. Križiaci ho priniesli z Blízkeho východu. Vyššia trieda Európy obdivuje sladké luxusné dobroty, ktoré sú také vzácne a cenné ako zlato.

Bohatí Benátčania vyrábali všetko z cukru: príbory a taniere a dokonca aj obrúsky. Keď bol hosťom francúzsky hosť a prvýkrát vyskúšal tieto sladkosti, bol nadšený a povedal: „Takto musí chutiť raj.“

Skutočnosť, že luxus cukru je čoraz dostupnejší, súvisí s objavením Ameriky a predovšetkým s tým, že európske koloniálne mocnosti zakladajú cukrovarnícke plantáže v Karibiku. Medzi 1500 a 1850 miliónmi otrokov z Afriky je unesených, aby pracovali na plantážach Nového sveta pre sladký sen Európanov. Nastal vek cukru v krvi.

Mestá ako Sevilla, Lisabon alebo Londýn zbohatnú na obchode s cukrom. Ale obchodníci z Hamburgu, ktorí dovážajú cukrovú melasu do Európy, s ňou tiež dobre zarábajú.
Až nemecký vedec začal v 18. storočí hľadať alternatívne zdroje cukru. Mnoho rokov experimentoval s metódou extrakcie cukru z repy. Potom boli postavené cukrovary a bývalý luxusný tovar sa teraz konečne hromadne vyrábal.

My ľudia inštinktívne nemáme radi sladké, trpké a kyslé jedlo. To je vrodené a predstavuje to výhodu v priebehu vývoja.
Preferencia sladkosti sa tiež nazýva bezpečnostná chuť evolúcie, pretože sladké jedlá majú väčšinou vysoký obsah energie. V prípade ovocia tiež bohaté na vitamíny a zriedka jedovaté. Sour naznačoval, či je nezrelý. Bitter môže znamenať jedovatý.
(V tom okamihu urobia chuťový test na bábätkách.)
http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitr. test-s-bábätkami
Mali radi sladké veci, nie celkom slané. Sour išiel tak a horký vôbec neklesol dobre.

Okrem sladkostí a syrov je v mnohých krajinách dezertom aj ovocie
http://www.zdf.de/ZDFmediathek/beitr. st-as-dezert
Prvými ovocnými dezertmi sú bobule, ktoré naši predkovia jedli už viac ako 50 000 rokov. Brusnice, čučoriedky alebo maliny, všetko, čo príroda ponúka, čo sa týka jedla. Až oveľa neskôr sa pestujú druhy ovocia, ktoré dnes konzumujeme najčastejšie.
Medzi nimi je aj jablko. Hrá hlavnú symbolickú úlohu vo všetkých západných kultúrach.

• Zakázané zahryznutie do jablka je spúšťačom vylúčenia z rajskej záhrady.
• U gréckych bohýň Athény, Afrodity a Héry sa jablko ako jablko sváru stáva symbolom sporu.
• V stredoveku bola cisárska guľa jedným z insígnií moci.
• Isaac Newton údajne dostal myšlienku gravitácie cez jablko padajúce zo stromu.
• Snehulienku privedú do záhuby s otráveným jablkom.
• B.U Wilhelma Tella predstavuje jablková strela vzburu ľudí proti ich útlaku.

Nemcovo obľúbené ovocie prešlo dlhú cestu. Citrusové plody pochádzajú z Indie a Číny. Banán je pôvodom z Thajska a Malajzie. Arabskí obchodníci ich privážajú do Európy. Nazývajú žlté ovocie banány, čo znamená prsty.
Jablko pochádza z Anatólie. Iba cez Rimanov sa dostal do severnej Európy.