HISTÓRIA PIVA - Rumunské združenie pivovarov Rumunské združenie pivovarov

história

História piva

Trpké, spenené, studené, blond alebo hnedé pivo je nápoj, ktorý už dávno prekročil akékoľvek hranice vďaka svojmu daru spájať priateľov.

Zdá sa, že prvá forma piva sa objavila v dôsledku zalievania kúska chleba, ktorým sa začal fermentačný proces, asi pred 6 000 rokmi.

Existujú legendy, že varenie piva je dôležitým krokom vo vývoji ľudstva. Najstaršie sumerské písmo „Epos o Gilgamešovi“ predstavuje divoký vzhľad Enkidu, hodujúci na vybraných jedlách a usrkávajúci z horkej tekutiny. „Jedzte do sýtosti, pite mlieko a poháre piva bere“, čím vstupujete do ľudského sveta.

Slávna „svadobná cesta“ má v skutočnosti svoje korene v sumerskom zvyku dávať ženatým mladým ľuďom pivo sladené medom natoľko, aby im vydržali mesiac.

Najstaršie skutočné stopy piva

Archeologický výskum, ktorý na začiatku storočia uskutočnili Francúzi. V dvadsiatom storočí priniesol západný Irán na svetlo sveta spôsob konzumácie piva pred 3 500 rokmi. Pri vykopávkach v meste Suza boli v suterénoch domov objavené veľké guľovité hlinené nádoby. Tieto obrovské džbány na pivo boli pokryté keramickými dlaždicami s otvorom v strede, ktorým sa pivo extrahovalo. Alternatívne sa do otvoru, ktorým sa priamo pilo pivo, vložila špeciálna slama. Predpokladá sa, že pivo sa pilo slamou, pretože na dne nádoby sa usadzovalo veľké množstvo sedimentu.

Zdá sa, že pivo tej doby bolo podobné hustému, tmavému tuku, bez obsahu väčšieho množstva alkoholu, ale veľmi výživné. Vďaka svojej zvláštnej chuti zaujíma dôležité miesto v strave ľudí.

Pijáci piva

Egypťania spočiatku kupovali pivo od Babylonu, ale neskôr sa naučili vyrábať svoj vlastný lahodný nápoj. Predpokladá sa, že najstarší egyptský recept na pivo pochádza z roku 3 500 pred Kr.
Aj keď bolo pivo v starom Egypte veľmi obľúbeným nápojom, nikoho z faraónov nenapadlo ho zdaňovať. Daň z piva zaviedla slávna Kleopatra, ktorá chcela obnoviť stavbu pyramíd, a na to potrebovala peniaze. Zaviedla sa teda prvá daň z nápojov.

Julius Caesar - cisársky pijan piva

Grécko-rímska civilizácia považovala pivo za nápoj chudobných. Okolie Ríma a Atén bolo plné malých pivovarov, ktoré zásobovali malé krčmy. Zdá sa, že slávnym milovníkom piva bol Julius Caesar a legenda hovorí, že keď prekročil Rubicon so svojimi légiami, aby dobyl Rím, Caesar sa opekal s pivom.
Aj keď si Rimania pivo príliš nevážili, rímski lekári áno. Starodávne lekárske pojednania boli plné receptov, v ktorých zohrávalo hlavnú úlohu pivo: Antyllus odporúčal dojčiacim ženám piť pivo so sušenými a drvenými palmovými listami. Philumenus odporúčal pivo namiešané s prelisovaným cesnakom proti vosím bodnutiam a Marcellus Empirius tvrdil, že „pohár piva uvarený so soľou upokojuje kašeľ“. Je zaujímavé, že všetky tieto recepty sa stále nachádzajú v tradičnej európskej medicíne.

rumunské
Nemecko, domovská krajina piva

Najväčším úspechom Rimanov v oblasti piva bola výučba receptu v severnej Európe pre germánske národy. Nemci vytvorili pivovarnícke remeslo a pivo premenili na svoj národný nápoj. Po rovnakých krokoch ako starí letci sa Nemcom stále podarilo získať rôzne pivá v závislosti od dreva sudov, v ktorých mušt kvasil.

V Bavorsku, neďaleko mesta Culmbach, sa našli hlinené džbány, ktoré sa mali používať 3000 rokov pred naším letopočtom. Potom sa technológia pivovarníctva vďaka rozšíreniu európskej kultúry postupne rozšírila do Anglicka a Škandinávie a potom do celého sveta. Vďaka tejto skutočnosti sa za domovinu piva považovalo Nemecko.

Pivo stredoveku

V stredoveku bolo najbežnejším nápojom pivo. Katolícki mnísi v severnej Európe si uvedomili, že vďaka svojim prírodným zložkám možno pivo považovať za perfektné jedlo na pôstne obdobie. Každý kláštor sa špecializoval na výrobu piva s určitou príchuťou. A pretože väčšina receptov sa dedila z generácie na generáciu, mníchové pivá zostali časom jedny z najobľúbenejších.
Obchod s pivom explodoval v 11. storočí. Aj v tomto období sa formovali prvé združenia obchodníkov, ktoré sa pokúšali vyrovnať sa s feudálnou alebo vládnou mocou. Takzvané „kupecké cechy“ sa stali vtedajším obchodom dosť vplyvným, prekračovali hranice miest, dokonca formovali bratstvá. Jedným z najdôležitejších bola „hanzová federácia“, ktorá zahŕňala osem najdôležitejších miest Nemecka.

V stredovekom Anglicku sa pivo cenilo pre spôsob sušenia sladu; o Walesanoch sa hovorilo, že iba oni môžu piť pivo zo sušeného sladu s rašelinou, pivo s mimoriadne zvláštnou a silnou arómou. Na druhej strane si Briti vysoko cenili pivá zo sušeného ohnového sladu dovážané z Nórska.
Kráľovná Alžbeta, keď cestovala po krajine, poslala kuriérov dopredu, aby ochutnali miestne pivo. Ak nespĺňala požadované normy, z Londýna bola okamžite zaslaná rezervácia ku kráľovnej.
Otec Williama Shakespeara bol sládek alebo majster. Pivo vyskúšal tak, že jeho časť vylial na lavicu, potom na ňu sedel a dochucoval zvyšok piva. Keby bol v pive cukor, alebo keby nebol čistý, kožené nohavice, ktoré mal na sebe, by sa po pol hodine nalepili na lavicu.

Na konci 17. storočia pozostával príspevok pre žiakov všetkých vekových skupín v škole v Anglicku z 2 fliaš denne, pretože bol oveľa bezpečnejší a chutnejší ako dostupná pitná voda.

Pivo bolo bežné aj v práci. Benjamin Franklin zaznamenal dennú konzumáciu piva v tlačiarni v Londýne, ktorú navštívil. Každý zamestnanec skonzumoval polliter pred raňajkami, pinta medzi raňajkami a obedom, pinta na pravé poludnie, pinta o 6. hodine a pinta po skončení práce.

Pivo v Rumunsku

Masová výroba piva na území rumunských krajín sa datuje od začiatku 19. storočia, keď Johann de Gotha v roku 1809 slávnostne otvoril pivovar na okraji Bukurešti. Počnúc druhou polovicou 19. storočia vznik niekoľkých pivovarov vyústil do inaugurácie mnohých pivovarov, z ktorých niektoré mali iba pominuteľný život.
Z pivovaru sa veľmi rýchlo stane „inštitúcia“ a hlavne dôležité miesto stretnutia novinárov, politikov alebo divadelníkov. Takto vznikol špecifický jazyk, napríklad názov opatrení na predaj piva.
Atmosféra bukureštských pivovarov na prelome dvoch storočí často vyplynie z Caragialeho poviedok, a to najmä vďaka jeho skúsenostiam „predavača piva“.

Rumunské združenie pivovarov chce ponúknuť spotrebiteľom zážitok z príjemnej cesty za objavením pivnej kultúry v jej nekonečnom množstve aspektov.

Jeho členmi sú najvýznamnejší producenti piva v Rumunsku: BERGENBIER SA, HEINEKEN Rumunsko, SPOJENÉ RUMUNSKÉ PIVOVARY BEREPROD, URSUS BREWERIES, MARTENS, SOUFFLET MALT, ASOCIÁCIA VÝROBCOV SKÚSENIA Z RUMUNSKA, spolu s minipivovarom CLINICA.