História rasy Black Angus; Vlastnosti a pôvod
Plemeno dobytka Black Angus je v TOP 3 Je to najslávnejšie plemeno dobytka v Írsku a má svoj pôvod v Škótsku, v grófstvach Angus a Aberdeen. Írsky dobytok je stopercentne čierny Angus, samozrejme to je spôsobené tým, že pochádza z ich potomkov čierneho Angusa chovaných v Škótsku, táto krajina je blízko Írska a má pozemnú hranicu s Írskom. sever.
Plemeno dobytka je tiež známe ako Aberdeen Angus alebo jednoducho Angus, po meste Aberdeen a Angus. Dnes je Aberdeen Angus jedným z najslávnejších plemien hovädzieho mäsa na svete, ktoré je známe svojou vynikajúcou kvalitou. Toto plemeno bolo vyvinuté na konci storočia. 18. storočie vo Forfarshire, dnes známe ako Angus. Anguská župa sa v 15. storočí nazývala Forfarshire. 18. storočia až do roku 1928.
Aberdeen Angus je plemeno bezrohého dobytka, zvierat, ktoré vyzerajú pôsobivo, chovaných špeciálne na výrobu mäsa. Od začiatku bolo plemeno oceňované pre svoju čiernu farbu. Toto obzvlášť produktívne, odolné a ľahko udržiavateľné plemeno vzniklo na severovýchode Škótska v 15. storočí. v 18. storočí.
Kto sú zakladatelia rasy Black Angus?
- Hugh Watson (1789-1865) vyprodukovaný dobytok mimoriadnej kvality, dokonale definovaný ako plemeno. Hugh Watson je považovaný za zakladateľa plemena, pretože hral kľúčovú úlohu pri výbere najlepších čiernych zvierat. V roku 1842 sa v jeho stáde zvierat narodil ním preferovaný býk Old Jock. Ocenil tiež ženu, ktorá sa dožila 35 rokov a mala 29 životov. Volal ju Stará babka.
- William Mc. Combie (1805-1880) mal pôsobivú farmu v roku 1842. Produkoval veľmi kvalitný dobytok, ktorý zapôsobil na Anglicko a Francúzsko. Takto bola reputácia rasy Angus známa v iných krajinách sveta.
- Súčasne bolo plemeno Aberdeen Angus rozšírené v celom Škótsku, Anglicku a Írsku.
- V roku 2005 sa plemeno Black Angus stalo najpopulárnejším hovädzím plemenom v Spojených štátoch. V tom roku bolo zaregistrovaných viac ako 300 000 zvierat.
- Plemeno Black Angus sa postupne rozšírilo do Južnej Afriky, Nórska, Brazílie, Španielska, Nemecka, Dánska, Kanady, Austrálie, na Nový Zéland, do Argentíny.
- V polovici 20. storočia sa stalo známe plemeno dobytka Red Angus.
Podľa historikov a obrázkov na prehistorických sochách v okresoch Aberdeen a Angus existovalo toto bezrohé plemeno dobytka v Škótsku pred 16. storočím. XVIII, na konci tohto storočia bol skutočne vyvinutý. Pôvodne plemeno Aberdeen Angus v Škótsku obsahovalo odlišný dobytok Aberdenn, Angus, Banff a Kincardine. Tieto býky neboli všetky čierne. Prirodzená farba čistokrvného plemena je však čierna. U niektorých zvierat bolo vemeno biele.
Black Angus v Rumunsku
V období V Rumunsku sa objavilo plemeno Aberdeen Angus z rokov 1958-1961. Priviedli sa aj býky na kríženie s kravami miestnych plemien, plemien rumunských, hnedých, holštýnskych a holštajnských. Dúfalo sa, že sa získajú hybridy, ktoré budú mať vynikajúce výsledky pri výrobe mäsa.
V roku 2008 bol dobytok Aberdeen Angus z Nemecka dovezený na farmu neďaleko Sibiu. Teda v tom čase u nás bolo iba 120 anguských dobytkov, ale postupne sa ich počet výrazne zvyšoval a prekračoval 15 000 hláv (z toho viac ako polovica je čistokrvná, zvyšok sú hybridy) z toho). To bolo spôsobené tým, že v nasledujúcich rokoch sa ostatní poľnohospodári rozhodli, že si zaslúžia kúpiť dobytok tohto plemena Aberdeen Angus, ktorý sa cení pre zvláštnu kvalitu mramorovaného mäsa (s nízkym obsahom cholesterolu). Za pár rokov počet zvierat u nás prekročil 28 000.
Charakteristika plemena Black Angus
Dobytok Black Angus je čierny, nemá rohy, ľahko sa chová a udržuje, nie je taký náročný ako iné plemená, čo je pre poľnohospodárov veľmi dôležité. Špecialisti tvrdia, že dobytok má zvláštny vzhľad, je stredne veľký, môže vážiť 280 - 320 kg, niekedy aj viac (môže dosiahnuť 500 - 550 kg). V zahraničí existujú farmy, ktoré majú veľké kravy Angus, ktoré dosahujú 850 kg. Všeobecne sú býky robustnejšie, vážia viac v porovnaní so samicami, pretože majú vyvinutejší svalový systém.
Dobytok Black Angus je odolný, odolný voči nepriaznivým faktorom prostredia, chorobám a teplotným výkyvom. Tieto zvieratá sú prispôsobivé, dokonca odolávajú extrémnym teplotám až do -40 stupňov Celzia, ale aj do +40 stupňov Celzia. Výťažnosť z porážky je 65 - 70% a plody sú ľahké. Rastová technológia je jednoduchá a náklady sú pomerne nízke. Tieto zvieratá sa dobre adaptujú aj v podmienkach minimálnej údržby.
Dobytok čierny Angus má rustikálny vzhľad, ak je správne kŕmený, rastie veľmi rýchlo, čo poľnohospodári oceňujú. Podľa názoru špecialistov je denný nárast tohto plemena hovädzieho dobytka 1,3 kg/deň alebo dokonca 2 - 2,5 kg/deň.
O týchto zvieratách sa hovorí, že sa dajú ľahko chovať, ľahko sa upokoja. Ženy majú veľmi silný materinský inštinkt, aby dokázali svoj život obhájiť, sú schopné naraziť na zem, na ktorej sú. Až do naplnenia viniča produkujú väčšie množstvo mlieka. Sú to odolné zvieratá, dospievajú skoro a sú plodné. Životy majú schopnosť zdvihnúť sa na nohy od prvých okamihov narodenia a potom začnú hľadať vemeno, ktoré sa živí mliekom.
Prečo sa toto plemeno Black Angus stalo vo svete tak populárnym?
Plemeno Black Angus má po celom svete obzvlášť silnú reputáciu. Poľnohospodári to oceňujú, pretože ide o plemeno, ktoré môže prinášať príjem a podporovať farmu, a spotrebitelia hovädzieho mäsa ho oceňujú pre osobitnú chuť a ďalšie výhody, ktoré ponúka po zdravotnej stránke.
Mäso z tohto hovädzieho dobytka má mramorovaný vzhľad, ktorý vytvárajú tukové plátky, respektíve intramuskulárny tuk, čo ho robí lepším ako bežné hovädzie mäso. Je to mäso plné arómy, lahodné, je ľahké, chudé, jemné a šťavnaté.