Hlad - Ako bude vyzerať výživa v budúcnosti (archív)
Novinár požaduje posilnenie malých poľnohospodárov, poľnohospodársky ekonóm sa spolieha na nové technológie
Moderovanie: Gisela Steinhauer
Na Zemi dnes žije dobrých sedem miliárd ľudí a viac ako 800 miliónov z nich nemôže byť spokojných. Svetová populácia sa do roku 2050 zvýši na takmer desať miliárd ľudí. Ako môžu jesť dosť?
Miléniový cieľ OSN, ktorým je zníženie počtu hladujúcich na polovicu do roku 2015, sa ešte dlho nepodarilo dosiahnuť: podľa súčasného globálneho indexu hladu hladom stále trpí okolo 805 miliónov ľudí.
Ako môžeme dostať viac a viac ľudí nasýtených?
„Výživa je vysoko politická záležitosť,“ hovorí novinár Stefan Kreutzberger. „
„Ak sa zvýši počet hladujúcich na svete, nie je to kvôli nedostatku, ale kvôli nerovnému a nespravodlivému globálnemu a sociálnemu rozdeleniu.“
Už so svojou knihou „Die Essenvernichter“ a filmom „Ochutnajte odpad“ sa zaoberal - spolu s filmárom Valentinom Thurnom - nadprodukciou potravín na jednej strane a nedostatkom potravín na strane druhej. Teraz autorská dvojica vydala novú knihu „Harte Kost“. V ňom hľadajú riešenia, ako uživiť svet.
V priemyselných krajinách nie je potrebná žiadna spotreba
Kreutzberger kritizuje nielen čoraz viac industrializované poľnohospodárstvo využívaním pesticídov a genetického inžinierstva, ale tiež vyzýva bohaté krajiny ako Nemecko, aby upustili od väčšej spotreby:
„Je to obrovská spotreba zdrojov: Keby sme všetci pokračovali rovnako ako v Nemecku, potrebovali by sme tri zeme - ale nemáme ich! Nemôžeme sa naďalej zameriavať na rast a stimulovať potravinársky priemysel.“
Namiesto toho sa zameriava na posilnenie drobných poľnohospodárov, a to aj v rozvojových krajinách.
„Potravinársky priemysel musí vyrábať inak: od hromadnej výroby a monopolov, smerom k organickému a regionálnemu poľnohospodárstvu, ako to bolo kedysi.“
Namiesto malých farmárov viac technológií
„Hlad vo svete možno poraziť do roku 2030. Je to ambiciózny, ale dosiahnuteľný cieľ,“ hovorí profesor Dr. Joachim von Braun, poľnohospodársky ekonóm, je riaditeľom Centra pre rozvojový výskum na univerzite v Bonne. Predseda rady pre biohospodárstvo, ktorú ustanovila federálna vláda, však vidí iné riešenia ako Stefan Kreutzberger: Deväť alebo desať miliárd ľudí nemožno živiť výnosmi malých poľnohospodárov.
Táto sentimentálna láska k malým poľnohospodárom, ktorá je v tejto krajine veľmi rozšírená, vylučuje, aká ťažká a neľudská je táto práca často. Navyše, v žiadnom odbore pravdepodobne nie je toľko detskej práce. Mnoho drobných farmárov má tiež záujem o efektívnejší rast:
„Musíme sa vzdialiť od motyky a smerovať k ďalšej technológii.“
Nedostatok základných živín je rozšírený
Braun, ktorý je tiež viceprezidentom Welthungerhilfe, sa zameriava viac na efektívnosť v poľnohospodárstve, na moderné technológie v šľachtení rastlín - vrátane využitia „zeleného genetického inžinierstva“.
"Boj proti hladu sa, bohužiaľ, stáva čoraz zložitejším. Už nejde len o reakciu na prírodné katastrofy. Hlad by sa nemal chápať iba ako nedostatok kalórií, ktorý postihuje asi 805 miliónov ľudí. Okrem toho trpia asi dve miliardy ľudí." nedostatok ďalších základných živín, ako je železo a vitamín A. Výsledkom je, že sú často chorí a nemôžu dobre pracovať a študovať. Tomu sa hovorí skrytý hlad. “
Jeho požiadavky: "V poľnohospodárstve sa musí zvýšiť produkcia a príjmy. Dôležité sú aj programy na zabezpečenie dostatku výživných látok pre chudobných a programy prevodu príjmu, ako sú Brazília a Mexiko."
Stefan Kreutzberger, Valentin Thurn: "Tvrdé cestovné. Ako sa vyrábajú naše potraviny - Hľadanie riešení, ako nakŕmiť svet", Ludwig-Verlag, dátum vydania: 10. novembra 2014
Viac na túto tému:
Stefan Kreutzberger/Valentin Thurn: Tvrdé cestovné. Ako sa vyrábajú naše potraviny - pri hľadaní riešení, ako uživiť svet
Ludwig-Verlag, vyjde 10. novembra 2014