Hlad obezity je ťažké prekabátiť - život; Gény - FAZ
Vo výživovej medicíne sa v poslednej dobe pomerne často objavuje anglický výraz „gorging“. Znamená to rýchlu konzumáciu obrovských porcií, neviazané a chamtivé stravovacie správanie, ktoré rýchle občerstvenie zjavne takmer podporuje a ktoré nie je zriedka spojené s obezitou. Doteraz sa vina od počiatku v neposlednom rade vinula na nadrozmerných porciách. V reťazcoch rýchleho občerstvenia plnia heslo „veľa jedla za málo peňazí“ a tiež zabezpečujú, aby sa služba mohla skutočne rýchlo naplniť.
Jedna téza hovorí, že príliš veľké porcie vás môžu zviesť k tomu, aby ste jedli viac, ako by ste naozaj chceli a mali. Podľa Cary Ebbelingovej z Detskej nemocnice v Bostone (Massachusetts) by následne mala byť epidémia adolescentov s nadváhou zvládnutá aj jednoduchou reguláciou veľkosti porcie. Tento recept, ktorý sa zdá byť dômyselne jednoduchý, však nie je vhodný na chudnutie, ako naznačuje hodnotenie niekoľkých testovacích jedál rýchleho občerstvenia u adolescentov s nadváhou vo veku 13 až 17 rokov („Pediatrics“, zväzok 119, s. 869).
Vedomosti nezabraňujú nadmernej konzumácii
Kuracie nugetky a hranolky sa podávali tromi rôznymi spôsobmi: v jednej porcii rozdelenej na štyri porcie podávané súčasne alebo rozdelené na štyri porcie podávané v intervaloch. Pri každom z týchto jedál sa zjedlo rovnaké množstvo a príliš veľa, konkrétne viac ako 5 000 kilojoulov, a teda viac ako 50 percent energie spotrebovanej počas dňa. Objem zjedeného jedla bol niečo viac ako liter, čo je horná hranica kapacity žalúdka.
Spotreba zjavne nepodliehala vnútornému diktátu o nutnosti vyprázdniť tanier. Pretože všetkým účastníkom zostali zvyšky so všetkými variantmi. Rozdiel bol iba v tom, že keď sa porcie podávali jeden po druhom, bolo ľahšie posúdiť spotrebu. To len potvrdzuje to, čo už preukázali ďalšie štúdie: racionálne rozpoznanie toho, koľko sa zje, nechráni pred nadmernou konzumáciou.
Každý, kto konzumuje zeleninu, ovocie a celozrnné výrobky, sa môže ľahko najesť dosýta - nemôže zhltnúť toľko kalórií, koľko ich obsahuje napríklad rýchle občerstvenie, ktoré je vďaka energii, tuku a škrobu a cukru také energeticky husté. Vzhľadom na rýchlo sa zvyšujúcu obezitu medzi deťmi musí byť zúfalí americkí odborníci na výživu, že renomovaný odborný časopis ako „Pediatrics“ dokonca publikuje pokus dokonca začať ovplyvňovať veľkosť podvodnej porcie.