Hlad vo svete „Malí poľnohospodári živia veľkú časť sveta“ - WELT
Nezávislý od korporácií: Filmový tím navštívil Kusum Mishru (vpravo), vedúceho semennej banky farmy v indickom Urísu.
Zdroj: Valentin Thurn
Na zemi žije asi sedem miliárd ľudí a ich počet sa zvyšuje. Ako sa všetci títo ľudia nasýtia? Pre filmára Valentina Thurna je jasná jedna vec: musíme zmeniť svoje zvyky.
Pár nenápadných kancelárií na záhrade v študentskej štvrti Sülz v Kolíne nad Rýnom. Toto je sídlo produkčnej spoločnosti Thurn-Film. Je deväť tridsať ráno. „Pri pohľade na hodiny by som povedal, že si najskôr uvaríme kávu,“ hovorí Valentin Thurn. Potom môže začať konverzácia.
Svet v nedeľu: Film „Taste the Waste“ (Ochutnajte odpad) sa premietal v kine pred tromi rokmi. A prekvapivo to malo obrovský úspech.
Valentin Thurn: Pre mnohých to bolo skutočne prekvapením. Odpad znie ako hrubá téma. Ale vedel som, že témou bolo veľké vzrušenie z televízneho filmu, ktorý som v roku 2007 nakrútil o smetiaroch.
Svet v nedeľu: Smetiari sú ľudia, ktorí hľadajú jedlo, ktoré je ešte stále jedlé v odpadkových košoch v supermarketoch.
Thurn: Súhlasím. V tom čase som úplne nevedel, čo sa s nami každý deň deje. A cítil som skutočný hnev, keď ma títo mladí smetiari prvýkrát viedli k plným košom supermarketov. Pomyslel som si, ako je to možné? Keď sa film premietal v nedeľu popoludní, televízne publikum zareagovalo do takej miery, že mi bolo jasné, že by sa oplatilo investovať do tejto témy niekoľko rokov môjho života. Pretože o tom nebolo nič, žiadna inštitúcia v Nemecku nemohla poskytnúť nijaké údaje. Každý vo svojej malej oblasti vedel, že jedlo sa vyhadzuje. Ale celkový rozsah bol úplne neznámy. Skutočnosť, že polovica všetkého jedla je vyhodená - to bol pre mnohých šok.
Svet v nedeľu: Váš film vyvolal širokú debatu.
Thurn: Dokonca aj federálne ministerstvo zareagovalo a zadalo vypracovanie štúdie, ktorá do veľkej miery potvrdila naše čísla.
Svet v nedeľu: Bola spustená kampaň „Príliš dobré pre kôš“.
Thurn: Pekný. Nie je to však tak, akoby vláda dokázala sťažnosť vyriešiť lusknutím prsta. A táto kampaň, o ktorej hovoríte, je príliš krátka, pretože je zameraná iba na spotrebiteľov. Máme do činenia s veľmi zložitou sieťou. Supermarket môže vyhodiť iba päť až desať percent z celkovej sumy. Je však zodpovedný za zabezpečenie toho, aby poľnohospodári už triedili a vyhadzovali. Je zodpovedný za to, že nás zviedol k príliš veľkému nákupu. A tak ďalej.
„Jem zostatky“
Zhnitá zelenina, zápach a spoločenské posmechy: Andreas Schmidt to akceptuje, pokiaľ ide o kontajnery. Prehrabáva sa v odpadkoch pre jedlo - vyhlásenie proti vyhadzovacej spoločnosti s mnohými prekvapeniami.
Zdroj: Svet
Svet v nedeľu: V tomto filme ste boli schopní upozorniť na sťažnosť silnými obrázkami. Vo svojom novom filme „10 miliárd“, ktorý sa do kín dostane na jar 2015, a v sprievodnej knihe „Harte Kost“, ktorá práve vyšla, hľadáte riešenia, ako nakŕmiť svetovú populáciu.
Thurn: To je samozrejme oveľa ťažšie. Téma je zložitejšia. Okrem toho som sa pomocou filmu „Ochutnajte odpad“ vyhýbal niektorým z najcitlivejších otázok. Vôbec som sa nezaoberal ani témou mäsa. Ale pokiaľ ide o svetový hlad, nemôžem vynechať konzumáciu mäsa. Osobne neznášam, keď mi niekto niečo hovorí. A mám rád mäso. Ale viem, že je nemysliteľné, aby sme naďalej jedli mäso tak, ako doteraz. Mäso má pre svetovú potravinovú otázku podobný, ešte väčší význam ako vyhadzovanie potravín.
Svet v nedeľu: So svojou prosbou o jedlá bez mäsa by ste mohli priamo propagovať zelených.
Thurn: Vegetariánsky deň však nie je moja vec. Radšej hľadám kreatívnejšie a inteligentnejšie riešenia. Pekný príklad je z Kirchentagu. Znížili spotrebu mäsa o 30 percent umiestnením vegetariánskeho jedla do prednej časti bufetu a mäsa do zadnej časti. Tiež nepatrím k ľuďom, ktorí hovoria ľuďom: Ste zodpovední za to, čo konzumujete, musíte sa informovať o každej maličkosti. To nemôže nikto. Som toho názoru, že politici musia stanoviť niekoľko minimálnych štandardov. A priemyselné poľnohospodárstvo dosiahlo úroveň, ktorá už dávno nie je len o dobrých životných podmienkach zvierat a ich udržateľnosti. Pretože ak rovnako ako predtým zatlačíme zvyšky mäsa a sušeného mlieka na trhy v chudobných krajinách pri vysokých dotáciách, zničíme tam poľnohospodárstvo. A zároveň posielame rozvojovú pomoc. Je to choré a nemorálne.
Svet v nedeľu: Pri tak zložitých témach nehrozí veľké riziko, že lepidlo zachytí jednu alebo druhú stranu propagandy.?
Thurn: Už sme si stanovili cieľ vypočuť si všetky návrhy riešení. Určite aj tie z veľkého priemyslu. Nechceme sa deliť na dobré a zlé. Mám samozrejme jasný názor a dosť kritický je to napríklad voči veľkým korporáciám, ktoré pôsobia na trhu s osivom. Napriek tomu som chcel byť spravodlivý a nechať ich povedať.
Svet v nedeľu: Bádali ste v Japonsku, Thajsku, Indii, Mozambiku, Malawi, Veľkej Británii, USA, Kanade, Nemecku a Holandsku. Čo si zistil?
Thurn: Najskôr sa pokúsme veľmi schematicky vysvetliť, ako funguje poľnohospodárstvo. Existuje osivo, hnojivo, krmivo pre zvieratá, výroba mäsa a obchod. A potom nás zaujímali riešenia z oboch táborov. Spýtali sme sa zástupcov priemyselného poľnohospodárstva, či sú ich prístupy udržateľné. A druhá strana, ktorá funguje udržateľne a chráni zdroje, sa musela postaviť proti otázke, či by to stačilo na vyživovanie desiatich miliárd ľudí.
Špagety pršajú proti hladu vo svete
Pre Alexa a Steva to bude ťažké. Pred kamerou im na hlavy padá mlieko, klobásy, vajcia a kečup. Výsledné veľkolepé obrázky majú konkrétny účel.
Svet v nedeľu: A čo vyšlo?
Thurn: Jednou z dôležitých vecí, ktorú som sa pri práci naučil, bolo, že je príliš eurocentrické tvrdiť, že ekologická produkcia je príliš malá a priemyselníci ničia zdroje. Vieme, že ekologické poľnohospodárstvo produkuje asi o 25 percent menej na hektár ako priemyselné poľnohospodárstvo. Tento kontrast sa však nevzťahuje na drobných poľnohospodárov v južnej Ázii a Afrike. Sú schopní vyťažiť z hektára pôdy viac ako z veľkých.
Svet v nedeľu: Ako?
Thurn: Pretože majú k dispozícii dostatok pracovnej sily. Jednoducho pracujete intenzívnejšie. U nás sú zdroje bezcenné a veľa stojí mzda. U týchto drobných farmárov je to naopak. A ak máte na pamäti, že stále sú to takí malí poľnohospodári, ktorí živia veľkú časť svetovej populácie, potom toto spojenie nadobúda ústredný význam. Nemáme teda tlak na globálnu industrializáciu poľnohospodárstva. Musíme si teda položiť otázku, prečo sme sa o týchto drobnochovateľov už dávno nestarali. Predpokladalo sa, že vyšli z módy a boli stiahnuté.
Svet v nedeľu: A ako môžeme pomôcť týmto poľnohospodárom?
Thurn: Osivo pre nás predstavuje iba malú časť nákladov na poľnohospodársku výrobu, zatiaľ čo v prípade malých poľnohospodárov ide veľká časť investícií do osiva. Bude teda potrebné preskúmať semená, ktoré si môžu poľnohospodári sami množiť. Ale priemysel to pochopiteľne nezaujíma.
Svet v nedeľu: Aké extrémy ste našli v otázke budúcnosti svetového jedla?
Thurn: Na jednej strane je to napríklad Japonsko. Tam sa šalát pestuje na 21 poschodiach - úplne vylučuje akýkoľvek vplyv prírody: zatvorené dvere, žiadne slnečné svetlo, náročné na energiu. A teda určite žiadne riešenie pre hlad vo svete. Ale pre ďaleký sever? Prečo nie. Niečo také by malo byť v Holandsku už budúci rok. V úplnom kontraste s tým je stretnutie s Fanny Nanjiwa.
Svet v nedeľu: Kto to je?
Thurn: Malý farmár v Malawi. Tam, ako v mnohých iných chudobných regiónoch sveta, ľudia dlho jedli iba kukuričnú kašu, tradičný spôsob varenia sa stratil. A keď už ide len o to, aby si vyplnili bruško, ľudia sú často podvyživení. Pred desiatimi rokmi program rozvojovej pomoci v dedine Fanny naučil ľudí, ako zlepšiť svoje stravovacie návyky a ako používať zmiešané plodiny na zvýšenie úrodnosti pôdy. Videl som toľko ruín projektov rozvojovej pomoci, ale Fanny Nanjiwa pre mňa stelesňuje, že skutočne môžete niečo zmeniť k lepšiemu.