Hľadáte najlepšiu výživu

Hippokrates povedal: „Vaše jedlo by malo byť vaším liekom a váš liek by malo byť vaším jedlom.“

Pre gréckeho lekára to bolo jasné: iba tí, ktorí sa zdravo stravujú, si môžu udržať zdravie. Takto si mysleli ostatní liečitelia, odkedy si myslel Hippokrates: Ako by mala vyzerať zdravá strava, každý dospel k inému záveru.

Vo vedeckom veku hľadanie najzdravšej stravy v žiadnom prípade nebolo jednoduchšie. Je pravda, že je známejšie, ako každá živina v tele funguje, ale iba to skomplikovalo obraz: Koľko sacharidov je vhodných? Ako často by sme mali jesť? Je veľa malých jedál alebo niekoľko veľkých jedál zdravších? Je veľká večera prijateľná alebo vyslovene nezdravá? Na tieto otázky neexistujú vedecky dokázané odpovede.

Medzi najzaujímavejšie a najzákladnejšie koncepty v oblasti nutričnej medicíny patrí zdravá výživa a stredomorská strava. Oba koncepty sa môžu odvolávať na vedecké poznatky - a napriek tomu si navzájom protirečia v niektorých detailoch. Je to nevyhnutné, pretože aj keď je možné liek v štúdiách testovať čisto, s výživou je to ťažké. Koniec koncov, človek by musel predpísať určitú formu výživy tisícom náhodne vybraných ľudí a potom po mnohých rokoch alebo desaťročiach urobiť bilanciu ich zdravia - to je tiež nemožné, pretože ľudia si jednoducho nenechajú predpísať určitú stravu.

---