Hladina cukru v krvi sa mení individuálne
REHOVOT (wi) - Čo zvyšuje hladinu cukru v krvi: sushi alebo zmrzlina? Výskumná štúdia Weizmannovho inštitútu, ktorá bola zverejnená 19. novembra v časopise Cell, uvádza, že odpoveď sa môže u jednotlivých ľudí líšiť. Hladina cukru v krvi 800 testovaných osôb bola sledovaná týždeň a štúdia odhalila, že každé telo reaguje na rôzne potraviny veľmi individuálne. Najkomplexnejšia doterajšia štúdia v tejto oblasti naznačuje potrebu individuálne prispôsobených stravovacích odporúčaní.
Túto štúdiu viedli David Zeevi a Tal Korem, PhD študenti v Segalovom laboratóriu. Pracovali ste s Dr. Niv Zmora, lekár, ktorý v súčasnosti absolvuje doktorandské štúdium v Elinavovom laboratóriu, ako aj doktorandka Daphna Rothschild a vedecký asistent v Segalovom laboratóriu Dr. Adina Weinbergerová. Výskumná štúdia bola jedinečná svojím rozsahom a analýzou črevných mikróbov, bežne nazývaných mikrobiómy, ktoré, ako bolo nedávno odhalené, hrajú dôležitú úlohu u zdravých a chorých ľudí. Účastníci štúdie boli vybavení malými monitormi, ktoré nepretržite zaznamenávali hladinu cukru v krvi. Boli tiež požiadaní, aby si viedli podrobný záznam o potravinách, ktoré jedli, o ich spánku a cvičení. Vedci celkovo hodnotili reakcie rôznych ľudí na viac ako 46 000 jedál.
S prihliadnutím na tieto mnohé faktory vyvinuli vedci algoritmus na predpovedanie odpovede jednotlivca na jedlo na základe životného štýlu človeka, jeho zdravotného stavu a zloženia a funkcie mikrobiómov človeka. V následnej štúdii s ďalšími 100 testovanými subjektmi algoritmus úspešne predpovedal zvýšenie hladiny cukru v krvi v reakcii na rôzne potraviny, čo ukázalo, že sa dá opäť použiť na nové testované subjekty. Vedcom sa tiež podarilo preukázať, že dôležitú úlohu zohráva aj životný štýl. Rovnaké jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi u tej istej osoby veľmi rôznymi spôsobmi, v závislosti od toho, či sa jedlo konzumovalo po spánku alebo po cvičení.
Na ilustráciu štúdie je uvedený odkaz na videoanimáciu: https://www.youtube.com/watch?v=Ryc5M3Ciytg&feature=youtu.be
Vedci v súčasnosti zapisujú izraelských dobrovoľníkov do dlhodobej následnej štúdie stravovacieho zásahu, ktorá sa zameria na subjekty s trvale vysokou hladinou cukru v krvi, ktorým hrozí riziko vzniku cukrovky. Cieľom tejto štúdie je buď zabrániť, alebo odložiť túto chorobu. Viac informácií nájdete na nasledujúcej webovej stránke: www.personalnutrition.org.
Do výskumu boli zapojení: Orly Ben-Yacov, Dar Lador, Dr. Tali Avnit-Sagi, Dr. Maya Lotan-Pompan, Elad Matot, Gal Malka, Noa Kosower, Michal Rein a Rony Bikovsky v laboratóriu Segal ako aj Jotham Suez, Jemal Ali Mahdi, Gili Zilberman-Schapira, Lenka Dohnalova a Dr. Meirav Pevsner-Fischer z Elinavovho laboratória a Dr. David Israeli z Jeruzalemského centra pre duševné zdravie a profesor Zamir Halpern z Tel Avivského lekárskeho centra Sourasky.
Weizmannov inštitút v izraelskom Rehovote je jednou z popredných svetových multidisciplinárnych výskumných inštitúcií. Jeho vedci, študenti, technici a ďalší zamestnanci sú zapojení do širokého spektra vedeckého výskumu. Medzi výskumné ciele ústavu patria nové možnosti v boji proti chorobám a hladu, skúmanie dôležitých otázok z matematiky a informatiky, výskum fyziky hmoty a vesmíru a vývoj nových materiálov a nových stratégií ochrany životného prostredia.