Hlavné druhy potravín, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi pri tehotenskej cukrovke
Deväť mesiacov tehotenstva je pre vás dokonalým testom, ktorý odolá nezdravým alebo hyperkalorickým kulinárskym pokušeniam. A musíte to urobiť, ak chcete mať hladinu cukru v krvi a svoju hmotnosť pod kontrolou.
Môžu sa vyskytnúť chute, ale musia byť spokojní so zdravými potravinami v primeranom množstve. Uistite sa preto, že máte ako prvé zdravé jedlo v špajzi a v chladničke, čo by malo mať na nákupnom zozname exkluzivitu.
Tu uvádzame niektoré zo základných potravín, ktoré ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a to, ako by ste ju mali jesť!
Chlieb a pekárske výrobky
Najzdravší je celozrnný chlieb, ktorý obsahuje viac vitamínov, minerálov a vlákniny ako biele pečivo. Poradenstvom odborníkov na výživu ako alternatívou by bolo rozhodnúť sa pre sortiment grahamov alebo obilnín. Vytvrdený chlieb má nízky glykemický index. Môžete sa tiež rozhodnúť pre toast v hriankovači, ale nejedzte ho horúci. Dávajte pozor aj na množstvo a riaďte sa pokynmi lekára alebo výživového poradcu, aby ste sa vyhli nebezpečnému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Výrobky z obilnín
A tu záleží na sortimente, preto je dobré zvoliť integrálne varianty. Počas lúpania obilných zŕn strácajú múka a jačmeň svoje živiny a zostávajú väčšinou len so škrobom.
Najlepšie je teda uprednostniť hrubý jačmeň, hnedú ryžu, celozrnné cestoviny, ovsené vločky a pšeničné otruby. Sú bohaté na vitamín B1, ktorý stimuluje metabolizmus uhľohydrátov a správne fungovanie nervového systému. Pohánkový jačmeň, ovsené vločky a pšeničné klíčky obsahujú vitamín B2, ktorý stimuluje metabolizmus bielkovín, lipidov a sacharidov.
Pšeničné otruby a choroboplodné zárodky oplývajú vitamínom B6. Cereálne výrobky by sa nemali príliš variť a nemali by sa príliš soliť, aby nemali vysoký glykemický index. Aby ste sa vyhli zvýšenej kyslosti v tele, kombinujte cereálne výrobky s rybami, mliečnymi výrobkami a zeleninou.
Zemiaky a strukoviny
Zemiaky sú ľahko stráviteľné, majú zásadité vlastnosti, vyrovnávajú kyslosť danú mäsom, obsahujú draslík a horčík vo veľkom množstve a vápnik, železo a fosfor v menších množstvách. Majú tiež vitamíny a najmä vitamín C. Väčšina minerálov a vitamínov sa nachádza okamžite pod šupkou, preto by bolo najlepšie jesť ošúpané zemiaky. Ale zemiaky majú veľa škrobu a sacharidy, ktoré obsahujú, rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi, preto s množstvom opatrne.
Strukoviny by sa mali jesť s mierou, pretože sa rýchlo nafukujú a zvyšujú hladinu cukru v krvi. Ale v primeranom množstve dodajú jedlu dobrú chuť a zvýšia jeho výživovú hodnotu. Bobule sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, horčíka, vápniku, železa, vitamínov skupiny B.
Špeciálne sa odporúča jesť zeleninu bez škrobu (napríklad špenát, brokolica, šalát, paprika, uhorky, mrkva).
Môžete jesť 6 porcií škrobovej zeleniny pridanej do obilnín denne (jedna porcia znamená napríklad krajec chleba, 30 g hotových obilnín, pol šálky varenej ryže alebo cestovín, malá buchta), medzi škrobovou zeleninou známejšie sú zemiaky, fazuľa, ryža, kukurica.
Stiahnite si tabuľku s príkladmi potravín a sacharidových jednotiek.
Mlieko a mliečne výrobky
Mlieko vám poskytne vysoko kvalitné bielkoviny, ľahko stráviteľné tuky, cukry (laktóza), vápnik, fosfor, draslík, vitamíny rozpustné v tukoch: A, D, E, K a biologicky aktívne látky. Mali by ste ho však konzumovať v malých dávkach, až do 100 ml 1/2 UG, pretože to vedie k rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Fermentované mliečne výrobky (jogurt, kefír, šľahané mlieko)
Fermentované mliečne nápoje sú bohatým zdrojom vápniku, fosforu a draslíka. Obsahujú vyššie množstvo vitamínov B ako mlieko a o 10-20% menej laktózy. Na rozdiel od mlieka zvyšujú hladinu cukru v krvi pomalšie a sú lepšie znášané organizmom, čím udržiavajú dobrý priechod črevom a optimálnu bakteriálnu flóru v črevách.
ovocie
Ovocie patrí medzi najlepšie zdroje vitamínov a minerálov, ktoré majú obzvlášť priaznivý vplyv na zdravie a krásu. Majú vysoký obsah vody a sacharidov vrátane vlákniny.
Konzumácia ovocia však vedie k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, preto by ste ich mali jesť iba surové, v malých dávkach, až do 1 UG pri jedle. Odporúčané denné množstvo je 2 - 3 porcie denne (jedna porcia znamená 1 stredne veľké ovocie alebo pol šálky nakrájaného ovocia alebo 3/4 šálky ovocného džúsu).
Spotreba konzervovaného ovocia, ktoré je zvyčajne osladené cukrom, kandizovaným ovocím, sladenými džemmi, džúsmi alebo ovocnými koncentrátmi, nie je uvedená.
Nezabudnite tiež na olejnaté semená a ovocie, niektoré z najzdravších pochutín, ktoré znižujú riziko alergií u detí.
Mandle, vlašské orechy, tekvicové semiačka obsahujú veľa kyseliny listovej, nevyhnutnej pre dobrý vývoj plodu. Obsahujú horčík, selén a vápnik a tiež poskytujú potrebné polynenasýtené mastné kyseliny. Sú mimoriadnym zdrojom antioxidantov, ako je napríklad vitamín E.