Hlavné je zdravé! SpringerLink

Na lekársku úpravu stravovania vo vzdelávacích inštitúciách

springerlink

Zhrnutie

Keď v dnešnej dobe ľudia myslia na jedlo v sociálnej práci, „zdravé stravovanie“ sa ukazuje ako prominentný, sotva vyhýbavý vodiaci princíp. Na tomto pozadí sa vynakladá úsilie presvedčiť klientov, aby konzumovali ovocie, zeleninu, vlákninu a jedlá pripravené na vlastnú päsť namiesto cukru, tuku a rýchleho občerstvenia a aby dodržiavali zásady umiernenosti a kontroly pri jedle. Ale aké paradoxy sa v tomto programovaní správania skrývajú?

Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.

Možnosti prístupu

Kúpiť jeden článok

Okamžitý prístup k úplnému článku PDF.

Výpočet dane bude dokončený pri platbe.

Prihlásiť sa na odber denníka

Okamžitý online prístup ku všetkým vydaniam od roku 2019. Predplatné sa bude automaticky obnovovať každý rok.

Výpočet dane bude dokončený pri platbe.

literatúry

BARLOYS, EVE (1999). Sociológia potravín. Weinheim, Mníchov: Juventa

BERGER, PETER L., LUCKMANN, THOMAS (1987). Sociálna konštrukcia reality. Teória sociológie znalostí. Frankfurt nad Mohanom: Fischer

BETTELHEIM, BRUNO (1975). Cesta z labyrintu. Naučiť sa žiť ako terapia. Stuttgart: nemecké vydavateľstvo

CONRAD, PETER (1992). Medicína a sociálna kontrola. IN:Ročný prehľad sociológie, 18: 209-322.

MERCHANT, JEAN-CLAUDE (2006). Kuchárska vášeň. Sociológia varenia a stravovania. Constance: UVK

LÉVI-STRAUSS, CLAUDE (1965). Koniec totemizmu. Frankfurt nad Mohanom: Suhrkamp

ROSE, LOTTE (2009). Body vyhrávajú pri raňajkách. O návrate a fascinácii normatívnej pedagogiky pri podpore zdravia detí a mladých ľudí. IN:Fórum vzdelávacích pomôcok 15, Zväzok 4 2009, 211-216

SCHMAUCH, ULRIKE (2009). Puding pre všetkých - okrem Yvonne. IN:Lotte Rose], Benedikt Sturzenhecker (vyd.): „Jedlo je na prvom mieste ...!“ O stravovaní a varení v sociálnej práci (s. 77–83). Wiesbaden: VS

Môžete tiež vyhľadať tohto autora v službe PubMed Google Scholar

Ďalšie informácie

Lotte Rose* 1958 Diplomovaný pedagóg, Dr. phil, profesor na Frankfurtskej univerzite aplikovaných vied, Fakulty sociálnej práce a zdravotníctva.

Výhody/Najdôležitejšie v skratke Keď v dnešnej dobe ľudia myslia na jedlo v sociálnej práci, „zdravé stravovanie“ sa ukazuje ako prominentný, takmer nezameniteľný návod na premýšľanie a prax. Ak sa však kriticky pozriete, táto konsenzuálna dohoda odhalí množstvo otázok, o ktorých sa ešte musí otvoriť a viesť debata o disciplíne a profesii.