Týchto 10 Byliniek; Korenie vám pomáha pri chudnutí Alkalické jedlá
Základný pôst je dobrý pre telo i dušu. Ako malý vedľajší účinok vypadnú aj kilá. Ak veci nejdú dosť rýchlo, stále si môžete pomôcť správnymi bylinkami a koreninami. Zostavili sme tu 10 najlepších.
1. Bazalka
Odvodňuje, zvyšuje odbúravanie tukov a stimuluje metabolizmus
Najmä v stredomorskej kuchyni má bazalka pevné miesto a dlhoročnú tradíciu. Ale okrem svojej jemnej sladko-korenistej chuti prináša na tanier draslík. Tento minerál zaisťuje rovnováhu vo vodnej rovnováhe a podporuje odtok vody uloženej v tukových usadeninách. Okrem toho draslík zvyšuje lipolýzu, to znamená zvyšuje odbúravanie tukov. Draslík má navyše zásaditý účinok, a tým podporuje našu acidobázickú rovnováhu v tele.
Ale bazalka má ešte viac čo ponúknuť: triesloviny, ktoré obsahuje, stimulujú metabolizmus a zlepšujú tráviaci výkon. Čím viac čerstvej bazalky sa v kuchyni používa, tým viac môže rozvíjať svoje vlastnosti, ktoré prospievajú pri chudnutí. V alkalickej kuchyni bohatej na zásadité látky sa v lete výborne hodí k jedlám s paradajkami a cuketám.
A jeho jemná, korenistá aróma tiež prináša to isté do jedál so sladkou chuťou, ako je napríklad naša kaša s mätovo-bazalkovým pestom, mrkva, jablko a zázvor.
2. Čili
Ohnivá túžba ísť na kľučky lásky
Už len pohľad na chilli papričku dáva predstavu o tom, z čoho je vyrobená: intenzívne žiariaca červená signalizuje teplo, oheň, intenzitu. A to je presne to, čo zažívame, keď sú naše jedlá ochutené - ostrosť v ústach, teplo v celom tele a intenzívny chuťový vnem na jazyku. Je za to zodpovedný kapsaicín obsiahnutý v čili.
Vedci zistili, že tento alkaloid stimuluje v tele proces, ktorý generuje teplo spaľovaním tukov. Špecifické receptory na jazyku reagujú na stimul horúčavy alebo bolesti a spúšťajú zvýšenú produkciu tepla v tele, ktorú je možné pri kapsaicíne zvýšiť až o 25%. Zvýšenie telesného tepla spotrebúva tuk a protiregulácia na opätovné ochladenie organizmu v podobe potenia si tiež vyžaduje opäť energiu - teda ďalšie spaľovanie tukov. Horkosť tiež zvyšuje prietok krvi do slizníc a vytvára sa viac žalúdočnej šťavy a slín. To podporuje dobré trávenie.
A ohnivé horúce korenie boduje aj pri posilňovaní imunitného systému. Čili paprička obsahuje veľa vitamínu C a má tiež antibakteriálny účinok. A vedeli ste, že radosť z pikantného tepla vám robí radosť?! Ako protiregulácia „bolesti“ pociťovanej na jazyku uvoľňuje telo adrenalín a endorfíny, čo nám dodáva pocit šťastia. V alkalických jedlách prináša oheň na tanieri a v ústach a podľa nás by nemal chýbať v pestrom a chutnom alkalickom pôste.
3. Čerstvo mleté korenie
Zlepšovač trávenia s kopnutím
Čerstvo mleté korenie dodá mnohým výdatným jedlám istý šmrnc a zavŕši chuť. Ale aromatická látka piperín obsiahnutá v korení sa tiež v štúdiách ukázala ako skutočný spaľovač tukov. Výskum malých zázračných zŕn ukázal, že aj pri energeticky výdatných potravinách sa vďaka pridaniu piperínu vytvára menej tukových buniek.
A štipľavosť korenia má podobný efekt na vlastnú produkciu tepla v tele ako chilli - viac tepla znamená väčšiu spotrebu energie, a tým aj zvýšenie straty tuku. Ďalej korenie podporuje úplný signál. Vedci zistili, že korenené jedlá aktivujú presne oblasť v mozgu, ktorá je zodpovedná za pocit plnosti. Tento efekt môže znížiť požadovanú veľkosť porcie až o 30%.
Trávenie je navyše okorenené malými a jemnými zrnkami - všetky účinky, ktoré zvlášť oceňujeme pri alkalickom pôste, a navyše je univerzálna aj chuťová píšťalka, ktorú so sebou prináša čerstvé korenie, napr. Napríklad s lahodnými zásaditými raňajkami: Naklíčené müsli s jahodovo-mätovým pyré a čiernym korením.
4. Ďumbier
Skvelá žiarovka proti chute na jedlo
Ďumbier sa stal nepostrádateľnou súčasťou zdravej, na bazy bohatej a pestrej stravy. Mnoho štúdií dokazuje jeho imunitný posilňujúci účinok, tráviace účinky a liečivé účinky pri gastrointestinálnych ochoreniach a prechladnutí. Čo iné však môže skvelá žiarovka urobiť pre našu vytúženú figúru bikín? Ako už bolo spomenuté pri chilli a korení, mierna pikantnosť zázvoru podporuje spaľovanie tukov. Rôzne aromatické látky v ďumbieri navyše stimulujú mnoho chuťových pohárikov na jazyku, takže sa rýchlejšie dosiahne pocit sýtosti. Pretože sa podáva všetko súčasne - túžba po sladkom, slanom, pikantnom a ovocnom. A pre tých, ktorí bojujú s chuťou na jedlo medzi jedlami, je pohár lahodnej zázvorovo-citrónovej vody rýchlym liekom, pretože už nezanecháva žiadnu chuť - a navyše sa zvyšuje spotrebované množstvo a spaľovanie tukov - pokiaľ to nie je skutočná top alternatíva príliš čokoláda je! Pre tých, ktorí chcú intenzívnejšiu chuť a efekt, sú vhodné malé zázvorové zábery ako napr. B. zdravé nakopnutie sviežosti ráno alebo ako posilňovač energie popoludní.
5. Koriander
Zbohom nadúvanie a plynatosť vďaka super bylinke
Pri alkalickom pôste a tiež pri zdravom, zásaditom a na výživu bohatom chudnutí je na tanieri veľa zeleniny - prináša rovnováhu medzi acidobázickou rovnováhou, vyživuje organizmus dôležitými výživnými látkami a zbavuje organizmus výživy s vysokým obsahom tukov a cukrov. Vláknina, ktorú obsahuje, však môže niekedy viesť k nepríjemným plynom, najmä ak črevo ešte nie je zvyknuté na stravu bohatú na zeleninu.
Koriander so svojou mierne štipľavou chuťou môže pomôcť pri odmasťovaní čriev a sploštení žalúdka. Dôvodom je koriandrový olej, ktorý má silné spazmolytické a relaxačné účinky na črevá. A ďalší aspekt pozdvihuje korenené listy na chudnutie Olympus: Koriander má detoxikačný účinok. Jeho zložky koriandrol, vitamín C, sitosterol, pinén a triesloviny rozpúšťajú ťažké kovy z bunkových štruktúr, ktoré sa potom môžu vyplavovať - preto je nevyhnutné piť veľa neperlivej vody, najmä pri chudnutí, aby sa rozpustené toxíny z tela dostali preč.
A odľahčený organizmus môže lepšie metabolizovať, lepšie spaľovať tuky a je energetickejší pre fyzické aktivity. Super bylina chutí obzvlášť aromaticky v karí a polievkach. Recept s koriandrom nájdete v tomto blogovom príspevku od nášho partnerského hotela Elzland Hotel Pfauen.
6. Kmín
Aktivátor tráviacich enzýmov so silnou zemitou chuťou
Najmä v orientálnej kuchyni sa kmín používa už tisíce rokov, aby boli jedlá chutnejšie a zároveň ľahšie stráviteľné. Pretože kmín obsiahnutý v kmíne má relaxačný, nafukovací a regulačný účinok na črevá. Ale to samo o sebe z nej nerobí mega hit chudnutia. Štúdie preukázali, že kmín stimuluje všetky tráviace šťavy a tým zlepšuje hladký metabolizmus. Ďalšia štúdia žien s veľkou nadváhou ukázala, že úbytok tukového tkaniva sa dá výrazne zvýšiť konzumáciou drobných zŕn. Predpokladá sa, že fytosteroly obsiahnuté v rastline sú zodpovedné za blokovanie stimulácie a absorpcie cholesterolu. Obzvlášť odporúčame pridávať kmín do jedál, ktoré sa dajú ľahko nafúknuť. V základnej kuchyni sa hodí k naklíčenému cíceru v kari alebo ku kapustným a zemiakovým jedlám, ako je napríklad tento savoj a zemiakové kari.
7. Kurkuma
Brzdy žltej tukovej bunky
Žiarivo žlté korenie robí z mnohých jedál skutočnú pastvu pre oči. Farba pochádza z kurkumínu, ktorý obsahuje. Táto zložka narušuje syntézu mastných kyselín v tukových bunkách. Nový tuk sa preto môže ukladať horšie. Ďalej horké látky obsiahnuté v kurkume stimulujú produkciu žlčovej kyseliny. Žlčová kyselina stimuluje detoxikáciu zle rozpustných látok v pečeni a má tak vplyv na lepšie trávenie tukov v pečeni samotnej.Horké látky navyše priaznivo ovplyvňujú náš pocit sýtosti a regulujú hladinu cukru v krvi, aby bolo menej chutí. Súčasné štúdie sa taktiež zameriavajú na priaznivé účinky kurkumy na choroby ako rakovina a cukrovka. Téma „žltého zlata“ zostáva vzrušujúca, ale jedna vec je už istá: Kurkuma je malý zázračný liek, a to nielen pri chudnutí.
8. Oregano
Aktivátor pečene pre lepší metabolizmus tukov
Jemná bylinka vás okamžite prinúti spomenúť na najlepšiu taliansku kuchyňu. Kto je prekvapený? Oregano sa hodí k paradajkám a olivovému oleju. Ale nielen koláčová a mierne horkastá chuť je presvedčivá, ale aj to, čo oregano robí pre náš metabolizmus tukov. Éterické oleje a horké látky, ktoré obsahuje, podporujú pečeň v metabolizme tukov a priaznivo pôsobia na črevnú flóru.
Okrem dobre fungujúcej pečene je dôležitou zložkou, ak chceme chudnúť zdravo. Ak naša črevná flóra nie je v rovnováhe, môžu sa zvýšiť fermentačné procesy v čreve a zápalové procesy v črevnej sliznici. To môže viesť k narušeniu metabolizmu v čreve a vedľajším účinkom môže byť nadmerne uložené tukové tkanivo. Tu môže oregano poskytnúť pozitívnu podporu svojim vyrovnávajúcim účinkom na črevnú flóru. Kombinácia s inými bylinami, ako je tymian a bazalka, často robí oregano ešte účinnejším v chuti stredomorských jedál.
V našom príspevku na blogu alkalický pôst v polovici leta nájdete recept na náš alkalický koláčik. Príklad toho, ako chutne môže chutiť jedlo s oreganom.
9. Petržlen
Jemný prostriedok na potlačenie chuti do jedla a regulátor cukru v krvi
Či už krepovitý alebo hladký, v tradičnej nemeckej kuchyni veľmi často nájdeme petržlenovú vňať, napr. B. v dusených pokrmoch, polievkach, na zemiakových šupkách alebo v cestovinách. Petržlen sa hojne používa aj v alkalických kuchyniach a kuchyniach bohatých na zásadité látky. Niet sa čomu čudovať, pretože táto jemne korenistá bylinka dodáva pokrmom guľatú chuť a malá zelená zdobí každé jedlo sviežou farbou.
To, čo petržlen dokáže z hľadiska „dobrej postavy“ ešte urobiť, ukazuje štúdia, v ktorej výskumníci v oblasti výživy preukázali, že zložky zelenej byliny vedú k zlepšeniu metabolizmu inzulínu. To má za následok, že hladina cukru v krvi je lepšie regulovaná, a tým dochádza k menšej tvorbe tuku v pečeni. Regulovaná hladina cukru v krvi navyše zabraňuje chutiam v jedle, najmä sladkostiam. A vedeli ste, že petržlenová v skutočnosti obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny?! Toto sú malé stavebné kamene, ktoré telo potrebuje na výrobu vlastného proteínu pre svaly, tvorbu protilátok, tvorbu bunkových zložiek atď. Aminokyseliny, ktoré musia ľudia prijímať potravou, sa nazývajú nevyhnutné, pretože sa nemôžu syntetizovať samy.
Existuje rozšírený názor, že tieto sú prednostne prítomné iba vo všetkých živočíšnych produktoch. Ale to nie je pravda. V základnej strave je veľa potravín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, napr. B. naklíčené strukoviny, zemiaky a petržlenová vňať. Teda strach z nedostatku bielkovín pri hladovaní alebo chudnutí pri zásaditej alebo zásaditej strave je absolútne neopodstatnený, pokiaľ ho máte rôzni. A aby potešenie vždy pridalo dobrú chuť, petržlen by nemal chýbať, hlavne nie v polievkach alebo dusených pokrmoch. Náš lahodný zeleninový vývar a naša zeleninová zmes bez pridania soli obsahujú nádhernú zelenú bylinu.
10. Škorica
Jemné korenie pre lepší pocit sýtosti
Škorica nás núti myslieť predovšetkým na jednu vec: Vianoce! Nebeská jemná vôňa a kvetinovo sladká chuť už po stáročia zušľachťujú vianočné pečivo, krémové jedlá a dezerty, ako je jablkový závin.
Ale počkaj! To všetko pri chudnutí vôbec nepomáha. Našťastie, škorica sa dá úžasne integrovať aj do základnej a zdravej, štíhlej kuchyne. Ukázalo sa, že jemne mletá hnedá kôra znižuje hladinu cukru v krvi, a tak, podobne ako petržlen, má brzdiaci účinok na tvorbu nového tuku a reguluje chuť dole. Ďalšia štúdia ukazuje, že konzumácia škorice spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka smerom k črevám. Ergo, žalúdok sa plní dlhšie, a tak si po jedle udržuje pocit sýtosti po dlhšiu dobu.
Je to tiež hrejivé korenie, zvyšuje vlastný tepelný vývoj tela. To má zase rovnaký účinok ako chilli a čerstvé korenie - zvýšené telesné teplo sa dostaví iba zvýšeným výdajom energie. V základnej kuchyni sa škorica používa hlavne na raňajky (ovocné raňajky, v naklíčenom musli, v základných kašových prípravkoch) alebo tiež na alternatívne sladkosti, napríklad na tieto základné sušienky.
Dúfame, že sme mohli povzbudiť vašu chuť k týmto lahodným a užitočným koreninám a bylinkám, ktoré nielenže vynikajúco chutia, ale aj nakrájajú „dobrú postavu“!
Tento článok vznikol v spolupráci s mojou spoluautorkou „base fasting for weight loss“ a inštruktorkou base fasting Martinou Huber.
Všestranné bezstarostné balenie na 7 dní alkalického pôstu
S našim balíkom získate všetko, čo potrebujete pre alkalické hladovanie, vrátane pokynov, ktoré sú pohodlne doručené až k vám domov. Potrebujete len malý nový nákup.