Hlavnou príčinou obezity je veľké množstvo tukových buniek
Vedecký pokrok závisí od schopnosti identifikovať kľúčové otázky. Pokiaľ ide o výživu a obezitu, boli donedávna ignorované tri základné otázky:
1. Aká je definujúca charakteristika obezity?
2. Prečo ľudia a zvieratá bežne konzumujú viac kalórií, ako dokážu „spáliť“?
3. Prečo sa nadbytočné kalórie ukladajú ako „tuk“ a nie ako sval alebo kosť?
Definujúca charakteristika obezity
Zvieratá sa skladajú z buniek. Menšie zvieratá majú menej buniek ako väčšie. Nie je teda prekvapením, že slony majú viac buniek ako myši.
Na druhej strane obézni ľudia majú viac adipocytov (tukových buniek) ako slabí jedinci. Charakteristickou črtou obezity nie je „strava“, „gény“, „cvičenie“ alebo pomer telesnej hmotnosti a hmotnosti (percentuálny podiel telesného tuku), ale vyšší počet tukových buniek v porovnaní s inými typmi buniek.
nadspotreba
Existujú dva dôvody, prečo dlhodobo konzumovať prebytočné kalórie.
Po prvé, čím viac tuku má človek, tým viac kalórií sa uloží ako tuk po každom jedle.
Druhým dôvodom je nedostatok fyzickej aktivity. Keď úroveň fyzickej aktivity klesá pod špecifický „metabolický bod“ človeka, zvyšuje sa chuť do jedla a ukladanie tuku. Vďaka tomu sa „spaľuje“ menej kalórií, viac kalórií sa zachováva ako tuk.
Na pozadí extrémneho nedostatku aktivity môžete jesť veľmi málo a stále priberať.
Prečo sa nadbytočné kalórie uchovávajú vo forme „tuku“ a nie ako svaly alebo kosti?
Úlohou tukovej bunky nie je „spaľovať“ kalórie, ale ukladať ich. Preto čím viac tukových buniek človek narodí, tým viac kalórií sa uloží vo forme tuku. Namiesto toho bude človek narodený s väčším počtom svalových buniek „spaľovať“ alebo ukladať viac kalórií do svalových buniek.
Dôležitosť stravy matky počas tehotenstva
Počet kalórií, ktoré sa dostanú k plodu počas tehotenstva, je určujúcim faktorom počtu svalových a tukových buniek prítomných pri narodení. Ak sa k plodu dostane príliš veľa kalórií, narodí sa s príliš veľkým počtom tukových buniek a bude náchylný na obezitu a metabolické choroby.
Genetické veno plodu a rodičov má malý vplyv na počet buniek prítomných pri narodení. V skutočnosti je prenatálny metabolizmus matky hlavným determinantom obezity a zdravia. Toto sa nazýva „materský efekt“.
Definičnou charakteristikou obezity je počet tukových buniek v porovnaní s inými typmi buniek. Obezitu možno „zdediť“ prostredníctvom negenetických prenatálnych procesov (tj. „Materský efekt“) alebo „získať“ po puberte, fyzickou nečinnosťou a poruchami chuti do jedla a nadmernou konzumáciou potravy.
„Dedičná“ obezita sa zdá byť nezvratná, pretože chudnutie (napríklad stravou) mení iba veľkosť, nie však počet tukových buniek v tele. Žiadny typ kombinácie diéty a cvičenia teda nemôže prekonať metabolické účinky príliš veľa tukových buniek. To vysvetľuje, prečo bez ohľadu na to, koľko schudnete, rýchlo sa vám vráti.
Naproti tomu „získanú“ obezitu možno potlačiť diétou a cvičením, ale iba vtedy, ak nie sú vytvorené nové tukové bunky.
Ľudia narodení s veľkým počtom tukových buniek budú takmer vždy obézni. Dôležitejšie je, že „strava“, „gény“ a úroveň fyzickej aktivity nie sú príčinou obezity.
Môžete komentovať pomocou účtu na webe, prostredníctvom FB, Twitteru alebo Google alebo ako návštevník (bez registrácie). Pre návštevníkov sú komentáre mierne (schválené správcom).