Hlavy štátu Obľúbené jedlo Povedzte mi, čo jete
Donald Trump a Joe Biden uprednostňujú rýchle občerstvenie, gurmánsku kuchyňu Macron, Helmut Kohl miloval Saumagena. To, čo jedia politici, prezrádza veľa o ich krajine.
Jedlo je samozrejme politické. Nielen preto, že pojem „potravinová politika“ sa stal bežným pojmom pre myšlienku možnosti kontroly stravovacieho správania občanov. Ale predovšetkým preto, že každé jedlo, ktoré politik pripraví, o ňom niečo hovorí, poskytuje indikátor správania, ktoré je potom možné interpretovať.
To, čo jedia hlavy štátov, je odrazom kultúry krajiny
To, ako je rámec navrhnutý, závisí vo veľkej miere od kultúrnych predpokladov: V USA má zmysel ukázať voličom pôžitok z čo najväčšieho množstva rýchleho občerstvenia, ktoré spája dokonca antipódy ako Obama a Trump.
Vo Francúzsku je takmer povinné, aby najvyšší politický personál vzdával hold majestátom luxusnej kuchyne, čo je v susednom Nemecku ťažko predstaviteľné; Prakticky každý politik, ktorý stojí pred voličmi, si tu pochvaľuje skutočnosť, že najradšej jedáva domácu kuchyňu svojho regiónu pripravovanú babičkou a prirodzene k nej pije regionálne pivo.
Máte chuť na varenie sami? Tu nájdete viac ako 100 receptov redakčného tímu Genuss
Či sú všetky tieto vyhlásenia čestné alebo iba prispôsobené očakávaniam, ktoré sa kladú na čo najpopulárnejšieho politika a jeho kontakt s „obyčajným človekom“, je ťažko možné bez akýchkoľvek pochybností určiť. Niet však pochýb o tom, že Angela Merkelová v skutočnosti najradšej konzumuje zemiakovú polievku alebo rolády. Príchuť Helmuta Kohla k Saumagenu vo Falcku bola rovnako pravá ako sklon Ludwiga Erharda k dusenému mäsu Pichelsteiner, a keď Markus Söder zúri okolo nedeľnej franskej pečienky s omáčkou a knedľou, potom okrem poriadnej dávky vypočítanej domovskej lásky určite existuje aj sen o ideálnom svete bez jedálneho lístka a odcudzené pracovné obedy vysokej politiky.
Joschka Fischer je jediný nemecký gurmánsky politik
Gerhard Schröder možno v tom čase demonštroval svoje dôrazné nutkanie na currywurst trochu príliš vypočítané na to, aby sa zbavil obrazu kancelára Brioni a Cohiba, ale prízemné pivo je pre neho zjavne lepšie, ako sedieť hodiny v gurmánskej reštaurácii, do ktorej sa chystá v najlepšom prípade a bezvýhradne Joschka Fischer, ktorý je do značnej miery jediným obľúbeným labužníkom na nemeckej politickej scéne; To a to si tiež počul od Jürgena Trittina.
Julia Klöckner? Nedeľná praženica. Karin Goering-Eckardt? Nedeľná praženica. Katja Kippingová? Nedeľná praženica. Aktívni politici si môžu maximálne dovoliť záväzok k rôznorodému domácemu vareniu, ako v prípade Renate Künast, pokiaľ rešpektuje limity Bionade Biedermeier;
Sahra Wagenknechtová bude pravdepodobne dlho ľutovať svoje slávne bruselské jedlo z homára („morský rak a kosák“).
Luxusu sa v Nemecku čnie
Na cestách to môžu byť tiež cestoviny, ale určite nie niečo s luxusnou konotáciou. „Typické politické klišé jedlo je plynulá a dôstojná vec doma i v zahraničí, ktorá dobre zapadá do systému symbolov solídneho, osvedčeného a skromného, a tak spĺňa túžbu po pôvode a identite a reaguje na nostalgickú potrebu,“ analyzuje politológ Philip Manow vo svojej knihe „Ústredné menšiny demokracie“.
Čo sa týka aj klišé nápojov a postoja k nim: Najväčšiu vlnu protestov v tomto smere spustila pravdepodobne kandidátka na kancelára Peer Steinbrücková, keď sa nechal získať nespochybniteľnou banalitou medzi znalcami vína, že si nekúpi Pinot Grigio za menej ako šesť eur za fľašu.
Sekt, najlepšie lacnejšie z Rotkäppchenu, stále prebehne bez problémov, zatiaľ čo šampanské bude pravdepodobne skutočným zabijakom kariéry, minimálne v Nemecku.
Voľba prezidenta pred voľbami
Pri tejto príležitosti padne do oka USA, ktorých kozmopolitné mestá ako New York alebo San Francisco sú domovom niektorých z najlepších reštaurácií na svete. Donald Trump vlastní niekoľko luxusných hotelov, ale určite nie s úmyslom nechať si v nich pripraviť gurmánske jedlá. Pretože je opakom labužníka. Najneobvyklejšia vec, ktorá sa dá povedať o jeho stravovacích návykoch, je táto: Obzvlášť rád jedáva pizzu, ale iba vnútro, ktoré vraj presne zoškrabuje - cesto nechá tam, kde je. Je to [volané. Ale každý, kto to vníma ako vedomú ochrannú reakciu na príliš veľa sacharidov, sa asi mýli, pretože vedomé stravovanie nie je Trumpovou témou. Naopak: je asi najmenej uvedomelým požieračom v západnej civilizácii. Rýchle občerstvenie, ako sú hamburgery, sendviče s sekanou, vyprážané kuracie mäso a tacos, bez ohľadu na reťazec, vernosť značke nie je jeho vec.
Vedci z „mashed.com“, ktorí sú oboznámení s preferenciami najvyšších amerických politikov, identifikovali dokonca akési obľúbené jedlo - ale ten ani neexistuje. Miloval „Fish Delight“ od McDonalds, povedal v roku 2016 a zjavne znamenal „Filet-O-Fish“, niečo vyprážal.
Trump a Biden sa alkoholu vyhýbajú
Fotografia z prezidentského lietadla tiež ukazuje, že rozbil „plniace vedro s 20 dolármi“ Kentucky Fried Chicken, ktoré obvykle živí malé rodiny. Trump, ktorý o sebe hovorí, že je antialkoholik, s ním pije gigantické množstvo diétneho koksu - ale s kofeínom, čo by mohlo vysvetliť určité zvláštne správanie. Och, a svoj steak zje výborne. „Dobrá práca“ nie je titul, ktorý by niekto v Nemecku označil ako Trumpovo funkčné obdobie.
Ale čo vyzývateľ Joe Biden? K kulinárskym vzťahom má oveľa bližšie ako k politickým: politike tiež: protialkoholickému a dobrému jedlu, len ak je to nevyhnutne potrebné. Biden je štíhly a štíhly, čo nemôže byť spôsobené jeho stravou, ktorá je založená na troch pilieroch tuku, cukru a mliečnych výrobkov; hlavne jeho túžba po zmrzline je podstatne väčšia ako skôr veľkej Trumpovej. „Zjem viac zmrzliny ako traja ďalší ľudia,“ povedal raz.
Jeho celková chuť z neho robí „celkom bežného Joe“, keď sa vysmievajú „maškrte“, ale s relatívne málo rýchlym občerstvením a niektorými bizarnými zvykmi, ako je kečup na praženici. Hovorí sa o ňom, že má slabosť pre „kuchyňu čerpacích staníc“, teda nachos, párky v rožku, bagety. Od Trumpa ho ale odlišuje jeho obľúbené jedlo: sú to cestoviny, najlepšie „Angel Hair Pomodoro“, špagety s paradajkami.
Dokonca ho videli konzumovať zeleninu, ale o svojom vystúpení na Stredozápade hovorí: „Keď ste tam, musíte jesť to, čo vám dajú. Je to ťažké, ale je to tak.“ Je to tak v Amerike.
Vďaka bulletinu „Dvadsať/dvadsať“ vás naši americkí experti sprevádzajú každý štvrtok na ceste k prezidentským voľbám. Môžete sa bezplatne zaregistrovať tu: tagesspiegel.de/twentytwenty.
A Francúzsko? Emmanuel Macron vycestoval pred dvoma rokmi do Čadu, aby sa pripojil k francúzskym jednotkám. Prítomní: šéfkuchár Élysée Guillaume Gomez a dve tony lahôdok: šampanské, foie gras, pečivo v cestíčku, syrové a čokoládové dezerty. Veľké gesto v porovnaní s Donaldom Trumpom, ktorý zásobil bufet na počesť víťazného futbalového tímu obrovským výberom rýchleho občerstvenia.
Ale: Ani vo Francúzsku by nikto, ani šéf, nemal vzhľadom na korónu a terorizmus v súčasnosti myslieť na honosné hody. Politika a jedlo - vždy je to otázka správneho času