Hnedá, biela, zelená - ktoré vajcia sú najzdravšie

Z FITBOOKU | 25. september 2019, 12:03

najzdravšie

Existujú vajcia s hnedými, bielymi a svetlozelenými škrupinami. Ale prečo to tak je - a ktorý z nich by ste si mali zvoliť z výživového hľadiska? FITBOOK vysvetľuje, čo hovorí farba o ingredienciách.

Je to niečo podobné ako vajce prekvapenia: po otvorení nemôžete predvídať, či vás čaká bledožltý, jasne žltý alebo červenkastý vaječný žĺtok. V prípade pochybností neviete, aké jedlo dostali kurča, ktoré položilo vajíčko. Farba pokožky - podobne ako žĺtok - ale závisí od stravy?

Vzácne svetlozelené vajcia znáša iba „plemeno, ktoré pôvodne pochádzalo z Južnej Ameriky a bolo tu predstavené okolo 19. storočia: Araucana,“ uvádza Knop. Tieto kurčatá sa tiež nazývajú zelené vrstvy.

Jedna farba šupky je zdravšia ako druhá?

Na otázku, čo hovorí farba škrupiny o zložkách vo vajci, je odpoveď: absolútne nič. „Hnedé, biele aj svetlozelené vajcia poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny a tuky.“

Pri tejto príležitosti nám Knop tiež pripomína, že cholesterolu vo vaječných žĺtkoch sa nemusí nikto báť. „Po prvé, telo zdravých ľudí reguluje hladinu cholesterolu nezávisle od jeho skutočnej potreby, bez ohľadu na hladinu príjmu. Po druhé, neexistujú dôkazy o tom, že potraviny obsahujúce cholesterol sú zdraviu škodlivé. ““