Hnedá ryža - to, čo ju robí tak zdravou, JETE CHYTREJŠIE
Malá mocnozrnná hnedá ryža je presvedčivá, pokiaľ ide o nutričné hodnoty, pozdĺž celej línie! Dajú sa s ním perfektne pripraviť rôzne jedlá. Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o tejto prírodnej odrode ryže.
Interaktívna infografika o hnedej ryži
Pôvod: Hnedá ryža Oryza sa pestuje v Španielsku, ale aj v Taliansku, Brazílii, Argentíne a Thajsku. Počas obdobia kvitnutia je dôležité udržiavať stálu teplotu, ktorá musí byť po celú dobu najmenej 30 stupňov Celzia. Musí tiež existovať neustále zavlažovanie. Slamené plevy, ktoré obklopujú ryžové zrno, sa zvyčajne odstránia v krajine pôvodu, takže ryžové zrná sú pokryté iba hnedasto striebornou šupkou.
Čo by ste mali vedieť o hnedej ryži
Hnedá ryža je jedným z najbohatších a najkvalitnejších druhov ryže, pretože je v obchodoch k dispozícii neošetrená a nelúpaná. To znamená, že strieborná šupka a semiačko, ktoré obsahujú najcennejšie zložky, sú stále prítomné. Hnedá ryža má preto najviac minerálov a vitamínov zo všetkých odrôd ryže, a preto sa často používa v kuchyni s celými potravinami.
Po zbere je surová ryža jemne vysušená a prevzdušnená. Ryža sa iba preosieva, nepoužíva sa žiadne strojové spracovanie. Pri preosievaní sa ryža zbaví nelúpaných zŕn (surových zŕn, ktoré neboli olúpané) a triedená.
Aká zdravá je vlastne hnedá ryža?
Neleštená hnedá ryža je tiež známa ako celozrnná ryža alebo hnedá ryža. Nie je umývaný ani leštený v supermarkete, čo znamená, že obsah bielkovín a tukov je vyšší ako v bielej ryži. Zachová sa tiež strieborná pokožka bohatá na živiny a vlákniny.
Obsah vlákniny v hnedej ryži je asi dvakrát vyšší ako v prípade leštenej ryže. Vláknina, ktorú obsahuje, môže stimulovať trávenie a znižovať riziko rakoviny hrubého čreva, napríklad zabezpečením väzby toxických zložiek potravy.
Cenné a komplexné uhľohydráty obsiahnuté v ryži sa tiež štiepia pomalšie, čo znamená, že hladina cukru v krvi sa udržuje na konštantnej hodnote, nastáva dlhotrvajúci pocit sýtosti a chuť na jedlo sa môže vyskytovať menej často.
Ryža tiež obsahuje veľa dôležitých vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre metabolizmus, pokožku a nervy. Minerál horčík, ktorý sa tiež nachádza v ľahko stráviteľnom energetickom zrne, môže pomôcť pri strese.
Draslík obsiahnutý v ryži môže jemne dehydratovať organizmus, čo z ryže robí skvelého pomocníka pri chudnutí.
Začlenenie ryže do vašej vyváženej stravy je dobré pre vaše telo. Pretože ryžové jedlá vás zasýtia na dlhú dobu bez toho, aby ste mali príliš veľa kalórií - ideálne na úsporu niekoľkých kalórií a bez toho, aby ste sa museli vzdať pôžitku.
| Kalórie | 344 kcal |
| bielkoviny | 9,1 g |
| tučný | 2,5 g |
| sacharidy | 69 g |
| Vlákno | 4,4 g |
Tipy na nakupovanie a varenie hnedej ryže:
Nákup: Hnedú ryžu si môžete kúpiť vopred, aby ste mali vynikajúcu zrnitú ryžu vždy po ruke. Ak je ryža skladovaná správne, vydrží jeden až dva roky, a teda oveľa kratšie ako biela ryža. Táto doba použiteľnosti vyplýva zo skutočnosti, že hnedá ryža stále obsahuje sadenicu, ktorá nie je alebo nie je úplne zbrúsená. Sadenica obsahuje tuk, ktorý môže časom stuchnúť.
Príprava: Vyprážané jedlá alebo zapekané jedlá, celé jedlá alebo rustikálne recepty - existuje veľa spôsobov, ako recepty dokonale zavŕšiť hnedou ryžou! Na štyri porcie ryže (250 gramov) priveďte do varu pol litra vody s niečo menej ako pol čajovej lyžičky soli. Mimochodom, nie je potrebné hnedú ryžu pred varením umyť. Hneď ako voda zovrie, môžete pridať hnedú ryžu a raz ju premiešať.
Potom nechajte ryžu dusiť v uzavretom hrnci na miernom ohni asi 25 až 30 minút, kým ryža neabsorbuje vodu. Ryžu v hrnci krátko uvoľnite a nechajte ju niekoľko minút dusiť v uzavretom hrnci na vypnutom sporáku. Výsledok hnedej ryže už máte perfektný!
Výrobky z hnedej ryže od spoločnosti ORYZA
ORYZA Brown Rice Hnedá ryža zabezpečí lahodný chuťový zážitok na vašom tanieri a tiež vám dodá cenné a dôležité živiny. Okrem toho existuje nelúpaná ryža z ekologického pestovania ako organická ryža ORYZA!
Prírodná a divoká ryža spoločnosti ORYZA prináša na tanier orechové arómy divej ryže s výdatnou chuťou hnedej ryže. Divoká ryža, napriek svojmu názvu, v skutočnosti vôbec nie je ryžou, ale je to druh sladkej trávy zo Severnej Ameriky, ktorá rastie v blízkosti jazier a brehov riek. Vďaka tomu získala divá ryža prezývku vodná ryža.
Mimochodom, značka ORYZA je odvodená od botanického názvu najdôležitejšieho druhu ryže: Oryza sativa.
Recepty s hnedou ryžou
Chutné receptové inšpirácie s hnedou ryžou od spoločnosti ORYZA nájdete na www.oryza.de - čo takhle vegetariánsky burger s hnedou ryžou, hnedá ryža s brokolicou, tofu dresing a karamelizovaná cibuľa alebo hnedá ryža so srnčím sedlom a pareným dule?
U nás v EAT SMARTER nájdete v prehľadnom zozname aj skvelé recepty na hnedú ryžu! Máte napríklad chuť na kašu z hnedej ryže so sušeným mangom a kardamónom alebo tekvicovú misku s ryžou? Nájdete ho tu!