Hnedý tuk Čo to je a ako môže pomôcť znížiť obezitu • Dobrý deň, Iasi •
Hnedé tukové tkanivo alebo hnedý tuk je jedným z dvoch druhov tukov, ktoré majú ľudia a iné cicavce. Niekedy sa mu hovorí „dobrý“ tuk. Biely tuk sa nachádza pod kožou a okolo orgánov (viscerálny tuk, veľmi nebezpečný) a je to typ tuku, ktorého sa snažíme zbaviť, najmä keď sa hromadí okolo pása alebo stehien. Hnedý tuk je tvorený tukovými bunkami menšími ako biely tuk a zdá sa, že funguje podobne ako sval, pričom biely tuk využíva ako palivo, ktoré dodáva telu potrebnú energiu.
Biele tukové tkanivo je výsledkom ukladania prebytočných kalórií. Keď spotrebujeme príliš veľa kalórií, telo ich premení na energetickú rezervu v podobe bielych tukov. Distribúcia bieleho tuku ovplyvňuje metabolické riziko. Veľké množstvo bieleho tuku okolo brušnej oblasti je spojené s vyšším rizikom metabolických chorôb. Hnedé alebo hnedé tukové tkanivo vytvára teplo spaľovaním kalórií. Ľudia a cicavce s vyššou hladinou hnedého tuku sa v chlade trasú ťažšie ako ľudia s nízkou hladinou hnedého tuku. Pokusy ukázali, že pridanie väčšieho množstva hnedého tuku do myší preukázateľne zvyšuje rýchlosť spaľovania energie, pomáha znižovať telesný tuk a chráni pred obezitou vyvolanou stravou.
Novorodenci majú vyšší podiel hnedého tuku ako dospelí, ten sa však s vekom postupne znižuje. U nich asi 5% telesnej hmotnosti tvorí hnedý tuk a má tendenciu sa nachádzať v hornej polovici chrbtice a ramien. Hlavnou funkciou testu hnedého tuku u novorodencov je ochrana pred podchladením. Hnedý tuk je možné zistiť u dospelých pozitrónovou emisnou tomografiou (PET). To je ľahšie zistiť, keď je osoba vystavená nízkym teplotám. Najviac hnedých tukov sa nachádza u dospelých v dolnej časti krku a v oblasti nad kľúčnou kosťou. Hnedý tuk môže hrať kľúčovú úlohu pri udržiavaní štíhlosti ľudí.
Možné riešenie obezity. Cvičenie hľadá spôsoby, ako môžu ľudia schudnúť, a to buď znížením príjmu potravy, alebo spotrebou väčšieho množstva energie. Jedným zo spôsobov spaľovania energie je intenzívna fyzická aktivita, ale k jej využívaniu prispieva aj hnedý tuk. Vedci zatiaľ nevedia, ako zvýšiť množstvo hnedého tuku u dospelých, predpokladá sa však, že ak zistia, ako premeniť biely tuk na hnedý, pomôže to ľuďom schudnúť alebo zabrániť priberaniu. Štúdia vedcov z University of Sherbrooke v Kanade zistila, že dobrovoľníci s vyššou hladinou hnedého tuku sa začali chvieť pri nižších teplotách v porovnaní s dobrovoľníkmi s nižším obsahom hnedého tuku. Okrem toho, keď boli hnedé tukové bunky aktívne, dobrovoľníci spálili ďalších 250 kalórií, čo bolo 1,8-násobné zvýšenie rýchlosti spaľovania kalórií. Vedci tiež zistili, že chudí ľudia majú viac hnedého tuku ako obézni ľudia, dospeli však k záveru, že je príliš skoro na vyvodzovanie záverov o možných výhodách hnedého tuku.