Hodnota PH - ovocie, orechy a ovocné džúsy
Ovocie má v tele zásaditý účinok. Hrozienka a sušené figy vedú tabuľku s hodnotou pH ďaleko; melón vyvoláva zadnú časť. Orechy majú naopak kyslý efekt. Výnimkou je však lieskový orech, ktorý má tiež základný účinok.
Tabuľka hodnôt pH pre ovocie, orechy a ovocie
Tabuľka hodnôt pH pre ovocie, orechy a ovocie: Odhadovaná potenciálna expozícia obličkovým kyselinám (PRAL v mEq/100 g) 114 často konzumovaných potravín a nápojov (na 100 g). Modified from Remer and Manz, Journal of the American Dietetic Association 1995; 95: 791-797.
Ovocie a jeho hodnoty pH
| ananás | -2.7 | B. |
| Jablká | -2.2 | B. |
| Marhule | -4.8 | B. |
| Banány | -5.5 | B. |
| Hrušky | -2.9 | B. |
| Jahody | -2.2 | B. |
| Figy, sušené | -18.1 | B. |
| Grapefruit | -3.5 | B. |
| kivi | -4.1 | B. |
| Čerešne | -3.6 | B. |
| mango | -3.3 | B. |
| Pomaranče | -2.7 | B. |
| Broskyne | -2.4 | B. |
| Hrozienka | -21.0 | B. |
| Čierne ríbezle | -6.5 | B. |
| Vodové melóny | -1.9 | B. |
| hrozno | -3.9 | B. |
| Citróny | -2.6 | B. |
Hodnoty PRAL ovocných štiav nájdete v našej tabuľke hodnôt pH pre nápoje.
Hodnoty pH orechov
| Arašidy, neošetrené | 8.3 | S. |
| Lieskové oriešky | -2.8 | B. |
| Mandle | 4.3 | S. |
| Pistácie | 8.5 | S. |
| Vlašské orechy | 6.8 | S. |
Aktualizované: 1. 7. 2019 - Autor: PASCOE VITAL GmbH; prepracované: Nadja Weber