Hojenie rán - urýchlite proces hojenia výživou

Nezáleží na tom, či si porežeme prsty, spôsobíme vážne zranenie následkom úrazu, alebo musíme podstúpiť operáciu. Akýkoľvek druh poranenia spustí v našom tele kaskádu procesov s cieľom uzavrieť ranu a chrániť telo. V tomto článku sa dozviete, ktoré živiny sú dôležité pre hojenie rán, aký vplyv majú na proces hojenia a ktoré potraviny môžete použiť na uspokojenie príslušných potrieb.

Počas hojenia rán dochádza k mnohým procesom rozpadu, hromadenia a prestavovania, ktorých priebeh závisí okrem iného od konkrétnych makro a mikroživín. Ak majú tieto živiny nedostatok, môže to viesť k poruchám hojenia rán.

Ako funguje hojenie rán

Rana bez ohľadu na rozsah je vždy spojená s poranením tkaniva. V závislosti od hĺbky rany môže byť ovplyvnená vonkajšia koža, sliznice alebo podkladové štruktúry.

Fázy hojenia rán

S cieľom uzavrieť ranu a chrániť telo pred závažnými následkami prebiehajú krátko po poškodení tkaniva rôzne následné regeneračné procesy, ktoré sa zhrňujú ako hojenie rán. Bez ohľadu na veľkosť rany je hojenie rán rozdelené do štyroch fáz. Pretože sa fázy prekrývajú, je možné ich od seba len zhruba oddeliť.

Príčiny zhoršeného hojenia rán

Ak priebehu týchto fáz bránia vonkajšie alebo vnútorné faktory, hovorí sa o poruche hojenia rán. Často sa vyskytujúcimi poruchami hojenia rán sú infekcie rán a rozvoj chronických rán.

Infekcie rán

Infekcie rán sú výsledkom akumulácie a množenia mikroorganizmov v postihnutom tkanive. Príčinou infekcií môžu byť metabolické choroby spojené so stravou, ako je cukrovka, podvýživa alebo nedostatočná hygiena. Infekcia vedie k zápalovej reakcii s klasickými príznakmi začervenania, opuchu, prehriatia, bolesti a zhoršenej funkcie.

Trvanie infekcie sa môže líšiť v závislosti od závažnosti.

Chronické rany

Ak dôjde k prerušeniu hojenia rany na jednom alebo viacerých miestach, hovorí sa o chronických ranách. Z infikovaných rán, ktoré sa nehoja, sa môžu stať aj chronické rany. Ďalšími príčinami môžu byť metabolické poruchy, tj. Poruchy súvisiace s metabolizmom alebo zlý stav výživy.

Rovnako ako infekcie rán, aj chronické rany sú spojené s typickou zápalovou reakciou.

Vplyv stravy na hojenie rán

Ako už bolo spomenuté, faktory súvisiace so stravou môžu mať negatívny vplyv aj na príslušné fázy, a tým aj na celkové hojenie rán. Medzi faktory súvisiace so stravou, ktoré môžu spôsobiť poruchy hojenia rán, patrí kvantitatívna podvýživa (podváha) alebo kvalitatívna podvýživa, t.j. nedostatok výživných látok.

V ďalšom sa dozviete, ako má nedostatok špecifických živín negatívny vplyv na hojenie rán. Proces hojenia rán a súvisiaci zvýšený metabolizmus a regeneračné procesy buniek si vyžadujú dostatočný prísun makro a mikroživín, ktoré sa podieľajú na hojení rán.

Mimoriadny význam má dostatočný príjem základných živín, teda tých, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Je teda závislý na získavaní týchto látok prostredníctvom potravy.

Dôležitosť makroživín v tukoch a bielkovinách

Okrem sacharidov sú makroživiny tiež bielkoviny a tuky. Pri hojení rán majú osobitnú úlohu bielkoviny aj tuky.

Úloha bielkovín

Bielkoviny a ich stavebné prvky, aminokyseliny, sa podieľajú nielen na fungovaní imunitného systému, ale aj na raste buniek, tvorbe nových krvných ciev a produkcii kolagénových vlákien. Počas hojenia rán je preto obzvlášť dôležitý dostatočný prísun vysoko kvalitných bielkovín.

Deväť z celkovo dvadsiatich aminokyselín je nevyhnutných pre náš organizmus, a preto je dôležité pri ich konzumácii zabezpečiť vysoko kvalitné zdroje bielkovín. Vysoko kvalitné bielkoviny obsahujú všetkých 20 aminokyselín a poskytujú tak telu všetky potrebné stavebné látky. Jednou z kvalitatívnych charakteristík proteínov je ich biologická hodnota.

Na splnenie požiadaviek na bielkoviny sa odporúčajú nasledujúce potraviny a kombinácie potravín s vysokou biologickou hodnotou:

Celé vajce = 100
Tuniak = 92
Albumín = 88
Hovädzie mäso = 84
Quinoa = 82
Chudý tvaroh = 81
Sója = 84
34% celé vajce + 66% zemiakov = 136
55% sóje + 45% ryže = 111
45% sóje + 55% zemiakov = 103

Potreba bielkovín sa môže počas hojenia rany zvýšiť z 1 g na kg telesnej hmotnosti za deň na 2 g na kg telesnej hmotnosti za deň. Osobitná pozornosť sa musí venovať absorpcii aminokyselín arginínu a glutamínu, pretože tieto hrajú kľúčovú úlohu pri hojení rán.

Potraviny, ktoré obsahujú arginín, sú: orechy, pšeničné klíčky, sójové bôby, ryby a mäso.
Medzi potraviny, ktoré obsahujú glutamín, patria: strukoviny, arašidy, obilniny, syry a mäso.

Ak je nedostatok bielkovín, trpí nielen funkcia imunitného systému, ale aj kvalita novovytvoreného tkaniva. Vďaka tomu je nestabilnejší a náchylnejší na nové zranenia.

Upustenie od tukov

Tuky sú nielen dobrými dodávateľmi energie, ale tiež poskytujú cenné stavebné prvky pre bunkovú membránu a zaisťujú neobmedzené vstrebávanie vitamínov E, D, K a A rozpustných v tukoch.

Zložky tukov, mastné kyseliny, sa delia na nasýtené, mono- alebo polynenasýtené mastné kyseliny. Pokiaľ ide o polynenasýtené mastné kyseliny, opäť sa rozlišuje medzi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami. Niektoré z omega-6 a omega-3 mastných kyselín sú pre telo nevyhnutné a musia sa získavať prostredníctvom potravy.

Aj keď sú zoskupené pod makroživinami, majú rôzne účinky na organizmus.

Omega-6 a Omega-3 mastné kyseliny

Pri každej zápalovej reakcii, vrátane hojenia rán a porúch hojenia rán, hrajú polynenasýtené mastné kyseliny omega-6 a omega-3 dôležitú úlohu, pretože regulujú zápalové procesy v tele. Zatiaľ čo omega-6 mastné kyseliny podporujú zápal, omega-3 mastné kyseliny brzdia zápalové procesy. Neobmedzené hojenie rán možno podporiť vyváženým pomerom medzi omega-6 a omega-3 1: 4.

Dobrým zdrojom omega-3 sú ľanové semienka, vlašské orechy, chia semienka, konopné semienka a ich oleje. Okrem toho sú tučné morské ryby, ako je losos, pričom je výhodný organický losos z akvakultúry, pretože znečistenie a nadmerný výlov oceánov je zdravotne a ekologicky problematický.
Omega-6 tuky, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v slnečnicovom oleji, margaríne, rýchlom občerstvení alebo hotových koláčoch a pečive, by sa mali konzumovať iba príležitostne.

Dôležitosť mikroživín

Okrem makroživín je pri hojení rán tiež vyššia potreba mikroživín, teda vitamínov a minerálov. Zvlášť dôležité sú vitamíny A, C, E a stopové prvky zinok, meď, železo a mangán.

Vitamín A

Vitamín A sa obzvlášť podieľa na raste nových buniek, ako aj na špecializácii budúcich úloh. Vitamín A tiež stimuluje imunitný systém, a tým zvyšuje ochranu pred infekciami.

Vitamín A nájdete v živočíšnych produktoch, ako sú mlieko, vaječné žĺtky, maslo a ryby. Predchodcu vitamínu A, betakaroténu, nájdete tiež v rastlinných potravinách, ako je mrkva, špenát, kel alebo marhule. Beta-karotén sa v tele premieňa na vitamín A.

vitamín C

Vitamín C je vitamín rozpustný vo vode a zúčastňuje sa mnohých metabolických procesov. Vitamín C je tiež antioxidant a chráni bunky zneškodňovaním voľných radikálov. Podieľa sa tiež na tvorbe kolagénových vlákien a nových krvných ciev, a preto je nevyhnutný na hojenie rán.

Medzi potraviny, ktoré obsahujú vitamín C, patria okrem iných rakytník, paprika, čierne ríbezle, citrusové plody, špenát a kapusta.

Vitamín E.

Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch s antioxidačným účinkom. Rovnako ako vitamín C pôsobí proti voľným radikálom, a preto je zodpovedný za ochranu buniek. Okrem hojenia rán sa vitamín E podieľa aj na delení buniek.

Medzi potraviny, ktoré obsahujú vitamín E, patria: vlašské orechy, mandle, olivový olej, sójové výrobky a slnečnicové semienka.

Stopové prvky

Štúdie preukázali, že základné stopové prvky zinok, meď, železo a mangán sú tiež dôležité pri hojení dlhotrvajúcich rán. Bez adekvátnej starostlivosti môžu nastať komplikácie alebo poruchy hojenia rán.

Zinok je nevyhnutnou súčasťou dôležitých enzýmov a je nevyhnutný pri tvorbe nových bielkovín a kolagénových vlákien. Je to nevyhnutný stopový prvok a telo si ho môže uložiť iba krátko. Je preto obzvlášť dôležité konzumovať potraviny obsahujúce zinok každý deň. Podľa DGE je odporúčaná denná potreba pre dospelého človeka 14 mg denne.

Potraviny s vysokým obsahom zinku zahŕňajú tekvicové semiačka, slnečnicové semená, ľanové semienko, ovsené vločky, hovädzie mäso a pečeň (bravčové, hovädzie, teľacie mäso).

Meď je ďalším stopovým prvkom s dôležitými účinkami na hojenie rán. Podieľa sa nielen na raste buniek a tvorbe nových červených krviniek, ale tiež zaisťuje, že telo môže lepšie vstrebávať železo.

Podľa DGE je odporúčané denné množstvo pre dospelých 1,0 - 1,5 mg denne.

Potraviny, ktoré obsahujú veľa medi, sú orechy, šošovica, kôrovce a mäkkýše, sezam a vnútornosti, ako sú pečeň.

Telo potrebuje ako súčasť krvi železo, aby mohlo absorbovať, prepravovať a ukladať kyslík vo svaloch. Ďalej je železo zapojené do dôležitých metabolických procesov a funkčnosti rôznych enzýmov. Najmä v prípade veľkej straty krvi, ako je to niekedy v prípade ťažkých úrazov, je potrebné dbať na to, aby bol zabezpečený dostatočný príjem železa.

Podľa DGE je odporúčané denné množstvo pre dospelé ženy 15 mg denne a pre mužov 10 mg denne.

Čierny puding, pečeň, hovädzia šunka, pšeničné otruby, proso vločky a tekvicové semiačka obsahujú pomerne vysoké množstvo železa. Káva, čierny čaj a mliečne výrobky bránia vstrebávaniu železa, zatiaľ čo vitamín C zlepšuje vstrebávanie.

Stopový prvok mangán svojimi funkciami podporuje aj hojenie rán. Ovláda mitochondrie, takzvané „elektrárne“ bunky, bez ktorých by bunka nemohla generovať žiadnu energiu. Mangán sa tiež podieľa na aktivácii enzýmov a tvorbe kostí.

Podľa DGE je odporúčané denné množstvo pre dospelých 2 - 5 mg denne.

Celozrnná múka, pšeničné otruby, ovsené vločky a lieskové orechy majú obzvlášť vysoký obsah mangánu.

Unavený? Prečistite a detoxikujte svoje telo!

Domáce lieky, ktoré napomáhajú hojeniu rán

DMSO (dimetylsulfoxid)

DMSO (dimetylsulfoxid) je organické rozpúšťadlo a je známy ako aktívna zložka pri liečbe bolesti. Podporuje hojenie rán a zmierňuje bolesti a zápaly. DMSO zachytáva voľné radikály, ktoré sa čoraz viac vytvárajú počas zápalových procesov, a pomáha tak rýchlo zmierniť príznaky. Ako alternatívny prostriedok sa DMSO používa na podporu liečby mnohých sťažností. Vrátane: bolesti všeobecne, reumatologických ťažkostí, dermatologických chorôb, poranení pohybového aparátu a oveľa viac.

Manuka zlato

Med všeobecne, ale najmä med manuka, obsahuje protizápalové a antibakteriálne látky. Pri aplikácii na ranu urýchľuje hojenie rany. V nemocniciach sa Manuka med používa hlavne na popáleniny.

arnica

Rastlina arniky má protizápalové a analgetické vlastnosti ako masť. Je tiež veľmi užitočný pri znižovaní opuchov. Masť z arniky sa používa aj na svalové napätie.

Zinková pasta

Zinok je nielen dôležitý ako dôležitá látka v potrave na hojenie rán, ale môže sa tiež nanášať priamo na ranu vo forme pasty. Účinná látka oxid zinočnatý pôsobí protizápalovo a zmierňuje zjazvenie.

Čajovníkový olej

Olej z čajovníka aplikovaný v tenkej miere na rany je účinný proti choroboplodným zárodkom a zápalom. Osvedčil sa hlavne na pupienkoch a poškodenej pokožke.

Aloe vera

Protizápalový prírodný liek je zvyčajne dostupný vo forme gélu alebo masti. Zároveň s externým použitím môže byť prospešné piť šťavu z aloe vera a tým podporovať hojenie rán zvnútra i zvonka.

čili

Čili stimuluje metabolizmus a je antibakteriálne aj tlmí bolesť. Táto špeciálna kombinácia robí z čili cenný domáci liek na procesy spojené so zápalom.

zázvor

Ďumbier má antibakteriálny aj antivírusový účinok. Ďumbier navyše posilňuje imunitný systém a považuje sa za antioxidant. Okrem podporného účinku na imunitný systém má zázvor aj krvný obeh a tlmí bolesť, a preto ho možno preventívne použiť na nekomplikované hojenie rán.

kurkuma

Kurkuma má údajne aj veľa pozitívnych účinkov. Kurkuma má okrem iného protizápalové a antioxidačné účinky. Podporuje tak imunitný systém, ktorý pri hojení rán beží na plné obrátky.

Škorica nielen zabraňuje množeniu plesní, vírusov a baktérií, ale tiež stimuluje krvný obeh a pôsobí protizápalovo. Vďaka tomu je škorica vhodná aj na podporu imunitného systému a hojenie rán.

Záver k téme hojenia rán

Najmä veľké úrazy a operácie predstavujú pre organizmus obrovskú stresovú situáciu a sú spojené s výrazne zvýšeným metabolizmom a silnou imunitnou reakciou. Pre hojenie rán bez komplikácií potrebuje organizmus zvýšený prísun bielkovín a tukov (najmä omega-3) a vitamínov A, C a E a stopových prvkov zinok, meď, železo a mangán.
Nedostatok kalórií alebo živín je rizikovým faktorom pri poruchách hojenia rán. Hojenie rán môže byť podporené dostatočným prísunom vysoko kvalitných bielkovín, vyváženým pomerom medzi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami a pokrytím spomínaných vitamínov a stopových prvkov.

Na stiahnutie: Detoxikačný sprievodca

Pre tých ľudí, ktorí si chcú detoxikovať sami, sme pripravili vynikajúceho sprievodcu s 23 stránkami. Pre mnohých ľudí sa ukázalo ako prospešné, keď si občas trochu uľavili telu i duši. Existujú rôzne spôsoby, ako to urobiť, ktoré vám tu ukážeme!

Kliknite sem pre populárne stiahnutie „Sprievodcu detoxikáciou“

Na našej stránke píšu odborníci z lekárskych a vedeckých oblastí. Venujeme pozornosť renomovaným zdrojom a zverejňujeme obsah, ktorý je najmodernejší.

O autorovi hosťa

Katharina Geller je fyzioterapeutka, výživová poradkyňa a trénerka. Nielen profesionálne, ale aj súkromne je zdravie a kondícia jednou z jej absolútnych vášní. Popri práci vo fyzioterapeutickej praxi podporuje ľudí ako trénera prevencie a zdravia pri hľadaní ich individuálnej cesty k zdravému životu.

Pretože je presvedčená, že samotné vedomosti nevedú k úspechu v zdraví, spolieha sa na nekomplikované a každodenné metódy. Týmto spôsobom uľahčuje svojim zákazníkom integráciu zdravej výživy a pravidelného tréningu do ich každodenného života.