Holandská ľahká omáčka - recept na nízkokalorickú špargľovú omáčku

holandská

Zatiaľ čo špargľa je užitočným doplnkom zdravého stravovacieho plánu na jar, holandská omáčka, ktorá sa tradične podáva so špargľou, má značné množstvo kalórií. Pretože bez ohľadu na to, či je čerstvo uvarený alebo ako hotový výrobok, obsahuje hlavne živočíšne tuky vo forme masla a vaječného žĺtka a má až 500 kalórií na 100 mililitrov.

Ak držíte nízkokalorickú stravu alebo chcete znížiť množstvo živočíšnych tukov v strave, potom je nasledujúci recept na ľahkú, ale zároveň lahodnú holandskú omáčku určite zaujímavou alternatívou.

Nízkotučná holandská omáčka

Táto nízkotučná omáčka nie je úplne bez tuku, ale namiesto masla obsahuje nízkokalorický jogurt alebo tvaroh a tiež repkový olej, ktorý obsahuje cenné nenasýtené mastné kyseliny.

Pre ľahký holandský šalát pre dvoch potrebujete nasledujúce ingrediencie:

  • 50 ml repkového oleja
  • 100 g prírodného jogurtu s 1,8% tuku alebo 100 g nízkotučného tvarohu
  • 2 žĺtky
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • Soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť omáčku:

  1. Repkový olej zmiešame so žĺtkom a citrónovou šťavou.
  2. Zmiešajte spolu s jogurtom alebo tvarohom a vytvorte rovnomerný krém.
  3. Nalejte zmes do hrnca a za stáleho miešania krátko zohrejte.
  4. Dochutíme soľou a korením.

Nízkokalorická špargľová omáčka je taká ľahká a chutná.

tip: Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín je repkový olej zdravší pre srdce a krvný obeh ako maslo. Ak vám však chýba maslová chuť, môžete použiť repkový olej s maslovou chuťou. Malo by sa však pamätať na to, že výrobcovia používajú ako antioxidanty buď prírodné arómy (vyrobené z enzýmov alebo mikroorganizmov) alebo syntetické arómy podobné prírode, ktoré pozostávajú z emulgátorov, farebného betakaroténu a kyseliny citrónovej. Alternatívou k tomu je zmes ľanového oleja a repkového oleja v pomere 5: 4 a trochu margarínu.

špargľovú

Poznáte nejaké ďalšie recepty na holandskú omáčku s nízkym obsahom tuku? Dajte nám vedieť v komentári pod týmto príspevkom!

Mnoho našich najlepších receptov na kuchyňu nájdete tiež v našej knihe:

nízkokalorickú

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe