Holandský recept shoarma pita EDEKA

Pripravte si holandskú Shoarma z domácej zmesi korenia a v chlebe si pochutnajte na troch druhoch mäsa s čerstvou zeleninou.

recept

  • Pre pita náplň:
  • 4 pita chlieb
  • 2 špicaté papriky, červené
  • 2 feferónky
  • 1 červená cibuľa
  • 2 paradajky z viniča
  • 6 listov šalátu
  • 0,5 trsu petržlenu plochého listu
  • 200 g bravčovej panenky
  • 200 g teľacieho filé
  • 200 g hovädzieho filé
  • 2 lyžice repkového oleja
  • 0,5 nespracovaného citrónu, kôry a šťavy
  • 4 stopky mäty
  • 350 g gréckeho jogurtu
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia
  • 4 lyžice tahini (sezamová pasta)
  • Pre dochucovaciu zmes Shoarma:
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 úroveň lyžice koriandrových semien
  • 1 zarovnanú lyžicu mletého kmínu
  • 0,5 lyžice papriky, ušľachtilá sladká
  • 0,5 lyžičky klinčekového prášku
  • 1 lyžička kurkumy
  • 0,5 ČL škorice
  • 0,5 lyžičky kajenského korenia
  • 1 zarovnaná čajová lyžička korenia
  • 1 čajová lyžička zázvorového prášku

Na ochutenie koriander krátko opečieme na panvici, necháme vychladnúť a nastrúhame ho najemno na jemno v mažiari. Zmiešajte so zvyšnými ingredienciami. Nalejte do pohára na uskladnenie a pevne uzatvorte.

Mäso nakrájajte na prúžky a vložte do misy. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis na cesnak. Pridajte 2 čajové lyžičky ochucovacej zmesi Shoarma, olej a citrónovú šťavu, všetko dobre premiešajte, zakryte a marinujte v chladničke 5 hodín, lepšie cez noc.

Ostrým nožom do kruhu vystrihnite stonkový koniec špicatej papriky. Semená a biele priečky opatrne vyškrabte. Struky umyjeme a nakrájame na kolieska. Papriky umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme, odstránime z nich stopku, semiačka a priečky, dužinu nakrájame nadrobno. Paradajky umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Šalátové listy umyte a dobre sceďte. Plochú petržlenovú vňať umyte, nasucho pretrepte, nahrubo nakrájajte.

Vložte majonézu do misy. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Pridajte do majonézy so soľou, korením a bylinkami a premiešajte.

Marinované mäso natrieme na grilovaciu tácku potretú repkovým olejom, položíme na predhriaty gril a niekoľkokrát otočíme, grilujeme asi 5-8 minút. Sundajte gril. Počas grilovania položte pita chleby na okraj grilu, aby boli horúce.

Na mätovú jogurtovú omáčku umyte citrón horúcou vodou, osušte ho, rozrežte na polovicu, nastrúhajte a vytlačte. Mätu umyte, pretrepte do sucha a nakrájajte nadrobno. Jogurt zmiešajte s mätou, citrónovou šťavou a kôrou a medom. Dochutíme soľou a korením.

Na štyri taniere dajte chleby pita. Navrch dajte šalátové listy, špicatú papriku, papriku a cibuľu. Navrch natrieme grilované mäso. Vrch pokvapkajte 1 polievkovú lyžicu tahini v tvare cikcaku. Časté tiež: chlieb nakrájame, natrieme tahini a naplníme.

Objavte tiež tento recept na karbonádu, dusené hovädzie mäso vo flámskom štýle!