Horčica Zdravé korenie Zdravie! BR televízna televízia
Vyhľadávanie
Počasie v Bavorsku
| 1 ° | 1 ° | 3 ° | 2 ° | 4 ° |
| 2 ° | 1 ° | 2 ° | 0 ° | 2 ° |
V noci polojasno, polooblačno so snežením alebo snežením, nízke teploty -3 až +1 stupeň
doprava
obsah
Horčica sa stala nepostrádateľnou súčasťou našej kuchyne. Horčica ale nielen robí jedlo stráviteľným, ale aj lieči. Reportér Fero Andersen môže byť liečený horčicou a testuje účinok.
Od: Annette Hammerschmidt
Čo je zvláštne na horčici a čo sa musí stať, aby sa dostala do pohára?
Reportér Fero Andersen
Aby to objasnil, reportér Fero Andersen navštívi Georga Hirschvogela. Farmár ešte ako malý chlapec trávil veľa času na farme svojho strýka. Dnes si pestuje horčicu vo vlastnom podnikaní.
"Pestovanie horčice je náročné. Pri zbere musí byť správne počasie: Ak je príliš sucho, puzdro vyskočí, potom všetko vypadne. A ak je príliš mokro, nič si domov neprinášaš, pretože potom je všetko také mastné."
Georg Hirschvogel, poľnohospodár
Varíme s horčicou
Lisana Hartl pochádza z rodiny, ktorá vyrába horčicu. Má slabosť nielen pre fotografovanie, ale aj pre varenie s horčicou a svoj blog o jedle „Wilde Gartenküche“. Dnes ukazuje Fero Andersenovi dva recepty s horčicou. Ako sa však vyrába horčica?
"V prvom rade potrebujete horčičné semienko, to sú horčičné zrná. Sú relatívne bez zápachu. Ak ich uhryznete, nechutia im nič. Len keď sa spoja s vodou alebo pľuvajú, vznikne tento nevyhnutný horčicový olej a potom sa stane." Ostrosť vypnutá. “
Lisana Hartl, foodblogerka
Horčica podporuje trávenie
Horčica sa vyrába z mletých horčičných semien, horčicovej múky, vody a octu. Je najštipľavejšia čerstvá, ale pri skladovaní postupne slabne. Lisana Hartl a Fero Andersen pripravujú rastlinky z cukety s horčicou. Prečo s horčicou?
„Horčica podporuje trávenie, a najmä keď pripravujete ťažké jedlá, je to jednoducho dobré pre trávenie. Taktiež je jedlo veľmi korenené. A - v receptoch je vždy veľmi dôležité: že horčica nie je v popredí, ale celá vec by mali iba podporovať. ““
Lisana Hartl, foodblogerka
Lisana do sádzacieho cesta vloží vajíčko, zatuchnuté rožky, vlažné mlieko a horský syr. Kyslú smotanu a bylinkový dresing zušľachťuje pomocou panenky dijonskej horčice. Potom už len slúžiť - a samozrejme: vyskúšať! Fero Andersenovi sa to páči.
Liečte horčicou
Ale nemôžete jesť len horčicu, môžete si ju aj vyliečiť horčicou. Fero Andersen sa od ošetrovateľky Barbary Prinzovej dozvie, ako to funguje v nemocnici pre prírodovedné liečenie v Mníchove.
"Esenciálne horčičné oleje môžu preniknúť hlboko do tkaniva a stimulovať tam zvýšenie prietoku krvi. Využívame to pri naturopatickej starostlivosti. Vyrábame obklady, napríklad ako pľúcny obklad. To znamená, že sa obklad aplikuje na obe strany pľúc. To sa môže použiť ako Môže sa použiť profylaxia alebo na zlepšenie závažných infekcií. ““
Barbara Prinz, vedúca ošetrovateľstva, Nemocnica pre prírodné liečenie, Mníchov
Horčicový zábal
Horčičné zábaly podporujú krvný obeh a stimulujú metabolizmus.
Horčičná múka sa zmieša s vodou pri 40 stupňoch Celzia. Nemal by však prísť do priameho kontaktu s pokožkou.
"Horčičné zábaly sa v skutočnosti dajú na začiatok navliecť iba na dve až tri minúty, inak by mohli viesť k popáleninám. Dochádza k silnému podráždeniu pokožky, pokožka bude sčervenať a ak sú zábaly ponechané na mieste príliš dlho, môžu sa dokonca vytvoriť pľuzgiere."
Barbara Prinz, vedúca ošetrovateľstva, Nemocnica pre prírodné liečenie, Mníchov
Reportér Fero Andersen počas liečby horčicovými zábalmi.
Horčičné zábaly sa používajú na indikácie ako kašeľ, bronchitída a astma. Esenciálne horčičné oleje sa môžu vstrebávať cez pokožku, stimulovať krvný obeh a stimulovať metabolizmus. Deti a ľudia so svetlou pleťou sú citlivejší a pľuzgiere sa môžu vyskytnúť rýchlejšie. Ošetrenie je zakončené výživným olejom.
Horčicový kúpeľ na nohy
Potom Fero Andersen otestuje horčicový kúpeľ nôh. Tí, ktorí používajú kúpeľ na nohy doma každý deň, by si mali po týždni dva dni oddýchnuť.
„Kúpeľ nôh tiež zvyšuje krvný obeh a používa sa pri miernom vysokom krvnom tlaku alebo migréne.“
Barbara Prinz, vedúca ošetrovateľstva, Nemocnica pre prírodné liečenie, Mníchov
Dezert s horčicou: tekvica a horčica cupcakes
Po liečbe sa Fero Andersen vracia k foodblogerke Lisane Hartl. Teraz je tu dezert: tekvicové horčicové košíčky.
"Najskôr si rozpustíme maslo v bielej čokoláde. Potom vstúpi kyslá smotana, presne dve lyžice. Teraz má chrumkavú štruktúru a ak ju vmiešaš asi na dve až tri minúty, vznikne z nej skutočne pekná krémová zmes."