Testovaný bielkovinový chlieb Zdravé a chutné Lacné alternatívy supermarketu vyhrávajú
redakčný tím BUNTE.de 5. februára 2020 o 11:55 hod
Proteínový chlieb je trendy. Má vysoký obsah bielkovín a má vyšší obsah tuku ako klasický chlieb. A nemusí to stáť ani svet, ako ukazuje test produktu.
Od tyčiniek cez puding až po chlieb - výrobky s prídavkom bielkovín sa tešia čoraz väčšiemu dopytu. Proteínové chleby sľubujú vyšší obsah živín ako bežné pečivo a považujú sa za užitočné pri chudnutí alebo udržiavaní ideálnej hmotnosti. Časopis „Fit for Fun“ testoval šesť z týchto produktov, výsledky si momentálne môžete pozrieť na pridruženom webe „fitforfun.de“. A sú celkom zaujímavé.
Vždy unavený? Možno za to môžu tieto potraviny!
Naše najčítanejšie články
Bielkovinový chlieb: zdravý a chutný
V bielkovinovom chlebe je pšeničná múka z veľkej časti nahradená dodávateľmi bielkovín, ako je pšeničná, sójová, vlčí bôb alebo hrachová bielkovina. To zvyšuje obsah bielkovín na zhruba dvanásť až 24 percent - bežný chlieb naopak dosahuje iba päť percent. Obsah sacharidov je veľmi nízky, na úrovni 4,5 až 7 percent, v bežnom chlebe tvorí takmer 40 percent. Použitím olejnatých semien, ako sú slnečnicové semená alebo ľanové semiačka, je tiež vyšší obsah tuku. Ide však o zdravé tuky, ako sú omega-3 mastné kyseliny.
Čo všetko dokáže bielkovinový chlieb?
Ak chcete schudnúť, je rozumné znížiť spotrebu sacharidov a v porovnaní s klasickým chlebom vám samozrejme vyhovuje bielkovinový chlieb. Vďaka vysokému obsahu bielkovín sa udržiava konštantná hladina cukru v krvi, pocit sýtosti vydrží dlhšie a vláknina je dobrá na trávenie. Mali by ste však sledovať aj vysoký obsah tukov. Obsah kalórií v bielkovinovom chlebe je v priemere o dobrých 20 percent vyšší ako v klasickom chlebe.
pozadie
Proteín v teste chlieb
Fit For Fun testovalo šesť hotových chlebov, ktoré sú k dispozícii v dobre zásobených supermarketoch alebo online. Dôraz sa kladie na zdroje bielkovín, obsah bielkovín, zloženie živín, prísady, chuť a samozrejme cena.
Najdrahším produktom je toast s vysokým obsahom bielkovín od spoločnosti Benfit, 400 gramov stálo 4,99 eur. Toast má asi 14 percent bielkovín, je bezlepkový a veľmi sýty. Ale má to aj svoju cenu.
400 gramové balenie proteínového chleba Lieken Urkorn Fit & Vital je k dispozícii za 2,49 eura. Má veľmi vysoký obsah bielkovín nad 23 percent a presvedčil testujúcich aj v kategóriách textúra, sústo a chuť.
250-gramové balenie bielkovinového chleba Mestemacher stojí 1,69 eura. Má obsah bielkovín okolo 22 percent. Obsahuje tiež srvátkový prášok, takže nie je vegánsky. Kritická bola gumová konzistencia.
500 gramov Harryho bielkovinového chleba stálo 2,49 eura. Obsah bielkovín je 23 percent, ale obsah sacharidov je pomerne vysoký pri 14 percentách a chuť bola menej presvedčivá.
Celozrnný a čistý bielkovinový chlieb je k dispozícii za 3,99 EUR za 500 gramov. Obsah bielkovín je pomerne nízky, 12,3%, ale obsahuje obzvlášť veľké množstvo zdravých mastných kyselín a vlákniny.
500-gramové balenie bielkovinového chleba Edeka stojí 1,99 eura, v prepočte na sto gramov ide o najlacnejší produkt v teste. Obsah bielkovín je nad 21 percent, obsah sacharidov bol 6,5 percenta, čo je najnižšia hodnota v teste.