Horká čokoláda so škoricou - lahodný recept bez prísad
Túto horkú čokoládu so škoricou si skutočne zamilujete - úplne čokoládová, nízkokalorická a bez prísad.
Čo si myslíš, že ťa robí šťastnejším ako čokoláda? Správne, šálka plná horkej čokolády. Zvláštnosťou tohto receptu je pikantná škorica, ktorá dodáva celému miestu skvelú zimnú príchuť. Tento nápad na recept je samozrejme možné kombinovať aj s mnohými ďalšími ingredienciami. Či už s vanilkovým, chilli alebo krémovým likérom, lahodné zostanú vynikajúce. 🙂
Mnoho bežných kakaových práškov zo supermarketu často obsahuje príliš veľa cukru a dokonca aj arómu a farbu. Podľa výrobcu obsahuje pohár kakaa celkovo 9 kociek cukru. To je veľa. Preto si najradšej sami pripravujeme naše lahodné kakao, pretože nám prichádza do šálky takmer žiadny ďalší cukor alebo hocijaké Prísady. Vďaka tomu bude vaša horká čokoláda dokonca nízkokalorická.
Babka mi sama pripravila horúcu čokoládu
V minulosti mi moja prababka vždy sama vyrábala horúcu čokoládu. Stále ju vidím pred sebou, v plášti zástery a drevenom vánku v ruke. Na svojom plynovom sporáku pripravila najchutnejší kakaový nápoj, aký pre mňa poznám. V starom smaltovanom kastróle miešala pečenie kakaa s trochou mlieka. To nebolo také ľahké. Je to tak preto, lebo pečenie kakaa je oveľa ťažšie rozpustiť v tekutine ako pri bežnom pití kakaa. Len čo sa mlieko zahrialo, konečne sa dalo rovnomerne vmiešať kakao.
Odvtedy prešlo veľa, veľa rokov a moja preferencia horkej čokolády sa dodnes takmer nezmenila. Možno trochu menej sladké a niekedy úplne bez cukru. Dodnes radšej používam pravý kakaový prášok ako pocukrovaný variant. S veľa kakao, láska a niečo škorica bude moja Teplý nápoj pre chuťové bunky vždy absolútna radosť. 🙂
Teplé alebo studené, kakao je jednoducho skvelé. Preto môžem odporučiť variant s nízkym obsahom tuku bez mlieka. Vegánske čokoládové mlieko chutí minimálne rovnako čokoládovo ako jeho horký náprotivok.
Mlieko zohrejeme a vmiešame do neho kakao na pečenie
Príprava je skvelá ľahké a môže rýchlo realizovať.
Najskôr zahrejete mlieko, aby sa ľahšie zapekalo kakaové pečivo.
Potom pridáte všetky ostatné prísady. Podľa chuti môžete pridať viac či menej agávový sirup. Pre nízkokalorický variant môžete napríklad namiesto mlieka použiť rastlinný nápoj. Tieto majú oveľa menej kalórií a obsahujú aj niektoré cenné minerály.
Malý tip na recept: použite najlepšie odolejovaný kakaový prášok. Chutí to dobre nie také trpké, takže musíte použiť menej sladkosti. Na rozdiel od mierne odolejovaného kakaa na pečenie má obsah tuku okolo 10%. Preto nielen chutí jemnejšie, ale aj môže byť oveľa lepšie ho vmiešajte do mlieka.
Počas spracovania alebo výroby kakaa sa kakaové maslo lisuje mechanickým spôsobom. Tak vznikne kakaový lisovací koláč, v ktorom zostane viac alebo menej kakaového masla, podľa toho, ako sa vyrába. Vyšší obsah tuku, ako je to napríklad v prípade mierne naolejovaného kakaa na pečenie, chutí oveľa kyslejšie a viac čokolády.
Aký druh kakaa použijete na recept, je výlučne na vašom osobnom vkuse. Čaká vás tak či onak lahodná horúca čokoláda so škoricou. 🙂
Čokoládu samozrejme pijem najradšej horúcu. A oveľa radšej s tým zjem pár celých jedál Cookies. Čo tak tieto lahodné špaldové sušienky s chia?
Skvelý nápoj na dobrý pocit do chladných zimných dní.