Horkovzdušná fritéza Zdravá alternatíva
O tom niet pochýb, fritézy sú populárne. Fritovanie na horúcom tuku robí jedlá obzvlášť chutné a bohužiaľ často neodolateľné. Nevýhodou je veľké množstvo tuku, ktoré sa na to používa. Vďaka tomu sú jedlá veľmi kalorické a nezdravé. Mnohí preto prechádzajú na horkovzdušnú fritézu a zdravú fritézu. A skutočne existuje niekoľko argumentov pre túto zmenu. Pretože tieto zariadenia používajú podstatne menej tuku - Airfryer zvyčajne na prípravu chrumkavých pokrmov nepotrebuje vôbec žiadny tuk. Airfryer môžete použiť aj na prípravu jedla. S Airfryer môžete tiež piecť a grilovať. Skutočný univerzál, ktorý dokáže vykúzliť zdravé a chutné jedlá.
Ako funguje vyprážanie?
Pri vyprážaní sa na prípravu jedla používa horúci tuk. Pri klasických fritézach sa dostatok tuku privedie na vysoké teploty. Musí existovať dostatok tuku, aby v ňom jedlo dokázalo plávať, a je obklopené tukom zo všetkých strán. Teploty by sa mali pohybovať v rozmedzí od 140 do 190 ° Celzia.
To dáva jedlu vynikajúcu kôrku. Ale to nie je všetko: pretože tuk je vynikajúcim nosičom chutí, vyprážané jedlá chutia dvakrát tak vynikajúco.
Prečo sa klasická fritéza považuje za nezdravú?
Bežné hlboké vyprážanie nebolo dobre známe, pretože jedlo absorbovalo určité množstvo tuku, v ktorom je vyprážané. Pretože tuk má veľa kalórií, zvyšuje sa tým aj obsah kalórií vo vyprážaných hranolkách a spol.
Fritéza má ďalšiu zdravotnú nevýhodu: vysoké teploty tiež vytvárajú veľa nežiaducich látok. Na jednej strane sa mení štruktúra použitého tuku. Preto sa musí pravidelne vymieňať. Ale jedlo sa mení aj v dôsledku horúceho vyprážania. Produkujú sa látky, u ktorých existuje podozrenie, že spôsobujú rakovinu, najmä v potravinách obsahujúcich sacharidy, ako sú zemiaky. Horúci tuk navyše ničí veľa vitamínov. Takže normálne vyprážanie má zlú povesť.
Sú moderné teplovzdušné fritézy a fritézy zdravé?
Zdravá alternatíva k tradičnej fritéze Foto kredit: Koenig - stock.adobe.com
Spotrebitelia si viac uvedomovali zdravie a dávajú si väčší pozor na to, čo konzumujú. To malo vplyv na vývoj moderných fritéz. Vývojári sa zamerali na zníženie množstva potrebného tuku. Pretože čím menej tuku sa použije, tým bude jedlo nakoniec zdravšie. Vitamíny sa toľko nezničia a nevytvára sa toľko škodlivých látok.
Výsledkom je horkovzdušná fritéza a hlavne Airfryer. Pomocou týchto zariadení sa teplo neprenáša na jedlo pomocou tukov, ale skôr pomocou horúceho vzduchu. Vzduch sa silno zahrieva a cirkuluje vo vnútri fritézy. To znamená, že jedlo je zo všetkých strán „vyprážané“ horúcim vzduchom - len zdravo.
Pretože tu je potrebné len malé množstvo oleja. Zvyčajne stačí lyžica oleja. Tenký film oleja stačí na to, aby bolo jedlo chrumkavé a chutné. Špičkové zariadenia ako Airfryer vytvárajú vynikajúci a zdravý výsledok bez pridania oleja. Vďaka tomu sú fritézy zdravé. Airfryer sa odporúča predovšetkým ako vysoko kvalitný prémiový produkt.
Horkovzdušná fritéza a fritéza: Zdravé a praktické tipy
Pretože horúci vzduch sa používa v horkovzdušných fritézach a vo fritéze, pričom jedlo nemusí plávať v tuku, mali by ste určite venovať pozornosť nasledujúcemu:
- Do prístroja dávajte iba malé množstvo tuku
- Potraviny rozdeľte tak, aby sa nedotýkali
- Medzi tým jedlo poriadne pretrepte
- Postupujte podľa odporúčaní týkajúcich sa požadovaného množstva oleja
Airfryer: Zdravá a ľahko sa pripravuje
Airfryer má svoju vlastnú funkciu miešania. Mixuje jedlo nezávisle a nemusíte sa ničoho báť. Horúci vzduch je tiež optimálne distribuovaný vo fritéze, aby sa jedlo pražilo rovnomerne. Dodatočné pridanie oleja už zvyčajne nie je potrebné, pokiaľ to nie je výslovne uvedené v príručke. Ak budete postupovať podľa týchto tipov, čoskoro si budete môcť pochutnať na svojom vynikajúcom jedle - a vyprážať ho zdravšie.