Horký melón, Momordica charantia - starostlivosť o horkú uhorku

melón

Opäť rastlina, o ktorej sa hovorí, že má obrovské účinky, od chudnutia bez stravy až po znižovanie krvného tlaku. Predtým, ako mávnete mrzutou rukou, nezabudnite, že väčšina našich liekov pozostáva z oddelených aktívnych rastlinných zložiek - s týmto vedomím je ako zdravý človek celkom dobrý nápad preskúmať rôzne zložky, ktoré nám rastliny majú. Myslíte si, že horké jedlo je hrozné? Potom vás trpký melón môže stále potešiť ako peknú popínavú rastlinu, ktorá je ochotná rásť a ktorá má šťastne málo požiadaviek.

popis

Momordica charantia pochádza z Ázie. Jeho domovinou je India, v Číne ho predstavili už v 14. storočí, dnes je známy v celej Ázii a používa sa v mnohých prípravkoch zo všetkých častí rastliny ako liečivá a zeleninová rastlina.

Horký melón ako tekvicová rastlina je navyše mimoriadne dekoratívny a energický, vytvára si dlhé úponky a veľké listy podobné vínu a pôsobivou rýchlosťou.

Kúpiť alebo zasiať?

Rastlina tropickej tekvice sa v našom bežnom obchode nepredáva ako kultivovaná rastlina. „Hotovú“ horkú uhorku občas nájdete v škôlkach špecializovaných na tropické rastliny alebo od súkromných nadšencov, ktorí si zo semien vypestovali niekoľko horkých jarných uhoriek.

Semená môžete získať od mnohých predajcov, na internete alebo v špecializovaných škôlkach s rozsiahlym sortimentom. Pestovanie nie je nijako zvlášť náročné, ale treba mať na pamäti niekoľko trikov:

Pestovanie trpkého melónu

Trpká uhorka rada rastie divoko na brehoch riek alebo jazier.

Horký melón potrebuje na vyklíčenie určité „presvedčenie“:

  • Doba sejby približne tri týždne predtým, ako sa vo vašom regióne očakáva teplá jar, začnite s prípravou osiva
  • Semená pred výsevom namočte na niekoľko hodín do vlažnej vody
  • Semená musia napučať a potom sa dostať z vody, čo trvá asi 6 hodín
  • Teraz semená úplne zabaľte do vlhkého kuchynského papiera
  • Balíky osiva vložte do nepriehľadnej nádoby na ohrievači
  • priateľské teplé, ale nie „vriace“ kúrenie, semená by mali byť stimulované, ale nie varené
  • Optimálnych je 21 až 23 ° C, semená tam vydržia niekoľko dní
  • Najskôr praskne vonkajšia škrupina semena
  • O niekoľko dní neskôr sa vytvorili prvé jemné korene
  • Medzitým si pripravte rastúce kvetináče
  • Odporúčanie: používajte hrnce rovnakej veľkosti
  • Bežný chov v malých kvetináčoch vyžaduje vypichnutie (izolácia mladých rastlín)
  • horký melón to často nie je dobré
  • Hrniec s priemerom asi 20 cm
  • naplňte úrodnou pôdou, napr. B. s komerčne dostupnou pôdou na zalievanie

Výsev by ste mali naplánovať tak, aby boli semená/mladé rastliny pripravené na výsadbu, keď skončia tmavé zimné dni a slnko už znateľne hreje.

V teplých oblastiach Nemecka by sa trpký melón mal dobre osvedčiť, ak sa vysieva priamo na pole alebo aspoň rastie vo vedre na poli, akonáhle je pôda alebo vzduch dostatočne teplý. Potom ju môžete pestovať ako jednoročnú, iba ak je pre ňu plodnejšia, ale získate tiež semiačka na ďalšiu sezónu a ušetríte trpký melón pred pichaním.

Trpký melón by nemal v skleníku dobre rásť. Jednoznačne najlepšie výsledky sa uvádzajú u rastlín, ktoré sa nechali pestovať vonku (vrátane vane).

Umiestnenie, lezecká pomôcka, odchov

Miesto by určite malo mať slnko, čím viac, tým lepšie.

Ak sa má horký melón pestovať v kvetináči, mali by ste tomuto črepníku hneď od začiatku poskytnúť mriežku. Pre ponuku mladých rastlín môžete z. B. z drevených kebabových špízov vyrobte lezeckú pomôcku.

Hrniec by mal byť čo najskôr vonku na slnečnom mieste, mladá rastlina potrebuje veľa vody.

Keď sa rastlina vyšplhala do výšky asi 1 metra, zvyčajne jediným dlhým výhonkom, mali by ste tento výhonok zrezať až na zem. Znie to brutálne, ale to je jediný spôsob, ako horká uhorka vyprodukuje viac výhonkov a čím viac výhonkov urobí, tým viac ovocia môžete neskôr pozberať.

údržba

Ak už máte balzamovú hrušku tak ďaleko, že sa točí pozdĺž svojej štruktúry s niekoľkými výhonkami, je o ňu skutočne ľahké sa starať.

Bude mať vyvinuté úponky až do 2,3 m, s pomerne veľkými listami; za predpokladu, že bude mať dostatok slnka a dostatok vody. Keď rastlina dobre dorástla, je už v hlavnom vegetačnom období, potom by ste mali podporovať jej prudký rast týždenným používaním komerčne dostupného tekutého hnojiva pre kvitnúce a zelené rastliny.

úroda

Momordica charantia rastie naozaj rýchlo, asi šesť týždňov po vysadení vyklíčených semien môžete očakávať prvé kvety, ak ste s prípravou semien začali v najskoršom možnom termíne začiatkom apríla, zhruba v polovici júna.

V závislosti od odrody sa nezrelé plody objavia veľmi skoro. S rýchloplodiacimi odrodami sa plody dajú zberať už dva týždne po odkvitnutí. Podľa ovocia/veľkosti môžete odhadnúť, kedy sú plody zrelé: Sú potom stále zelené, ale už teraz by mali vážiť okolo 100 g. Ale aj tak nemusíte byť veľmi konkrétni, zelená rovnako znamená „mierne nezrelá“. Takto tradične zbierate a jete plody Momordica charantia.

Zber plodov, ktoré sú takmer zrelé, má výhodu v tom, že plody okamžite opäť dorastú. Plody dozrievajú tak rýchlo, že je pravdepodobnejšie, že budete mať problémy s prezretými horkými uhorkami ako s nedozretými horkými uhorkami.

použitie

Pri zbere sú plody dlhé od 5 do 15 cm, v závislosti od odrody, a vyzerajú ako uhorka s pupienkami, viac-menej v závislosti od odrody. Existuje dôvod, prečo sa plody zbierajú v zelenom, nedozretom stave:

Už teraz ich môžete jesť. Mali by chutiť len trochu trpko, keď sú nezrelé, a tieto horké látky stimulujú chuť do jedla (žalúdočná a žlčová sekrécia). Horkosť by sa mala znížiť takmer na nulu, ak je strúhaný trpký melón solený a po 15 minútach pražený. V tejto podobe sa horký melón používa v mnohých ázijských šalátoch a teplých jedlách.

Ak počkáte, kým ovocie nie je žlté, a teda úplne zrelé, pokožka je príliš ťažké na zjedenie. U šupky a ovocia sa navyše vyvinula miera horkosti, ktorej sa európske chuťové bunky zvyknú vzdať. Mnohým Aziatom horká chuť nevadí. Zrelé ovocie vraj dodáva polievkam horkastú arómu.

Za týmto účelom by mala červená dužina okolo semien po dozretí vyvinúť výraznú sladkosť. Samotné semiačka vraj po zomletí tvoria zaujímavé korenie. Môžete tiež jesť listy. Varia sa na zelenine, mladšie listy by sa mali používať ako bylinka na ochutenie kari.

Ak chcete zasadiť trpký melón, pretože chcete mať úžitok z liečebných procedúr, pravdepodobne vám ide skôr o čaj, ktorý má vo výkladoch v mnohých obchodoch so zdravou výživou a lekárňach osobitné miesto. Varí sa zo sušených listov, ktoré by mali obsahovať menej horkých látok ako ovocie. Ale liečivé účinky pripisované horkému melónu tvoria pôsobivý zoznam.

Vaše ingrediencie by mali

  • Znížte hladinu cukru v krvi, cholesterol a krvný tlak
  • podporujú krvný obeh a imunitnú obranu
  • Inhibujte zápal
  • stimulovať trávenie tukov
  • byť dobrý na/proti bodnutiu hmyzom, popáleninám, artritíde, hepatitíde, baktériám, vírusom a nádorom

Každý, kto znechutene zatočí s ústami, ako sú Angostura, Jägermeister, Chartreuse, Ratzeputz alebo Underberg, nebude mať z horkej uhorky radosť, aj keď už bola v slanom kúpeli odhryznutá natoľko, že stratí akékoľvek stopy svojej arómy. Použitie horkého melónu sa neodporúča pre citlivé žalúdky a tehotenstvo. Pri všetkých ostatných aplikáciách by mal byť samozrejme vopred konzultovaný lekár.

Násobenie

V kvete si z horkej uhorky vypestujú samčie a samičie kvety, ktoré po dozretí plodov vytvoria plodné semená. Tieto semená môžete vybrať a zasiať ich budúci rok.

Ak necháte ovocie prezrieť, roztrhne sa a uvoľní semená a lepkavú dužinu, odtiaľ pochádza názov horká jarná uhorka.

zimovanie

Niekedy sú horké melóny popisované ako trváce a niekedy ako jednoročné, pravdepodobne existujú odrody s krátkym a dlhým trvaním.

Ak chcete vyskúšať prezimovanie: Horúce uhorky vo vedre by mali byť prezimované teplé a ľahké.

Potom sa kultivujú, mali by ste sa len ubezpečiť, že rastliny v koreňovej oblasti nie sú príliš mokré. Aj v zime môžete občas trpký melón prihnojiť.

Druhy a odrody

Momordica patrí do čeľade tekvicovité ako samostatný rod horkých melónov s približne 60 druhmi, z ktorých niektoré sa pestujú:

  • Balzamové jablko, Momordica balsamina, bolo do Európy zavedené ako domáca rastlina v roku 1568, známa v homeopatii.
  • Gac ovocie, Momordica cochinchinensis, populárne ázijské ovocie, ktoré sa často používa na varenie slávnostnej oranžovo-červenej lepkavej ryže, napr. B. na svadobné večere.
  • Momordica cymbalaria, indický druh, ktorý sa tam používa v ľudovom liečiteľstve na liečbu diabetes mellitus.
  • Kantola, Momordica dioica, sa používa ako zelenina v Ázii.
  • Momordica foetida rastie v tropickej Afrike a používa sa tam na mnoho vecí i proti nim, ako potravina aj na liečenie.

Existujú rôzne odrody samotnej Momordica charantia, ktoré sa líšia rastovou formou, dobou dozrievania a vlastnosťami ovocia. V Indii sa tiež chovajú veľkoplodé krížence s hustou dužinou. Pri objednávaní semien však zvyčajne nie je uvedená žiadna konkrétna odroda.

Záver
Väčšina záhradníkov miluje tykvičky ako mimoriadne silné a atraktívne popínavé rastliny. To platí aj pre horkú uhorku, ktorá však u nás rada mrzne a trpí nedostatkom svetla Najlepšie je ju pestovať vonku ako jednoročnú sezónnu rastlinu vo vani. Ak si chcete uvariť horké melóny na použitie v kuchyni, odporúča sa testovací nákup v ázijskom obchode, potom sa môžete rozhodnúť, či chcete chutnú arómu alebo neznesiteľnú horkosť - že horká uhorka zabezpečí redukciu hmotnosti „nejedením“, to nebolo myslené.