Hororový scenár - Schnitzel z laboratória sa mohol stať každodenným životom

Aspoň technicky sa tento scenár čoskoro zdá byť hmatateľný: v blízkej budúcnosti bude možné chovať mäso v laboratóriu. Pomocou svalovej biopsie sa od kráv, ošípaných alebo kurčiat odoberajú takzvané satelitné bunky, ktoré potom môžu pridaním živín a chemických rastových prísad prerásť do nových svalových buniek.

hororový

Mäso z laboratória je ešte len v začiatkoch, ale vedci z Ameriky a Európy momentálne pracujú na tom, aby sa v dohľadnej dobe pre nás stalo zvykom.

Napríklad holandský výskumník Mark Post chce do konca roka predstaviť prvú fašírku z laboratória. Umelý hamburger však nebude lacný: Podľa Holanďana ambiciózny projekt zhltne vo výskumných fondoch zhruba 250 000 eur.

Vzhľadom na rastúci dopyt po mäse u svetovej populácie je o výskum veľký záujem. Hlavne preto, že výroba mäsa in vitro by v porovnaní s poľnohospodárskym chovom výrazne znížila vplyv na životné prostredie. „Nakoniec, 70 percent poľnohospodárskych kapacít sa v súčasnosti využíva na konvenčnú výrobu mäsa,“ uviedol Holanďan v správe pre médiá.