Horský popol - vzácna príroda
Deti sú dodnes varované pred konzumáciou takzvaných jarabín. Vo väčšom množstve spôsobujú čerstvé bobule horského popola mierne príznaky otravy. Akonáhle však vyskúšate surové bobule, s najväčšou pravdepodobnosťou sa zrieknete ďalších ochutnávok silne kyslého až horkastého ovocia. Keď sú jarabiny varené, dajú sa z nich pripraviť chutné výrobky a ako liečivé bobule ich netreba podceňovať.
Charakteristiky
Aplikácie
Horský popol bol jedným z posvätných stromov Keltov a bol zasvätený bohu Thorovi. Majú predovšetkým chrániť pred úderom blesku a vyskytli sa pozorovania, že je pravdepodobnosť, že blesky zasiahnu jaseň horský, menej ako iné stromy.
Latinský názov „aucuparia“ znamená niečo ako „chytiť vtáka.“ Ľudia v skutočnosti pri chytaní vtákov používali ako lákadlo horské ashberry. Strom však nie je iba potravou pre vtáky, myši, jelene a hmyz sa živí aj svojimi listami a plodmi.
Ako priekopnícka rastlina horský popol rastie aj za zlých podmienok. Kvôli svojim hlbokým koreňom a dobrej znášanlivosti s chladom sa stále často vysádzajú v lavínových oblastiach. Ich veľká tolerancia voči znečisteniu ovzdušia z nich robí tiež obľúbený strom v meste.
Vo výžive
Horské ashberry majú extrémne vysoký obsah vitamínu C, z ktorých časť zostane zachovaná aj po ukončení procesu varenia. Chutia obzvlášť dobre ako džem alebo pyré s iným ovocím, ale je možné ich použiť aj čisté. Na odšťavovanie sú vhodné aj jarabiny. V kombinácii s čerstvo vylisovaným jablkovým džúsom získate sladkokyslú šťavu, ktorá by sa mala pred konzumáciou prevariť. Ako príchuť sa dajú bobule v malom množstve použiť na prípravu tyčiniek z divokých bylín a ovocia.
Rôzne dezerty môžete dochutiť mierne kyslými, mandľovými kvetmi.
Viac informácií a kulinárske recepty na horský popol a ďalších 35 rastlín nájdete v našom knižnom tipe:
Choď von! Vaše mesto je jedlé
Liečivé aplikácie
Sušené plody horského popola stimulujú obličky a podporujú vylučovanie obličkových kameňov. Za týmto účelom vykonajte 30-dňový režim so sušenými bobuľami. Začnite s jedným bobuľom denne a vezmite si každý deň ďalšie bobule, až kým nedosiahnete 15. Odteraz jedzte každý deň o jednu bobuľku menej, kým sa nedostanete späť k ovociu.
Jeřábové maslo sa stará o črevnú flóru a pomáha budovať črevo po antibiotikách a črevných ochoreniach. Môžete ho užívať aj na zníženie chuti do jedla, na žalúdočné ťažkosti a na posilnenie pľúc. Zložky horského popola majú tiež posilňujúci a povzbudzujúci účinok na celý organizmus.
Na výrobu masla z horského popola varte bobule, kým nie sú mäkké, a potom ich prepasírujte cez sitko. Môžete pridať ďalšie ovocie, aby ste zjemnili veľmi koláčovú chuť. Pre dlhšiu trvanlivosť pyré opäť povarte a vložte ho horúce do sterilizovaných nádob. Po otvorení by ste mali pyré skladovať v chladničke a spotrebovať ich do niekoľkých dní. Na vyliečenie črevnej flóry si dajte čajovú lyžičku.
Na jar urobia z kvetov a listov chutný čajový nálev, ktorý sa užíva proti žalúdočným problémom a na čistenie lymfy, obličiek, močového mechúra a krvi. Na čajový výluh zalejte lyžicou kvetov a listov 250 ml horúcej vody a po piatich až desiatich minútach ju sceďte.
Čaj z bobúľ pomáha pri glaukóme, ochoreniach prostaty, metabolických problémoch, angínach, bolestiach hrdla a zachrípnutí. Funguje tiež ako balzam na silne namáhané hlasivky. Na prípravu nálevu zalejte lyžicou bobúľ 200 ml vriacej vody a nechajte ju desať minút lúhovať.
Aplikácie v záhrade
Listy horského popola sú bohaté na horčík a fungujú ako kompost na zlepšenie nekvalitnej pôdy.
Uznania a zbieranie tipov
- Listy sú perovité a podobajú sa na popol.
- Stávajú sa asi 15 cm dlhé a sedia striedavo na konároch.
- Kôra je pomerne hladká a sivastá.
- Kvety visia spolu vo zväzkoch v latách.
- Jednotlivé kvety majú päť bielych okvetných lístkov a ich priemer je desať milimetrov.
- Po dozretí plody žiaria oranžovo až červeno a vytvárajú veľké zhluky.
- Sú okrúhle, zvyčajne obsahujú tri jadrá a sú veľké jeden centimeter.
Najlepšie je zrelé plody zbierať po prvom mraze, keď sú trochu miernejšie, alebo ich dať na niekoľko dní do mrazničky.