Horúca papriková polievka
Používame cookies (vlastníci a poskytovatelia tretích strán), aby sme vám uľahčili používanie našich webových stránok a ich zobrazovanie v súlade s nastaveniami vášho prehliadača. Kliknutím na tlačidlo „Prijať a súhlasiť s cookies“ vyjadrujete súhlas s používaním cookies.
Ďalšie informácie o súboroch cookie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
- Aktuálna stránka:
- Domov
- Recepty
- Polievky
- číre polievky
- Horúca papriková polievka
hlavné menu
- Domovská stránka
- novinky
- Recepty
- brunch
- Bufet
- Ponuky
- Tipy na varenie a pečenie
- Stojí za to vedieť a byť praktický
- Babské tipy na varenie a pečenie
- Slovník
- už vedel
- Pomoc pri poruche
- Kontakt
- členstvo
- Kuchárske knihy
- Sprievodca reštauráciou
- Webové odkazy
- Galéria obrázkov
- Kniha hostí
- Správy z novín
- odtlačok
- súkromia
- administratíva
Ulrikeho kuchárska kniha
Horúca papriková polievka
číre polievky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
zoznam prísad
150 g sušenej červenej fazule
750 g hovädzieho mäsa z pliecka
150 g cibule
1 strúčik cesnaku
450 g papriky (červená, zelená a oranžová)
10 čiernych olív bez kôstok
2 lyžice repkového oleja
1 malá plechovka lúpaných paradajok (kapacita 400 g)
2 zelené čili papričky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 lyžičky soli
1 polievková lyžica nakladaného zeleného korenia
1 čajová lyžička listov oregana
1/4 lyžičky sušenej bazalky
Ďalej:
Listy bazalky na ozdobu
príprava
Deň vopred namočte fazuľu pokrytú studenou vodou. Na druhý deň máčaciu vodu zlejeme, fazuľu prepláchneme v cedníku a necháme odtiecť. Hovädzie mäso nakrájame na 1,5 cm kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska.
Olúpte cesnak, posypte ho trochou soli na pracovnej doske a najemno nastrúhajte nožom. Papriky očistíme, dužinu nakrájame na 1 cm kocky. Olivy rozpolíme.
V hrnci rozohrejeme olej, orestujeme na ňom kocky mäsa, kolieska cibule a strúčik cesnaku. Pridajte olivy, fazuľu, na kocky nakrájanú papriku a paradajky s ich tekutinou. Za stáleho miešania privedieme k varu. Zalejeme 1 l vody.
Chilli papričky rozpolíme, zbavíme jadierok a stonky. Buničinu nakrájajte na veľmi jemné kocky. Pridajte do polievky s korením a bylinkami. Polievku necháme dusiť na miernom ohni najmenej 90 minút. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vody. Pred podávaním opäť okoreňte paprikovú polievku podľa chuti. Navrch posypeme čerstvou bazalkou.
Čas prípravy: 2 1/4 hodiny plus čas na namáčanie. Nutričná hodnota na porciu cca: 48 g bielkovín, 23 g tuku, 24 g sacharidov, 499 kcal (2088 kJ); 2 BE