Hostia My Indigo „zostavili svoje vlastné menu. Kölnische Rundschau
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
„Moje indigo“: Hostia zostavujú svoje vlastné menu
Od Daniely Abelsovej
Kolín nad Rýnom
Z pohľadu operátora išlo o štart šitý na mieru a ak zostane počet návštevníkov aspoň zhruba rovnaký, operátorom možno len pogratulovať: Koncept fungoval! Všetko je v poriadku! Ale „moje Indigo“ nie je len ďalšia reštaurácia s rýchlym občerstvením, ale implementácia malej filozofie, vlastne novej formy systémového stravovania.
Od roku 2002, kedy zakladateľ spoločnosti Heiner Raschofer otvoril prvú pobočku v rakúskom Innsbrucku, sa reťazec neustále zdokonaľoval. Dokazujú to v neposlednom rade renomované ocenenia, ako napríklad Zlatá palma v roku 2008 za najinovatívnejší gastro koncept v nemecky hovoriacich krajinách a medzinárodná cena „Leaders Club Award“ v roku 2010.
Cieľom „môjho Indiga“ je prekonať priepasť medzi rýchlym občerstvením, organickými potravinami, atraktívnym prostredím a dostupnými cenami. Ponuka je rozmanitá. Kto sa ponáhľa, vo vstupnej hale nájde širokú škálu samoobslužných šalátov a sushi. Ak máte chuť na teplé jedlo, môžete si vybrať z ponuky nápaditej polievky, cestovín a kari jedál. Okrem pevne stanovených štandardov existujú stále sa meniace varianty a „Týždenné zľavy“.
Tím v kuchyni je kreatívny, podáva sa napríklad vegetariánske kari s červenou repou. Ponuka polievok je rovnako rozmanitá, s variáciami ako mrkva/zázvor alebo paradajky/kokos, ktoré potešia aj ľudí uvedomujúcich si postavu: s iba 20 kalóriami na porciu sú polievky propagované ako „exotické výrobky na chudnutie“. Aby bola náplň ešte plnšia, priateľský servisný tím jednoducho odporúča pridať trochu ryže. To je súčasť konceptu: Každý by mal kombinovať jednotlivé komponenty, ako sa mu páči. To platí pre zloženie aj objednávku. Kto hovorí, že nemôžeš najskôr zjesť sladké brownie a potom pikantné kari?
Koreninová tyčinka na konci pultu je tiež skvelým nápadom: s rôznymi korenistými olejmi a soľami môže každý hosť dať svojmu jedlu individuálnu chuť. Táto služba je bezplatná - a návšteva „môjho Indiga“ tiež nie je príliš náročná na peňaženku: napríklad polievky sú k dispozícii od 2,50 eur za porciu, kari začínajú okolo 5 eur.