Hostiny bez toho, aby ste sa cítili príliš plní, JEDTE CHYTREJŠIE
Vianočná husa je strašne chutná - ale väčšinou aj strašne mastná. Výsledok po konzumácii: nafúknuté brucho a pocit sýtosti. Prof. Dr. med. Martina Müller-Schilling z univerzitnej nemocnice v Regensburgu ukazuje, ako efektívne bojovať proti poruchám trávenia.
Ako vzniká pocit plnosti?
Prof. Dr. med. Martina Müller-Schilling: Pocit plnosti je problém, ktorý všetci poznáme: žalúdok je natiahnutý, nohavice sú stiahnuté a v zažívacom trakte môžete cítiť určitý tlak, ktorý môže viesť ku kŕčom a bolestiam na hrudníku. Tento druh nepohodlia zvyčajne vzniká zo vzduchu, ktorý bol prehltnutý počas hovoru, nadmernou tvorbou plynov v črevnej oblasti alebo nedostatočnou evakuáciou plynov. Nafukovanie a pocit „plnosti“ nie sú nevyhnutne patologické: v skutočnosti je úplne normálne, že zdravý človek reaguje na príliš bohaté a tučné jedlo a spôsobuje problémy tráviacemu systému. Faktom je, že črevné plyny sa vytvárajú pri každom tráviacom procese. Väčšina z nich ide do krvi a potom sa vylučuje pľúcami. Ak dôjde k prebytku, vzniknú takzvané vetry, teda plynatosť. Z tohto dôvodu je najlepšie dávať si veľký pozor na to, čo jete, a vyhýbať sa jedlám, ktoré spôsobujú plyny.
Ktoré potraviny môžu podporiť pocit sýtosti?
Müller-Schilling: Vieme, že strukoviny, cibuľa, zeler, kapusta, kyslá kapusta a tiež melóny môžu spôsobiť zažívacie ťažkosti. Všetky obsahujú molekuly cukru, ktoré sa nemôžu použiť v tenkom čreve, a musia sa transportovať do hrubého čreva, kde sa môžu rozložiť pomocou baktérií v črevnej flóre. Tento proces vytvára plyny a plynatosť. Tolerancia vyššie uvedených potravín sa však líši od človeka k človeku. V zásade si musí každý zistiť, či spoločnosť cibuľa & Co. spôsobuje problémy alebo nie.
Existujú domáce lieky, ktoré pomáhajú proti nadúvaniu?
Müller-Schilling: Zopár. Cvičenie napríklad podporuje trávenie. Každý, kto na Vianoce hodoval s rodinou, by sa mal po večeri ísť poprechádzať - stimuluje to svaly, ktoré zabezpečujú odovzdávanie jedla v zažívacom trakte. Za upokojujúce žalúdok sa považujú aj semená feniklu alebo rasce, ktoré majú urýchliť tráviaci proces. Po výdatnom jedle by ste mali mať ruky preč od populárnej pálenky. Alkohol uvoľňuje svaly žalúdka - to je dôvod, prečo pálenka zmierňuje nepríjemný pocit sýtosti po jedle - alkohol však tiež oneskoruje trávenie potravy.
A čo káva alebo espresso po večeri?
Müller-Schilling: Káva a espresso po prepychovom jedle sú úžasným potešením a kultúrnym bohatstvom - nemôžu však zabrániť poruchám trávenia alebo pocitu plnosti. Kofeín, ktorý obsahuje, mobilizuje pohyby v žalúdku a črevách, príznaky však pretrvávajú.
Dokážete vlastne zabrániť pocitu sýtosti?
Müller-Schilling: Svojím spôsobom áno. Je dôležité venovať si čas jedlu a nestať sa hektickým. Jedzte pomaly a dôkladne žujte. Ak je jedlo už v ústach intenzívne nasekané, žalúdok už nemá problém rozkladať jednotlivé zložky potravy. To pomáha stráviť jedlo a zabráni pocitu sýtosti. Okrem toho sa treba vyhnúť mastnému a ťažko stráviteľnému jedlu a uprednostniť vyváženú stravu, napríklad stredomorskú stravu, ktorá sa vyznačuje množstvom olivového oleja, orechov, ovocia a zeleniny, ako aj rýb a hydiny. To neznamená, že sa musíte zaobísť bez vianočnej husaciny a že by ste mali spravidla zavrhnúť chutné trojchodové menu. Dávajte však pozor, aby porcie neboli príliš veľké, keď budete jesť, a pite veľa vody. Pretože dostatočný príjem tekutín tiež pomáha zabrániť tomu, aby sa na prvom mieste vyskytli tráviace ťažkosti a aby sa chyma dobre transportovala v gastrointestinálnom trakte.
Ak stále máte príznaky: Kedy vyhľadať lekára?
Müller-Schilling: Návšteva lekára je vždy nevyhnutná, ak poruchy trávenia pretrvávajú dlhší čas alebo ak presahujú obvyklú hladinu. Ak trpíte pálením záhy, náhlym výrazným úbytkom hmotnosti alebo zmenami v stolici, mali by ste sa o tom rozhodne porozprávať so svojím lekárom a nechajte sa vyšetriť.
Potravinová intolerancia je často dôvodom opakujúcich sa tráviacich problémov.
Müller-Schilling: Napríklad tí, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, nemôžu tolerovať mlieko, mliečnu zmrzlinu alebo krém. Pri intolerancii na fruktózu telo reaguje na príliš veľa fruktózy, ktorá sa nachádza v ovocí a mladej zelenine. A ak trpíte neznášanlivosťou na histamín alebo nedostatkom enzýmov degradujúcich histamín, konzumácia údeného mäsa, salámy, šunky, červeného vína, paradajok, čokolády a vyzretého syra môže viesť k plynatosti, hnačkám alebo zápche. A postihnutí zvyčajne netušia dôvod svojich sťažností. To je presne dôvod, prečo by ste mali venovať pozornosť svojej strave a byť senzibilizovaní, ak sa pri trávení určitých jedál opakujú poruchy trávenia. Jednoduchý dychový test vykonaný lekárom môže poskytnúť informácie o tom, či v skutočnosti ide o potravinovú intoleranciu alebo nie. Od 55 rokov radím ženám a mužom aj na kolonoskopiu. Mnohí sú voči tejto preventívnej lekárskej prehliadke skeptickí, je však veľmi efektívny a dôležitý nástroj pri včasnom odhalení rakoviny hrubého čreva.
Ako môžete všeobecne podporovať zdravie žalúdka?
Müller-Schilling: Všeobecne odporúčame dostatok pohybu, málo alkoholu a žiaden nikotín. Fajčenie nespôsobuje iba rakovinu pľúc - môže tiež spôsobiť zápal v zažívacom trakte. Stres je tiež rizikovým faktorom pre zdravie žalúdka. Ak sa chcete vyhnúť páleniu záhy, mali by ste si ušetriť nervy, kedykoľvek je to možné. Tiež by ste sa mali do veľkej miery vyhnúť užívaniu liekov proti bolesti, pretože napádajú žalúdočné sliznice. Kto je závislý na liekoch na tlmenie bolesti, pretože on z. Ak máte napríklad bolesti chrbta, mali by ste sa so svojím lekárom porozprávať o ďalšom lieku, ktorý chráni váš žalúdok. Užívať tabletku na bolesť hlavy každú chvíľu nie je žiadny problém. Ale všeobecne sa pri liekoch proti bolesti odporúča opatrnosť.