Hotové dezerty - slovník výživy

Encyklopédia výživy: Hotové dezerty

Hotové dezerty, priemyselne prefabrikované (čiastočne hotové alebo pripravené na priamu konzumáciu), E. pripravený slúžiť dezertom) Dezerty. Podľa hlavných zásad nemeckej knihy potravín sa označujú ako „pudingy, iné sladké dezerty a podobné výrobky“ (tab.). Majú charakteristickú konzistenciu, ktorá sa dosahuje pomocou prísad poskytujúcich konzistenciu, ako sú zahusťovadlá, želírujúce látky, emulgátory a/alebo stabilizátory. Ďalšími zložkami sú okrem iného v podstate cukor. Sladidlá - čo je zásadné pre hodnotenie výživy - mlieko a mliečne výrobky, pitná voda, ovocné džúsy, víno, vajcia a vaječné výrobky, kakao a kakaové výrobky, káva, olejnaté semená, ovocie, soľ, okysľovače, arómy a farbivá.

Hotové dezerty: Tab. Prehľad produktu podľa zásad Nemeckej potravinovej knihy s prísadami bežne používanými na dosiahnutie konzistencie.

Želé dezert, želé, flan

iné sladké dezerty

sladká polievka, studená miska, sladká omáčka

Mohlo by vás zaujímať: Brain & Mind 1/2021

slovník

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.